Retour sur le Breakfast Healthy de Balls n Roses chez Episod Sports Club, à l’Energy Bar du studio Hub République Paris

Balls n’ Roses (marque de « healthy & energy foods » développée avec la fondatrice et coach sportive Laetitia depuis Septembre 2017) a investi la semaine dernière l’Energy Bar du Hub République Paris de la marque de sport Episod Sports Studios pour une BREAKFAST WEEK du 12 au 15 novembre 2018 !

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A cette occasion, Episod et Balls n Roses proposaient une carte spéciale Breakfast Healthy (vegan) réalisée sur place à l’Energy Bar en version salée et sucrée par Laetitia, ainsi que des boissons chaudes : 

  • Turmeric Latte
  • Moringa Latte
  • Toast au paprika fumé et à l’huile dolive, avocado cream, quartiers de clémentine, jeunes pousses, grenade, graines de courges et tournesol toastées aux épices.
  • Toast au Peanut Butter, bananes, noisettes toastées et jeunes pousses
  • Porridge aux flocons d’avoine, compotes pommes-poires-coco et cannelle, jeunes pousses
  • Chia Yogourt, figues, framboises, myrtilles, agave, noisettes toastées,  chip’s de coco Foodspring 

Un grand merci aux nombreux clients du studio de sport qui ont savourer un petit-déjeuner gourmand et sain après leurs séances de sport du matin, sur place au calme ou à emporter pour les plus pressés ! Nous étions ravies de vous servir, j’ai quand même pu me libérer 2 matinées pour venir savourer des yeux notre healthy energy bar !

L’event BREAKFAST WEEK est désormais terminé mais nous vous donnons RDV avec une offre de snacks healthy disponible le reste du temps chez Episod Hub République ! (infos plus bas, sous les photos de notre healthy breakfast)

 

Il faut savoir que Balls n Roses collabore avec Episod depuis Septembre 2018 et a sélectionné l’offre HealthyFoods disponible en permanence à l’Energy Bar d’Episod Hub République : kombucha, shots de gingembre, chip’s de patates douces, eaux de coco, energy balls, jus de fruits et légumes frais, en-cas, barres énergétiques sucrées et salées,  thés, cafés chauds ou froids etc. 

Notre offre Healthy Foods s’adresse aux personnes souhaitant manger sain, avec gourmandise tout en performant ses capacités avec simplicité (digestion, concentration, élimination, énergie, etc.) et avec simplicité. Notre collaboration avec Episod tombe sous le sens de nos valeurs. Episod offre plusieurs studios de sports dans la capitale parisienne : Bourse, République et Place de Clichy. Au sein de chaque studio de sport sont dédiés des espaces de travail complémentaires où vous êtes  accompagnés par des trainers de qualité : 

  • Bootcamp (session intense de renforcement musculaire)
  • Yoga (détente)
  • Cycling (séance de vélo en intérieur et en musique)
  • Boxing
  • Rowing (effort musculaire complet, se défouler et affiner sa silhouette en express)
  • Athletic (session de développement des qualités physiques pour devenir un véritable athlète)

N’hésitez pas à visiter leur site web pour en savoir plus en cliquant ici et retrouvez toutes les adresses des studios Episod ci-dessous :

  • Bourse, 115 rue Réaumur 75002 Paris 
  • République, 14 place Bonsergent 75010 Paris
  • Place de Clichy, 7 place de Clichy 75009 Paris 

Et suivez aussi Balls n Roses sur les réseaux sociaux ! A bientôt pour de nouvelles aventures !

Recette de salade healty, vegan et sans gluten : quinoa, kale, échalote, coriandre, cranberries, grenade et amandes effilées

Depuis quelques temps les beaux jours reviennent et j’ai eu envie d’une salade gourmande, pleine de saveurs et rassasiante : quinoa, amandes effilées, kale, grenade, cranberries, échalotes et coriandre. Que de bonnes choses pour donner de l’énergie au corps avec naturel et avec un mélange sucré-salé comme je les aime en bouche !

recette de salade vegan

Le quinoa (naturellement sans gluten) présente l’avantage d’être riche en protéines, en fibres, en magnésium, en vitamine B, en fer, potassium, calcium, etc. Le kale est aussi un atout santé : il est riche en antioxydants, vitamines et minéraux et protège le système immunitaire. La cranberrie et la grenade sont riches en antioxydants et vitamine C. 

Ingrédients pour 2 personnes (choisir l’ensemble des ingrédients en bio si possible) :  Lire la suite

Balls n Roses, traiteur healthy pour un petit-déjeuner sain chez Pinterest

La semaine dernière, nous avons eu la chance de régaler Pinterest le réseau social auquel j’ai voué une véritable addiction sous le compte Roxane Love is Fun il y a quelques années. Au programme des festivités : l’arrivée du Printemps et la rencontre de leurs influenceuses avec un petit déjeuner sain et coloré.

Balls n Roses (la marque de healthyfood dans laquelle j’y suis chef associée) ne pouvait que répondre à cette demande de traiteur avec sourire, entrain et créativité pour les ravir. Le tout en 100% biologique, sans gluten et vegan et sous format d’un petit-déjeuner healthy pour les bouches sucrées et salées avec :

  • des porridges au sirop d’érable et noisettes torréfiées
  • des tartine sans gluten de la maison Chambelland à la crème de beurre de cacahuètes maison et bananes rôties.
  • des avocado-toasts sans gluten, jeunes pousses et caviar de sésame noir
  • des jus de fruits frais extraits à froid de notre partenaire Yumi
  • des salades de fruits et son mélange Prana (Graines de chanvre et lin moulus)
  • des parts de gâteau vegan au chocolat 

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Balls n Roses, fournisseur officiel de petit déjeuner healthy chez Dynamo Cycling

Durant tout le mois de Mars, les studios d’indoor cycling Dynamo Cycling offre un petit-déjeuner healthy Balls n Roses aux sportifs des sessions matinales genre très tôt, le cours est à 7h30 :/

Balls n Roses c’est la marque de healthy food pour les personnes en besoin d’énergie naturelle que nous avons développée avec mon associée Laetitia, elle même coach d’indoor-cycling. Et l’indoor cycling chez Dynamo Cycling, c’est :

  • c’est un cours de vélo de 45 minutes en intérieur rythmé en musique avec un coach certifié.
  • 4 studios parisiens : Boétie, Oberkampf, Lafayette et Opéra
  • des cours quotidiens, en semaine et en week end, du matin au soir
  • de nombreux coachs aux play-lists différentes (electro, salsa, pop, hip-hop, etc.) à choisir selon vos goûts musicaux

Balls n Roses était chargé de réaliser un breakfast healthy pour recharger les batteries des sportifs de la marque et les laisser repartir avec petit-dej et sourire pour la journée. Le buffet offert chaque jour de la semaine proposait : Lire la suite

Petit déjeuner healthy et vegan : porridge flocons de riz, cacao cru, noisettes et coco

Je suis une véritable afficionados des petits-déjeuners healthys et j’accommode le porridge en fonction de mes envies (et des ingrédients présents dans mon placard). Aujourd’hui j’ai décidé de travailler le flocon de riz pour changer du flocon d’avoine (car en fait le flocon d’avoine contient du gluten, alors que j’avais lu le contraire il y a quelques mois BREF) ; la texture est moins sympa en bouche que l’avoine mais avec le lait de coco, le sirop d’érable et le coco, ça s’accommode bien.

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Recette du porridge healthy pour une personne : 

  • 1 tasse de flocon de riz
  • 2 tasses de lait de coco
  • 1 CS de sirop d’érable
  • des chip’s de coco ou de la noix de coco râpée.
  • 5 noisettes coupées en morceaux.
  • 1 CC de cacao cru (ou cacao en poudre)

Etapes de la recette : 

  • Faire chauffer à feu doux une casserole avec la tasse de flocons de riz et le lait de coco pendant environ 6-8 minutes en remuant de temps en temps que le fond ne brûle pas.
  • A la fin de la cuisson, ajoutez le cacao, le sirop d’érable puis remuez et versez le contenu dans un bol et laissez gonfler.
  • Ajoutez en toppings les chip’s de coco et les noisettes torréfiées. Attendez quelques minutes avant de dégustez car c’est généralement brûlant. Savourez

Recette végétarienne : velouté vegan aux légumes de saison (brocolis et oignons rouges)

J’ai une passion pour le brocoli depuis que j’ai appris que mon groupe sanguin, le groupe 0 le supporte favorablement. Sous condition d’être choisi biologique, le brocoli regorge de nombreux bienfaits pour le corps humain et offre plein d’avantages :

  • consommé de saison (septembre à avril) et français, il n’est pas cher.
  • il contient beaucoup de minéraux et vitamines.
  • c’est un anti inflammatoire naturel pour le système respiratoire.
  • il prévient les crampes musculaires pour les sportifs.
  • il est considéré comme un superaliment

Il est préférable de le consommer cru (recette de salade crue au brocoli en cliquant ici) mais en velouté il est tellement savoureux. Alors comme la soupe est de circonstance en hiver, découvrez ci dessous pour vous réchauffer la recette du velouté vegan au brocoli.

Recette de soupe vegan

Pour 4 petites soupes ou 2 grandes soupes :

  • 1 oignon rouge
  • 1 brocoli
  • 1 CC de gros sel
  • 2 pincées de poivre noir
  • 200 ml de lait de coco (facile à trouver dans les magasins bio)
  • Eau
  • 3 CS Huile de coco ou d’olive

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Balls n’ Roses feat. Eat Me Veggie, le nouveau service traiteur et livraison healthy sur Paris. En charge des papilles des invités de la présentation presse Summer 2018 de Jonak Paris à l’Hotel National des Arts et Métiers.

Pour présenter aux journalistes et blogueurs leur collection Summer 2018, la célèbre marque de chaussures Jonak a fait appel à mes services pour ravir les papilles des invité(e)s.

Travaillant depuis plusieurs mois sur la création de Balls n Roses, un service de traiteur et de livraison de breakfast et lunch healthy (à destination des professionnels ou à partir de 10 personnes), nous avons, avec mon associée Laetitia été ravies de pouvoir proposer  à Jonak Paris plusieurs créations gourmandes et saines, du petit-déjeuner au déjeuner.

traiteur veggie paris

Au menu des festivités :

Healthy Breakfast

Porridge vegan au sirop d’érable et aux noisettes torréfiées Lire la suite