Mon Cocktail Dinatoire, le traiteur parisien spécialisé en finger-foods dévoile sa nouvelle offre végétarienne, vegan et sans gluten, travaillée par Eat Me Veggie.

Il y a quelques mois, Laurence la créatrice de Mon Cocktail Dinatoire (traiteur spécialisé en livraison de petits-fours sucrés et salés pour vos évènements professionnels et privés) me contactait pour réaliser les photographies de ses petits-fours et lui créer une carte végétarienne, vegan et sans gluten afin de répondre au mieux aux nouvelles demandes de ses clients.

Un rendez-vous autour d’un café et d’un mini-cheesecake a suffit pour savoir que nous allions former une super équipe et nous atteler très rapidement à la tâche pour gérer les idées débordantes foisonnantes de Laurence.

First Step : gestion des photos avec la mise en valeur de ses petits-fours sucrés et salés en appuyant sur le coté original, frais et gourmand des recettes. Les petits-fours sont réalisés quotidiennement en cuisine par une équipe de choc soucieuse de la présentation et du goût, il fallait leur rendre hommage.  Lire la suite

Les buffets healthy et gourmands de Betty Nu Food

Betty Nu Food fait parti des références du secteur des services traiteurs spécialisés en alimentation veggie, vegan et rawfood. De formation en naturopathie, curieuse et passionnée, Cécile Van Lith, la créatrice de la marque est en 2010 à l’initiative des premiers ateliers de cuisine veggie alternatifs de la Mairie de Paris. Elle s’associe ensuite sur un projet de gaufres sexy oui oui qu’elle abandonne pour créer en 2014 la marque Betty Nu Food. Elle s’amuse aujourd’hui avec des recettes sucrées et salées surprenantes, sans produits issus de l’exploitation animale, sans lactose, sans gluten, healthy et surtout très gourmandes pour le compte de marques de mode, de luxe et cosmétiques,  friandes de ce type de buffets.

Le rawfood est en option, tout comme le vegan ; les recettes Betty nu Food sont variées et à la demande des clients car les budgets sont assez élevés pour créer une alternative aux produits de consommation courante plutôt gras en une offre saine et gourmande.

La qualité des produits est primordiale, 90% des produits sont biologiques et le résultat crée par Cécile est autant bluffant visuellement que gustativement.

Tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !

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Madeleines salées sans gluten aux graines de courges et de lin, Brochettes de salade grecque au tofu mariné, Houmouss de Betteraves à la framboise, Crackers crus aux légumes, Roulés de courgettes et nids de légumes au boursin végétal, Tartelettes crues aux noix, crème végétale citronnée et légumes croquants, Eau infusée, Tomates cerises au caramel, Fruits secs aux épices. Lire la suite

Le Season, traiteur référent du salon Man/WOMAN Fashion WE 2016, my new job !

Me voici repartie très vite pour de nouvelles aventures avec le Season, offrant une carte de restaurant, vente à emporter et traiteur de saison. Quatre cartes dans l’année et un chef d’origine anglaise, Oliver qui propose une world-food pas veggie du tout mais healthy il y’a des exceptions et gourmande :

  • Pancakes maison au sirop d’érable, chantilly à la fleur d’oranger et croustillants de bacon.
  • Pain sans gluten, chèvre frais, poivrons rouge grillés, oignons rouges caramélisés, amandes hachées. 
  • Pain Bagel, fine omelette à l’harissa, beurre de cajou, confiture de tomates maison, avocat.
  • Tagliatelles sans gluten, sauce matcha , miso & gingembre, poulet mariné à l’ail noir, shitakes, oignons nouveaux, pousses de betteraves, choux rouge, carottes, gomasio, pousses d’épinards.

J’en passe et des meilleures ❤

Le Season était l’un des restaurants référencés pour la Fashion WE 2016 et le traiteur du salon Man/WOMAN 2016, où l’équipe et moi-même avons tenu la fabrication des sandwichs et salades et la vente durant 4 jours. J’ai été chargée de réaliser la carte du salon à partir de celle du chef, ça fait parti de mon nouveau job entre autres.

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Le comptoir Season accueillant et plein de bonnes choses pour le corps : jus pressés à froid kiwi-poire, pomme-concombre-menthe, citronnade, … Lire la suite

Betty dans les backstages KENZO pour la Fashion Week

La team du traiteur veggie Betty Nu Food a géré les backstages du défilé KENZO pour la Fashion Week été 2016. Levés aux aurores, nous avons assuré le service des boissons (café surtout vu l’heure) et des petits fours veggie sucrés et salés pour réaliser les premiers filages de défilé, avant LE VRAI auprès de la presse et des clientes fortunées pour 12h.

Au menu pour le petit-déjeuner : gâteaux magiques au chocolat, à la fraise ou au citron, muffins sans gluten, tranches de pain aux céréales et guacamole, terrine végétale ou houmous ; fruits frais coupés, eau Detox … Un vrai régal pour l’équipe technique (maquillage, coiffure, habillage, ongles, repassage, couture, etc) et les mannequins ; où la gourmandise et l’alimentation healthy ont remporté un franc succès !

Voici quelques photos des backstages, le service traiteur Betty Nu Food a eu l’honneur de découvrir les coulisses et vous livre quelques clichés :

IMG_9302Eau détox aux agrumes, muffins sans gluten aux amandes et myrtilles, terrine et houmous sur des tartines de pain. Lire la suite

L’aperaw Veggielicious de Betty Nu Food !

Pour satisfaire vos envies d’apéritifs cet été, le traiteur veggie de Paris Betty Nu Food a concocté un buffet (disponible à partir de 15 convives) pour combler toutes vos envies salées avec gourmandise et good vibes pour le corps .

Veggie, Bio, Healthy, Detox, Raw, Vegan … Betty n’utilise que des matières nobles et naturelles pour composer ses créations culinaires veggielicious !

Cet apéritif au contraire de TOUS les apéritifs chip’s et compagnie rassasie et offre une nourriture saine, positive et gourmande pour le corps.

Au programme des festivités :

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  • Tartelettes crues aux amandes et noix, chantilly de Boursin végétal, légumes croquants et caviar d’olives,
  • Madeleines sans gluten au citron et graines de courges,
  • Brochettes Salade Grecque 100% Veggie,
  • Tomates cerises trempés dans un caramel maison et du sésame blanc.
  • Amandes, cajou et noix déshydrathées et macérées dans du tamari et des épices.
  • Houmous à la betterave, vinaigre de framboise et cumin & Crackers aux légumes et graines déshydratés
  • Roulés de légumes à la crème de noix de macadamia et herbes fraîches.

#MIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIAAAAAAAMMMMMMM

Pour les plus petits envies, découvrez aussi des apéritifs simples et healthy : Lire la suite

Sandwich VeggieLunch de Betty ✿

Lors du défilé Kenzo de la dernière Fashion Week parisienne Betty Nu Food a concocté un lunch léger, frais et gourmand pour rassasier la team (mannequins, team organisation, couturières, etc.).

Au menu, 2 types de sandwichs toastés au pain complet (avec gluten) agrémentés de :

  • Houmous maison et râpés de betteraves et carottes et pousses d’alfalfa.
  • Guacamole maison, mini dés de poivrons et coriandre.

#TROPMIAM

Accompagné d’eau Detox & jus bio, de crudités et dip’s (crème cajou curry & houmous de betteraves) et de muffins sans gluten (poire-chocolat & cerise griotte), le lunch a ravit les papilles et estomacs de l’équipe Kenzo ❤

 

Le lunch de Betty

Suite à une matinée Yoga organisée chez Yahoo et Publicis à Levallois, notre service traiteur Betty Nu Food s’est occupé de la livraison du lunch des convives avec amour.

Du frais, du bon, du veggie, du coloré et du pep’s dans l’assiette ❤

Au menu :

Salade folle Nora composée de mesclun, quinoa rouge et blanc, carottes râpées, betteraves spiralisées, pois chiches, graines germées, herbes fraîches (coriandre et persil) ; baby cake tomates séchées-basilic et tofu fumé-champignons.

Dessert magique Ester au chocolat, 100% cru et plus léger que l’habituel aux noix de cajou ; celui-ci était en version tofu soyeux accompagné d’une salade de fruits frais.

Jus de fruits et Limonade bio.

Léger, healthy et super gourmand ; vive les lunchs de Betty ❤

Retrouvez le team de Betty en service livraison, sur devis, à partir de 15 convives pour les particuliers et les professionnels. Plus d’infos sur notre site : http://www.bettynufood.com