Semaine healthy, vegan et fraîche chez Comptoir Veggie. Ambiance libanaise !

ALERTE CANICULE au thermomètre alors dans les assiettes on retrouve une ambiance « fresh is so fresh » ! Etant fan de la cuisine libanaise, je voulais m’y tenter à la sauce vegan et healthy chez Comptoir Veggie.

Une sauce Tahini allégée et onctueuse, des pickles maison en version courgettes et concombres, un houmous maison traditionnel, des boulettes de falafel sans gluten cuite au four (donc moins grasses que des vraies, cuites en friture), des épices zaatar réalisées maison : origan, sésame, sumac, coriandre et cumin, un sirop maison à la fleur d’oranger

Je me suis envoyée en cuisine alors je vous attends avec impatience pour vous régaler sainement jusqu’à samedi avec ce bowl d’inspiration libanaise :

vegan lunch

Libanese Vegan Food

  • Gaspacho maison et cru (vitamines et minéraux sont ainsi conservés), tagliatelles de courgettes jaunes, coriandre, concombres et graines toastées aux épices. (<= je lui ai donné le petit nom de la soupe Kate Moss. Celui ci n’est pas libanais, c’est juste parce qu’il est super rafraichissant qu’on le met à la carte).
  • Pain pita au houmous, pickles, coriandre, menthe, sauce tahini, noix de cajou et sésame toastées avec un bol de taboulé de choux fleurs aux courgettes jaunes et graines toastées.
  • Bowl sans gluten avec des boulettes de falafel, de la sauce Tahini, du riz au zaatar, une compotée d’aubergines, tomates et oignons à la coriandre, du taboulé de choux fleurs aux concombres, persil, menthe et poivrons rouges, un râpée de fenouil et de carottes, des pois chiches aux oignons rouges et à la coriandre, des dattes, des noix de cajou et du sésame toastées.

Et pour vous ravir en dessert, j’ai réalisé un chia yogourt maison avec un sirop maison de fleurs d’oranger et des amandes caramélisées dedans ! Vegan, sans gluten et à la fois gourmand et léger (oui oui c’est possible) !!!!!

Ce dessert est disponible à la carte de tous les merveilleux gâteaux, cookies et cakes cette semaine !

chia yogourt vegan

Rendez-vous chez Comptoir Veggie au 75 avenue Ledru Rollin 75012 Paris, de 12h à 15h pour le lunch et en continu de 10h à 17h du mardi au vendredi et de 11h à 18h le samedi pour vous rafraichir et vous régaler sainement !

 

Cuisine italienne cette semaine chez Comptoir Veggie ! Tout a été réalisé maison, de la sauce arrabiata aux antipasti ! Andiamo Bambino !

Buongiorno ! Je me la joue Monica Bellucci cette semaine en cuisine et vous régale de plats italiens vegan, gourmands, frais et de saison.

Notre travail a commencé depuis la semaine dernière pour les légumes marinés avec mon acolyte Léo qui a effeuillé avec délicatesse tous les poivrons. Après un passage au four et une marinade aillée et huilée pour vous ravir d’antipasti TRES gourmands et 100% maison cette semaine chez Comptoir Veggie.

Venez vous régaler au déjeuner (formule déjeuner de 12h à 15h) ou toute la journée (en service continu) au 75 avenue Ledru Rollin 75012 Paris de 10h à 17h du mardi au vendredi et de 11h à 18h le samedi ! J’y suis présente chaque jour jusque dans le milieu d’après-midi pour vous faire un petit baci si vous me demandez en cuisine (<= impossible en plein rush ;)) !

resto vegan paris

Cette semaine à la carte :

Bowl vegan (sans gluten)

Penne sans gluten sauce arrabiata maison, brocolis crus au pesto, tofu mariné au pesto, tagliatelles de courgettes sauce arrabiata maison, roquette, olives noires, tomates cerise, graines de tournesol torréfiées, persil

Tartines vegan (avec gluten)

Tartine de cream cheese au citron et persil, poivrons marinés, Tartine de tomatade à l’arrabiata, tomates cerises, roquette et olives noires.

Découvrez aussi notre carte de jus et de desserts frais et tous aussi gourmands :

  • Jus pastèque-framboise ;
  • Jus ananas-citron-concombre
  • Large offre de cafés et boissons chaudes ou glacées
  • Carrot cake, cheesecakes, cookies, cake citron bergamote, cake chocolat-café, etc.
  • et souvent d’autres petites surprises dont je vous parlerais à la rentrée.

ANDIAMO !

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Vegan Asian Bowl cette semaine chez Comptoir Veggie et le délicieux chia yogourt en version fruits de la passion (sans gluten) !

Cette semaine, je pensais qu’il allait faire aussi chaud que les semaines précédentes alors je vous avais prévu un bowl vegan SO FRESH chez Comptoir Veggie : ambiance asiatique avec de la menthe, du poivre Timut et du gingembre pour la fraicheur !

Finalement, il fait un temps gris pourri mais comme ce bowl vegan semble ravir les clients, je suis aux anges. Je crois bien que le gingembre présent dans le plat réchauffe les coeurs et les corps et c’est tant mieux car il ne contient que des bonnes choses pour les papilles et l’énergie : des minéraux, des oligo-éléments et des vitamines 100% naturelles et il est sans gluten, de saison et totally vegan !

Retrouvez l‘asian vegan bowl cette semaine du mardi au samedi de 12h à 15h en formule déjeuner à 13€, avec un dessert ou une boisson au choix et aussi en plat unique à 10€ chez Comptoir Veggie au 75 avenue Ledru Rollin 75011 Paris.  

vegan bowl asian comptoir veggie

  • Nouilles de riz menthe-sésame
  • Tofu fumé mariné confit au four
  • Ecrasé d’avocat, petits pois et menthe
  • Batavia, carottes, concombres, radis
  • Cacahuètes, citron vert, oignons frais, jeunes pousses de coriandre
  • Sauce maison à l’agave, gingembre, poivre Timut et tamari

#vegan #sansgluten #desaison #bio #bimbamboom

En dessert, outre notre carte habituelle de cookies et de cakes, découvrez aussi cette semaine le chia yogourt celui servi au brunch normalement que nos clients adorent ! Il est en version fruits de la passion, noix de coco, graines de courges et noisettes torréfiées #healthy #tropical

RDV chez Comptoir Veggie au 75 avenue Ledru Rollin 75011 Paris, du mardi au vendredi, de 10h à 17h et le samedi de 11h à 18h (nouvelles horaires d’été), je vous y régale chaque jour jusqu’à 15h ! En revanche, nos tartines et les sucreries sont servies toute la journée jusqu’à la fermeture. A très vite j’espère !