Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Septembre

Vive la rentrée, les beaux jours sont encore présents pour notre plus grand plaisir dans les assiettes. Retrouvez ici une recette de soupe de courgettes au lait de coco, à la fois fraîche et veloutée ; elle se déguste aussi bien froide que chaude en fonction de la température.

Bonne rentrée à tous !

Et toujours un grand merci Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site en cliquant ici !

Recette de salade de fruits FULL antioxydants : grenade, pommes, raisins noirs, gingembre, menthe et thym #biologique #desaison

Sur Amsterdam tout l’été, nous n’avons pas échappé à la canicule et j’avais vraiment besoin chaque jour de me rafraichir au maximum avant mes prises de services car en cuisine, pas de climatisation et un four à 220 degrés allumé en permanence o_O

Je faisais le plein chaque jour de fruits et légumes plein d’eau pour m’hydrater, d’herbes fraiches pour leur coté tonique et enfin du gingembre pour transpirer encore plus. Un joyeux méli-mélo supernaturel et super bienfaisant. Et en terme de goût, j’aime ce genre de salade de fruits qui sort de l’ordinaire, pour ma part j’utilise le thym avec les fruits frais, il apporte un petit plus dans une salade de fruits lambda. Je trouve que le thym s’accorde très bien avec le sucré, il apporte la petite touche de pep’s subtile et parfaite. Découvrez ci dessous la recette de cette salade de fruits de saison, n’hésitez pas à apporter d’autres fruits dans cette salade comme par exemple la framboise, la myrtille, la mure ….

Ingrédients pour 3-4 personnes :

  • 1 grosse grenade biologique
  • 5 branches de menthe biologique (frais)
  • 2 branches de thym biologique (frais)
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 pommes, variété au choix
  • 1 citron vert ou jaune
  • 2 poignées de raisins noirs

Procédé

  • Nettoyez les herbes et les fruits au vinaigre blanc
  • Enlevez les feuilles de menthe et de thym des branches
  • Ciselez la menthe et le thym très finement
  • Dépiautez la grenade
  • Coupez la pomme en fines lamelles et arrosez là de jus de citron vert ou jaune

Dans un plat, déposez la grenade, les pommes et les raisins, les herbes ciselées puis râpez un peu de gingembre et quelques zestes de citron ! C’est tout et prêt à savourer.

« She is fresh, she’s so fresh ! Exciting !!! She is so exciting to me« 

Il est conseillé de réaliser cette salade de fruits « à la minute » afin de bénéficier de tous les bienfaits des fruits frais : vitamines, minéraux, etc. car les fruits, une fois « ouverts » perdent très vite de leurs valeurs nutritionnelles. Autant en profitez tout en se régalant.

Bon fin d’été à tous !

Fruits et Légumes (biologiques) du mois d’Août

Une recette de bouillon de choux pleine de saveur pour l’été, ça vous dit ? Avec du gingembre et du lait de coco pour une douce note explosive en bouche. Découvrez grâce à Peau Neuve les fruits et légumes du mois d’Août.

Fruits et Légumes (biologiques) du mois d’Avril

Bienvenue aux fruits et légumes du mois d’Avril, les couleurs débarquent dans nos assiettes. Je suis une grande fan du radis noir et des radis roses avec du sel et du beurre ; j’ai connu cette technique de miam du radis noir chez Betty nu Food (j’y ai travaillé pendant 8 mois). Il se consomme de la même manière que le radis rose avec du sel, du beurre (et du pain). J’adore aussi le kiwi et le pomelos dégustés « nature », sans cuisson ou pâtisserie.

Et toujours un grand merci Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site en cliquant ici !

Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Mars

Depuis que je suis en cuisine je travaille le topinambour et j’aime beaucoup ! C’est vrai que ce légume au goût particulier (nos papilles ne sont pas habituées à ce type de saveur) n’est pas la star des légumes de saison donc découvrez en cliquant ici une délicieuse recette de cuisine de topinambours confits aux amandes #vegan #glutenfree

Et toujours un grand merci Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site en cliquant ici ! 

Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Février

Kiwi et Polemos pour faire le plein de vitamine C en ce mois de Février ; j’en ai grandement besoin ! Et pour se réchauffer avec une recette végétarienne et de saison, cliquez ici. Je vous présente un plat économique (les carottes et le choux sont de prix très corrects) et avec plein d’épices s’il vous plait pour se donner chaud au corps.

Et toujours un grand merci à Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site <= Cliquez ici pour télécharger des goodies et affiches pratiques.

Fruits et Légumes (biologiques) du mois de Janvier

Bienvenue à 2019, je vous souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année que j’espère pour chacun de nous prospère.

Profitons des bonnes résolutions pour tenir la promesse de manger le maximum de fruits et légumes biologiques. De saison, ils sont meilleurs en goût et meilleur marché. Découvrez ceux disponibles au mois de Janvier grâce à Peau Neuve qui offre en téléchargement gratuit des prints sur les fruits et légumes de chaque mois de l’année sur son site <= Cliquez ici.

Bonne année à toutes et tous !

(Image (c) Wallpaper x Milk Magazine