Recette de petit déjeuner healthy sans gluten et sans lactose : le porridge aux flocons d’avoine.

Afin de vous aider à réaliser chaque matin des recettes de petits-déjeuners healthy, simples et gourmandes, je vous présente aujourd’hui la recette d’un porridge sans gluten et sans lactose aux flocons d’avoine, lait de coco (ma passion) & ses toppings noisettes, sirop d’érable et cannelle. Délicieux et excellent pour la santé car ce ne sont que des ingrédients naturels (sous condition de les acheter bio).

recette petit dejeuner healthy

La recette est simple mais nécessite 10 petites minutes de préparation le temps de chauffer les flocons et le lait végétal à la casserole.

Recette pour 1 personne (attention le porridge ne se conserve pas il devient trop collant, il faut vraiment le faire à la minute)

Dans une casserole, versez

  • 1 /2 tasse de flocons d’avoine.
  • 1 tasse de lait végétal (lait de coco pour ma part mais tout lait végétal conviendra).

Chauffez à feu fort pour atteindre l’ébullition, puis baissez à feu doux pour que l’ébullition se fasse à petits bouillons en remuant de temps en temps pour que le fond de la casserole n’accroche pas.

Laissez chauffer environ 5-6 minutes afin que les flocons absorbent le lait végétal et se transforme en une pâte un peu gluante.

Versez la pâte dans un bol et ajoutez enfin les toppings (j’ai choisi ceux la mais vous pouvez varier en fonction de vos goûts) :   

  • 3 pincée de cannelle.
  • 2 pincée de noisettes coupées grossièrement.
  • 1,5 CS de sirop d’érable.
  • 1/2 banane en rondelles (en option).

C’est prêt à déguster mais attention à ne pas vous brûler car le porridge est chaud ! Idéal pour vous réchauffer et démarrer la journée du bon pied chaque matin au petit-déjeuner.

Oh Happy Morning !

Eat Me Veggie collabore avec « Balls N’ Roses » le nouveau concept de healthy food & livraison de lunchbox sur Paris, spécialisé pour les sportifs et personnes en besoin d’énergie.

Juillet dernier je rencontrais Patrice et Laetitia, coachs dans le studio sportif d’Indoor Cycling Lets Ride (M6 y a consacré un reportage dans son émission du 24 septembre) avec pour sujet, la healthy food gourmande spécialisée pour les sportifs et les personnes en besoin d’énergie. Mon expérience en cuisine végétale, super-alimentée, sans gluten et végétarienne/vegan s’est acoquinée à la perfection avec l’alimentation dédiée aux sportifs.

Après quelques mois et une superbe entente dans l’équipe, le projet éclore suite à de nombreux tests de nos recettes, rendez-vous et prestations chez nos clients ; nous démarrons officiellement la semaine du 2 octobre 2017 sur les chapeaux de roue !

Nous sommes référencés et vendons nos produits dès le lundi 2 octobre chez Bromance Paname et The Apartement Training en vous proposant une offre gourmande et healthy du petit-déjeuner à l’Happy Hour !

Acaï-bowl, Bircher, Omega Salad, Karma Salad, Macha Latte, Energy Balls, Graines toastées, Houmouss … en 90% bio (dans quelques mois nous serons à 100%) !

Aussi, nous réalisons des livraisons de repas et lunchbox healthy pour vos équipes et déjeuners en entreprises à partir de 15 personnes.

Buffet salé & sucré 100% vegan réalisé pour Herbie chez Vivendi

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Eat me Veggie dans le magazine Picard Surgelés avec sa délicieuse recette d’açaï-bowl, le petit dej healthy par excellence.

Cet été j’ai reçu un mail me précisant que ma recette de l’açaï-bowl (que je réalise toujours avec les framboises bio surgelées Picard) était sélectionnée et qu’elle serait publiée dans le magazine du mois de Septembre/Octobre.

Du coup, dès le 1er septembre je me suis précipitée en magasin pour voir si ce n’était qu’un rêve ou une réalité … et voici ce que j’ai trouvé

roxane

Un grand merci à Picard Surgelés avec qui je réalise TOUTES mes recettes d’acaï bowl, mon petit déjeuner healthy préféré grâce à leurs fruits congelés biologiques.

 

Recette petit-déjeuner healthy : bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco râpée.

Bircher mon amour, je revisite chaque semaine ta recette à toutes les sauces et tous les laits végétaux tellement mes petits-déjeuners n’ont plus la même saveur depuis que je t’ai rencontré …

Cette semaine, testons la recette de Bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco car j’adore ses 3 ingrédients et je me suis dit que le mélange des saveurs serait agréable pour un petit-déjeuner gourmand et démarrer la journée du bon pied.

Le lait de noisettes contient des acides gras essentiels, de nombreuses vitamines (A, B et E) et il est riche en fibres. Il est réputé bénéfique pour les personnes souffrants de cholestérol, il diminue le PH acide de l’organisme et contient des anti-oxydants. La noix de coco râpée est riche en fibres et regorge d’éléments nutritifs excellents pour la santé. Le sirop d’érable (mélange de l’eau et de sève d’érable) est un produit plus naturel et moins calorique que le sucre, il est une bonne source d’anti-oxydants.

Un petit-déjeuner qui booste et charge votre corps de bonnes énergies ; il est healthy et bienfaisant.

bircher muesli recette

Recettes pour 2 personnes, pour environ 2 jours de petit-déjeuner. Conservez le bircher dans au réfrigérateur. Lire la suite

Mes recettes pour un apéro healthy ainsi que des jus&smoothies aux superaliments en vedette sur le blog sportif de Clélia « My Training Diary » !

Il y a quelques mois, je vous présentais Clélia et son blog My Training Diary dans une interview réalisée sur les superaliments. Rencontrée lors de la mise en place de la cuisine Chez Simone, j’y recevais les sportives après son cours nommé « La brute » c’est dire.

Spécialement adaptés pour les sportifs, ma cuisine aux superaliments a la force de pouvoir arranger votre métabolisme avec naturel. Bye-bye les produits chimiques type « la Wheyyyyy » ou ce besoin intempestif de manger des protéines animales à tout prix ; les superaliments se suffisent à eux-mêmes.

Pour ceux qui ne connaissent pas les superaliments, le site Bien et Bio explique les superaliments sont « réputés depuis des milliers d’années pour leurs vertus alimentaires et même médicinales, les superaliments apportent à l’organisme un taux de protéine record, des vitamines, minéraux ou encore oligo-éléments et sont riches en antioxydants » DONC parfait pour les sportifs.

Pour en avoir testé dans ma cuisine lors de mon expérience en cuisine chez Sol Semilla … C’EST EXACTEMENT CA ! J’ai tout essayé et je continue car j’apprécie leurs bienfaits sur le corps : maca, acérola, klamath, chlorelle, urucum, lucuma, caroube, cacao cru, etc … Ils sont bénéfiques à la santé et particulièrement amusants à associer dans des recettes de cuisine et de jus.

 

Place à l’Happy Hour désormais, passons aux différentes recettes pour un apéro healthy ! Découvrez la recette d’une crème de légumineuse & son pain pita, les graines toastées au paprika et un avocado-toast spécial apéro ! Rendez-vous sur le blog pour découvrir les recettes.

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Un petit déjeuner healthy et savoureux : recette d’acai bowl au lait d’amande. Faites le plein de super aliment et d’antioxydant !

Découvrez une recette simple pour un petit-déjeuner healthy, digeste et gourmand : un acai bowl au lait d’amande. Le goût de l’acai oscille entre celui de la myrtille et du chocolat (on reste malgré tout loin du goût chocolat Milka).

L’acai est une baie débarquée tout droit baie d’Amérique du Sud, extrêmement riche en antioxydant.  Un anti-oxydant est une molécule présente naturellement, qui neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement et de l’endommagement des cellules. Consommer des antioxydants vous offre un corps plus jeune et en meilleur santé ; ils sont disponibles dans de nombreux fruits, légumes et aliments non transformés (je rédigerai un article prochainement sur ce sujet pour que vous puissiez consommer d’autres aliments que l’acai).

L’acai est considéré comme un super-aliment (dit aussi superfood en anglais) car il apporte de nombreux bienfaits au corps, de manière complètement naturelle.

Recette Acai Bowl

En fonction de la qualité et de la quantité de votre acai contenu dans le bowl, le goût de l’acai bowl diffère d’un restaurant à un autre. Cette recette venue du Brésil  se consomme généralement glacé alors pour reproduire ce coté glacé, vous avez la possibilité d’utiliser des fruits ou de l’acai congelés.  Lire la suite

Recette de velouté healthy et vegan aux légumes de saison (brocoli, courgettes et lait de coco)

Le brocoli et la courgette sont deux légumes de saison, remplis de bonnes choses pour le corps (riches en fibres, en antioxydants, en béta-carotène, etc.) et délicieux quand ils sont cuisinés avec amour.

Découvrez ci dessous une recette de velouté vegan et healthy, à déguster froid comme chaud. Cette recette se dit « vegan et healthy » car au lieu d’utiliser de la crème fraîche qui donne un aspect velouté et crémeux (la crème fraîche contient des gras trans, mauvais pour le corps) j’utilise du lait de coco car il donne une saveur tropicale et veloutée comme je les aime (donc bien gras mais plein de bons gras pour le corps)

#healthyrecette #bellegosserecette

velouté vegan brocoli et courgette

Les ingrédients :  Lire la suite