Balls n’ Roses feat. Eat Me Veggie, le nouveau service traiteur et livraison healthy sur Paris. En charge des papilles des invités de la présentation presse Summer 2018 de Jonak Paris à l’Hotel National des Arts et Métiers.

Pour présenter aux journalistes et blogueurs leur collection Summer 2018, la célèbre marque de chaussures Jonak a fait appel à mes services pour ravir les papilles des invité(e)s.

Travaillant depuis plusieurs mois sur la création de Balls n Roses, un service de traiteur et de livraison de breakfast et lunch healthy (à destination des professionnels ou à partir de 10 personnes), nous avons, avec mon associée Laetitia été ravies de pouvoir proposer  à Jonak Paris plusieurs créations gourmandes et saines, du petit-déjeuner au déjeuner.

traiteur veggie paris

Au menu des festivités :

Healthy Breakfast

Porridge vegan au sirop d’érable et aux noisettes torréfiées Lire la suite

Les cookies paléo de Cave and Coconut : sans gluten, vegan, sans sucre raffiné. La gourmandise à l’état pur.

Cave and Coconut est une jeune marque de cookies paléo créée par Imane, ancienne trader convertie par force et pour des raisons de santé à la « healthy food » il y a 10 ans. Cette décennie lui a permis de créer avec passion, folie et gourmandise des recettes de cookies exclusifs, contenant des ingrédients sélectionnés pour leur qualité nutritionnelle, digestive et énergétique.

Fabriqués à Paris, Cave and Coconut propose à ce jour 4 cookies paléo pour satisfaire toutes les envies : noix de pécan, chocolat-vanille, pistache et cranberries.

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Cookie Paleo

Les cookies paléo Cave & Coconut ne contiennent que des produits naturels non transformés. Ils sont à base de noix, de fruits et ne comportent aucun additif, aucun produit chimique, pas d’OGM, pas de gluten, pas de produit laitier, pas de sucre raffiné, pas de lactose, aucune additif, tous les ingrédients sont bio et ils en font des cookies AB-SO-LUMENT DI-VINS. Aucune recette n’est meilleure qu’une autre, pour ma part les 4 parfums sont un véritable succès. Lire la suite

Eat Me Veggie collabore avec « Balls N’ Roses » le nouveau concept de healthy food & livraison de lunchbox sur Paris, spécialisé pour les sportifs et personnes en besoin d’énergie.

Juillet dernier je rencontrais Laetitia, coach dans le studio sportif d’Indoor Cycling Lets Ride (M6 y a consacré un reportage dans son émission du 24 septembre) avec pour sujet, la healthy food gourmande spécialisée pour les sportifs et les personnes en besoin d’énergie. Mon expérience en cuisine végétale, super-alimentée, sans gluten et végétarienne/vegan s’est acoquinée à la perfection avec l’alimentation dédiée aux sportifs.

Après quelques mois et une superbe entente dans l’équipe, le projet éclore suite à de nombreux tests de nos recettes, rendez-vous et prestations chez nos clients ; nous démarrons officiellement la semaine du 2 octobre 2017 sur les chapeaux de roue !

 

Acaï-bowl, Bircher, Omega Salad, Karma Salad, Macha Latte, Energy Balls, Graines toastées, Houmouss … en 90% bio (dans quelques mois nous serons à 100%) !

Aussi, nous réalisons des livraisons de repas et lunchbox healthy pour vos équipes et déjeuners en entreprises à partir de 15 personnes.

 

Buffet salé & sucré 100% vegan réalisé pour Herbie chez Vivendi

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Eat me Veggie dans le magazine Picard Surgelés avec sa délicieuse recette d’açaï-bowl, le petit dej healthy par excellence.

Cet été j’ai reçu un mail me précisant que ma recette de l’açaï-bowl (que je réalise toujours avec les framboises bio surgelées Picard) était sélectionnée et qu’elle serait publiée dans le magazine du mois de Septembre/Octobre.

Du coup, dès le 1er septembre je me suis précipitée en magasin pour voir si ce n’était qu’un rêve ou une réalité … et voici ce que j’ai trouvé

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Un grand merci à Picard Surgelés avec qui je réalise TOUTES mes recettes d’acaï bowl, mon petit déjeuner healthy préféré grâce à leurs fruits congelés biologiques.

 

Recette petit-déjeuner healthy : bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco râpée.

Bircher mon amour, je revisite chaque semaine ta recette à toutes les sauces et tous les laits végétaux tellement mes petits-déjeuners n’ont plus la même saveur depuis que je t’ai rencontré …

Cette semaine, testons la recette de Bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco car j’adore ses 3 ingrédients et je me suis dit que le mélange des saveurs serait agréable pour un petit-déjeuner gourmand et démarrer la journée du bon pied.

Le lait de noisettes contient des acides gras essentiels, de nombreuses vitamines (A, B et E) et il est riche en fibres. Il est réputé bénéfique pour les personnes souffrants de cholestérol, il diminue le PH acide de l’organisme et contient des anti-oxydants. La noix de coco râpée est riche en fibres et regorge d’éléments nutritifs excellents pour la santé. Le sirop d’érable (mélange de l’eau et de sève d’érable) est un produit plus naturel et moins calorique que le sucre, il est une bonne source d’anti-oxydants.

Un petit-déjeuner qui booste et charge votre corps de bonnes énergies ; il est healthy et bienfaisant.

bircher muesli recette

Recettes pour 2 personnes, pour environ 2 jours de petit-déjeuner. Conservez le bircher dans au réfrigérateur. Lire la suite

Mes recettes pour un apéro healthy ainsi que des jus&smoothies aux superaliments en vedette sur le blog sportif de Clélia « My Training Diary » !

Il y a quelques mois, je vous présentais Clélia et son blog My Training Diary dans une interview réalisée sur les superaliments. Rencontrée lors de la mise en place de la cuisine Chez Simone, j’y recevais les sportives après son cours nommé « La brute » c’est dire.

Spécialement adaptés pour les sportifs, ma cuisine aux superaliments a la force de pouvoir arranger votre métabolisme avec naturel. Bye-bye les produits chimiques type « la Wheyyyyy » ou ce besoin intempestif de manger des protéines animales à tout prix ; les superaliments se suffisent à eux-mêmes.

Pour ceux qui ne connaissent pas les superaliments, le site Bien et Bio explique les superaliments sont « réputés depuis des milliers d’années pour leurs vertus alimentaires et même médicinales, les superaliments apportent à l’organisme un taux de protéine record, des vitamines, minéraux ou encore oligo-éléments et sont riches en antioxydants » DONC parfait pour les sportifs.

Pour en avoir testé dans ma cuisine lors de mon expérience en cuisine chez Sol Semilla … C’EST EXACTEMENT CA ! J’ai tout essayé et je continue car j’apprécie leurs bienfaits sur le corps : maca, acérola, klamath, chlorelle, urucum, lucuma, caroube, cacao cru, etc … Ils sont bénéfiques à la santé et particulièrement amusants à associer dans des recettes de cuisine et de jus.

 

Place à l’Happy Hour désormais, passons aux différentes recettes pour un apéro healthy ! Découvrez la recette d’une crème de légumineuse & son pain pita, les graines toastées au paprika et un avocado-toast spécial apéro ! Rendez-vous sur le blog pour découvrir les recettes.

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Un petit déjeuner healthy et savoureux : recette d’acai bowl au lait d’amande. Faites le plein de super aliment et d’antioxydant !

Découvrez une recette simple pour un petit-déjeuner healthy, digeste et gourmand : un acai bowl au lait d’amande. Le goût de l’acai oscille entre celui de la myrtille et du chocolat (on reste malgré tout loin du goût chocolat Milka).

L’acai est une baie débarquée tout droit baie d’Amérique du Sud, extrêmement riche en antioxydant.  Un anti-oxydant est une molécule présente naturellement, qui neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement et de l’endommagement des cellules. Consommer des antioxydants vous offre un corps plus jeune et en meilleur santé ; ils sont disponibles dans de nombreux fruits, légumes et aliments non transformés (je rédigerai un article prochainement sur ce sujet pour que vous puissiez consommer d’autres aliments que l’acai).

L’acai est considéré comme un super-aliment (dit aussi superfood en anglais) car il apporte de nombreux bienfaits au corps, de manière complètement naturelle.

Recette Acai Bowl

En fonction de la qualité et de la quantité de votre acai contenu dans le bowl, le goût de l’acai bowl diffère d’un restaurant à un autre. Cette recette venue du Brésil  se consomme généralement glacé alors pour reproduire ce coté glacé, vous avez la possibilité d’utiliser des fruits ou de l’acai congelés.  Lire la suite