Cuisine italienne cette semaine chez Comptoir Veggie ! Tout a été réalisé maison, de la sauce arrabiata aux antipasti ! Andiamo Bambino !

Buongiorno ! Je me la joue Monica Bellucci cette semaine en cuisine et vous régale de plats italiens vegan, gourmands, frais et de saison.

Notre travail a commencé depuis la semaine dernière pour les légumes marinés avec mon acolyte Léo qui a effeuillé avec délicatesse tous les poivrons. Après un passage au four et une marinade aillée et huilée pour vous ravir d’antipasti TRES gourmands et 100% maison cette semaine chez Comptoir Veggie.

Venez vous régaler au déjeuner (formule déjeuner de 12h à 15h) ou toute la journée (en service continu) au 75 avenue Ledru Rollin 75012 Paris de 10h à 17h du mardi au vendredi et de 11h à 18h le samedi ! J’y suis présente chaque jour jusque dans le milieu d’après-midi pour vous faire un petit baci si vous me demandez en cuisine (<= impossible en plein rush ;)) !

resto vegan paris

Cette semaine à la carte :

Bowl vegan (sans gluten)

Penne sans gluten sauce arrabiata maison, brocolis crus au pesto, tofu mariné au pesto, tagliatelles de courgettes sauce arrabiata maison, roquette, olives noires, tomates cerise, graines de tournesol torréfiées, persil

Tartines vegan (avec gluten)

Tartine de cream cheese au citron et persil, poivrons marinés, Tartine de tomatade à l’arrabiata, tomates cerises, roquette et olives noires.

Découvrez aussi notre carte de jus et de desserts frais et tous aussi gourmands :

  • Jus pastèque-framboise ;
  • Jus ananas-citron-concombre
  • Large offre de cafés et boissons chaudes ou glacées
  • Carrot cake, cheesecakes, cookies, cake citron bergamote, cake chocolat-café, etc.
  • et souvent d’autres petites surprises dont je vous parlerais à la rentrée.

ANDIAMO !

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Fruits et légumes du mois de Mars, faites le plein de vitamine C !

Les agrumes et le kiwi riches en vitamine C sont de sortis pour le mois de mars ! Réputée anti-fatigue, elle est la star des vitamines !

Coté salé, découvrez une recette de topinambours confits aux amandes ; de saison et veganAux vertus santé multiples, le topinambour est une excellente source de vitamines et oligo-éléments.fruits legumes saison mars

Pour être tenu(e) informé(e) chaque mois des fruits et légumes de saison à utiliser dans vos recettes de cuisine, commandez ici le calendrier illustré d’Au Pissenlit

Recette de soupe aux légumes de saison : velouté vegan carottes, patates douces et poireaux aux épices.

Une soupe réconfortante pour une soirée sous la couette devant la télévision ! A savourer dans un bol en entrée ou en plat principal pour se faire du bien en mangeant.

Sur la photo j’ai accompagné cette soupe de jeunes pousses de tournesol pour la touche de verdure et d’une tranche de pain sans gluten de la Maison Chambelland et de houmous maison pour le coté moelleux et rassasiant de mon repas.

Découvrez la recette de mon velouté -vegan of course- de légumes bio ci dessous

recette de soupe vegan

Les ingrédients pour 2-3 personnes : Lire la suite

Les fruits et légumes de saison pour le mois de Février

Place aux légumes et fruits du mois de Février !

fruits et légumes février saison

Pour être informé(e) chaque mois des fruits et légumes de saison à utiliser dans vos recettes de cuisine => commandez ici le calendrier illustré d’Au Pissenlit

Recette de tarte végétarienne aux légumes de saison : courges butternut, comté, noisettes et thym (avec gluten et sans gluten)

En version avec gluten ou sans gluten, découvrez ci dessous la recette d’une tarte aux légumes de saison avec en légume star : la courge butternut. Pauvre en calories et riche en fibres, elle renferme de nombreux nutriments et caroténoïdes (un puissant anti-oxydant). La courge Butternut apporte moelleux et une saveur sucrée délicate à la recette. Elle se mélange à merveille avec le comté, les noisettes et le thym.

recette tarte vegetarienne

Pour plus de simplicité et de rapidité, vous pouvez acheter un pâte toute faite avec gluten ou sans gluten (ce que j’ai fais sans complexe) et pour les personnes souhaitant réaliser leurs propres pâtes, voici deux liens :  Lire la suite

Recette salade detox, sans gluten, de saison et végétarienne. Faites le plein de protéines végétales !

La combinaison des légumes crus/cuits et des féculents, agrémentés d’herbes fraiches et de graines est un combo parfait pour le régime alimentaire et riche en vitamines, minéraux, nutriments et protéines végétales. Découvrez une alternative et une recette de salade végétarienne/vegan excellente pour la santé et les papilles !

Boulgour de sarrasin, fenouil, patates douces rôties au four, échalotes, coriandre, persil et graines de courges avec une sauce à la cannelle, au cumin et au sirop d’érable.

Le croquant du fenouil s’associe parfaitement avec le coté mou et sucré de la patate douce.  Le boulgour du sarrasin est discret. Les herbes apportent du pep’s et la sauce fait pétiller le tout. Je ne vous fais plus attendre, voici la recette ci dessous.

recette salade végétarienne

Recette pour 2 gros mangeurs (plats) ou 4 petits (entrées) : Lire la suite

Les fruits et légumes de saison pour le mois de Janvier et 2 recettes de cuisine 100% vegan.

Au delà de vous souhaiter tous mes veux de bonheur pour 2018, voici pour ce premier jour de l’année un calendrier les fruits et légumes de saison pour le mois de Janvier !  Prenons de bonnes résolutions en consommant de saison, c’est moins cher et bien meilleur en goût.

Découvrez ci dessous la recette d’une salade végétarienne et de saison (brocoli, carottes et pommes) et en version chaude, la recette d’un velouté aux légumes de saison (patates douces, carottes et oignons) ! 

#bonappetit

fruits et legumes saison janvier

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