Recette de boisson naturelle à l’aloé vera, curcuma, gingembre (mixeur)

Pour palier aux petits problèmes de digestion ou maux d’estomac, l‘aloé vera est un véritable « remède de grand mère » à tester car il assainit naturellement la flore intestinale mais compte tenu de sa forme (c’est la grande feuille de cactus sur la photo) il me semblait normal de vous livrer une recette de boisson facile à réaliser avec de l’aloé vera, naturelle et pas chère (comptez 5-6 euros, tout bio)

Pour la recette il vous faut (1 litre = 4 à 5 verres/personnes) :

  • 1 litre de jus de pommes biologiques (ici Naturalia, mais tout autre jus de pommes bio naturel sera parfait)
  • 1 citron
  • 3 cm de gingembre
  • 1 petite/grosse racine de curcuma (en fonction de votre appréciation du curcuma)
  • La moitié d’une feuille d’aloé vera (garder l’autre moitié pour réaliser un autre litre de boisson ou bien en garder dans une boite hermétique pour l’utiliser en application cutanée et cosmétique)
  • Ustensiles : une passoire, un mixeur, un économe, un couteau

Etapes de la recette :

  • Découpez l’aloe vera comme indiqué ci dessous (attention veillez à bien rincer vos mains à chaque manipulation et bien enlever la partir verte car elle est toxique) et réservez dans un bol
  • Enlevez la peau du gingembre et du curcuma
  • Dans un mixeur mettez : le jus de pommes, le curcuma, le gingembre (ajoutez une pincée de poivre et cannelle si vous le souhaitez ce sera encore plus bénéfique) et mixez à forte puissance.
  • Filtrez dans une passoire ou un ligne propre (jetez les fibres) et versez à nouveau le liquide dans le mixeur.
  • Ajoutez le morceau d’aloé vera
  • Mixez à puissances moyennes et laissez mariner 1h minimum avant de consommer.
  • La boisson se consomme en 3 à 4 jours et elle se garde au frais.

Avec cette recette vous disposez d’une boisson d’un litre (soit 4 à 5 verres) que vous pouvez consommez à envie. Je trouve qu’en en-cas dans la journée ou le matin il est parfait pour faire du bien au ventre et donner la pêche.

Recette de velouté de saison et vegan : pommes de terre, potiron et lait de coco

De saison, végétalienne, biologique et ultra gourmande ; j’ai retrouvé avec cette soupe un velouté hors du commun, sans ajout de crème. J’ai utilisé le lait RiceDrink riz-coco Bio de la marque The Bridge, à l’eau de source et naturellement sucré pour cuire les légumes (pommes de terre et potimarron). Le crémeux vient de la combinaison des 3 : la chair des légumes est ultra onctueuse avec le lait de coco. Parsemé de gomasio et graines de courges toastées, c’était tout simplement divin (je l’avais accompagné d’un gros morceau de gruyère) ! Découvrez la recette de cette soupe de saison ci-dessous, très simple à réaliser et encore plus si vous légumes sont biologiques car vous n’aurez pas besoin d’éplucher le potimarron

Recette du velouté au lait de coco pour 2-3 personnes

  • 1/2 potimarron bio
  • 3 pommes de terre bio
  • 1 oignon rouge, 1 à 2 gousses d’ail
  • 1 cs d’huile de coco ou d’olive bio
  • 1 cc rase de gros sel bio
  • 2-3 pincées de poivre noir bio
  • 1 pincée de coriandre en graine/poudre bio (facultatif)
  • 1 bouteille de lait RiceDrink riz-coco Bio de la marque The Bridge
  • Quelques pincées de votre épice au choix : cannelle, curry, cumin, 4 épices, etc. (facultatif)

Brossez la peau des légumes bio à l’eau et vinaigre blanc (s’ils ne sont pas bio, enlevez la peau) et coupez les légumes en dés grossiers. Emincez les oignons et écrasez la gousse d’ail.

Chauffez votre marmite avec l’huile. Ajoutez la coriandre en graines et chauffez une minute dans l’huile puis ajouter les oignons et laissez confire plusieurs minutes à feux moyens à forts en remuant souvent. Ajoutez les légumes, l’ail, le sel, le poivre et mélangez. Ajoutez le lait de coco jusqu’à couvrir les légumes et laissez cuire à petits bouillons avec un couvercle pendant environ 20 minutes (vous pouvez enlever le couvercle si ça déborde). Plantez une fourchette pour vérifier que les légumes sont tendres. Stoppez la cuisson.

Vérifiez l’assaisonnement et mixez au bras-soupe Au besoin, ajoutez un peu d’eau bouillante pour fluidifier le velouté selon la consistance souhaitée. Ajoutez des herbes fraiches coupées, des morceaux de fromage (feta, gruyère, parmesan, chèvre frais, etc), des graines toastées et ce sera délicieux aussi bien en entrée qu’en véritable repas.

Bon appétit !

Recette de pickles aux radis « germaniques » dit aussi radis Hilds Blauer (100% biologique)

Je vous avais promis une recette de pickles salés car ma dernière version étaient en mode  sucrée au fenouil et aux cumin.

Comme les radis s’accordent à merveille avec un peu de sel et de beurre #sorrylesvegans je les ai réalisé en version salée cette fois-ci. Chez Comptoir Veggie nous avions reçu de notre fournisseur de fruits et légumes biologiques des radis violets et blancs, dit radis Germanique ou Hilds Blauer en grande quantité donc pour ne pas les perdre j’en ai fais des pickles pour mon buddha bowl et mes houmous.

Les pickles sont délicieux dans n’importe quel plat vegan, végétarien ou omnivore. Ils donnent un pep’s fou et se réalisent avec des milliers d’épices et au gré de vos envies.

Pour réaliser cette recette de pickles, il vous faut :

  • 400g de vinaigre blanc
  • 150g d’eau
  • 100g de sucre
  • 60g de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 pincées de cumin en graines
  • 1 pincée de baies roses
  • 4 radis Hilds Blauer biologiques (comme ça on garde la peau colorée)

Procédé Lire la suite

Recette de l’Acaï Bowl au lait et graines de chanvre

La recette de l’açaï bowl se réalise d’ordinaire avec n’importe quel lait végétal.  J’ai choisi cette fois-ci de réaliser mon açaï bowl avec du lait de chanvre ; le lait de chanvre ayant une petit goût assez proche de la noisette et non de la marijuana.

Dans le but de multiplier les effets positifs de l’alimentation sur notre santé (l’açaï et le chanvre sont tous deux considérés comme des super-aliments), j’ai décidé d’associer les deux dans mon petit-déjeuner maison minute.

L’açaï (il s’agit généralement de poudre de baies d’açaï commercialisée sur le marché) dispose de nombreuses vertus :

    • elles stimulent du système immunitaire et tonifie l’organisme
    • elles favorisent la circulation sanguine
  • elles protègent des maladies cardio-vasculaires

Et les vertus des graines de chanvre sont les suivantes :

    • elles sont de petites bombes bourrées de vitamines et minéraux.
    • une bonne source de protéines végétales
    • elles renforcent les cheveux, les ongles
    • elles régulent le taux de choléterol
    • elles renforcent le système immunitaire
  • un bon apport en fibres et favorisent la satiété, etc.

En comparaison aux céréales Frosties de Kellog’s (ou autre petit-déjéuners industriels) qui ne disposent d’aucune vertus nutritionnelles positives pour votre corps, ce petit-déjeuner se révèlera excellent pour votre santé car il s’agit d’aliments naturels non transformés et la préparation simplissime.

Découvrez comment réaliser un açaï bowl au lait de chanvre ci-dessous :

graine de chanvre

Coté ingrédients, il vous faut (il est conseillé de choisir les aliments BIO afin de bénéficier au mieux de leur valeurs nutritionnelles et non détériorées par les pesticides) :

    • Une banane bien mûre.
    • 1 à 2 poignées de framboises (c’est la saison, elles se trouvent facilement sur les étales des magasins ; vous pouvez aussi les achetez chez Picard au rayon bio afin d’en avoir à portée de main chaque matin)
    • 1 cuillère à soupe d’açaï en poudre de chez Sol Semilla (ou d’une autre marque, mais pour ma part je préfère celui-ci je le trouve plus savoureux).
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable.

Placez dans un premier temps les bananes, les framboises, le sirop d’érable et le lait dans le mixeur et mixez à forte puissance pour réduire l’ensemble en purée. Ajoutez enfin la poudre d’açaï et mixez à faible puissance.

Versez la préparation dans un bol et ajoutez les « toppings » de votre choix afin d’apporter un peu de croquant (l’açaï bowl étant une purée de fruits donc de texture molle, il est important de donner à votre bouche une sensation « croquante-croustillante » pour la satiété) : graines de chanvre décortiquées bio, noix de coco râpée, graines de tournesol, graines de chia, de courges …. 

! C’est prêt ! Oh Happy Day !

Recette salade detox, sans gluten, de saison et végétarienne. Faites le plein de protéines végétales !

La combinaison des légumes crus/cuits et des féculents, agrémentés d’herbes fraiches et de graines est un combo parfait pour le régime alimentaire et riche en vitamines, minéraux, nutriments et protéines végétales. Découvrez une alternative et une recette de salade végétarienne/vegan excellente pour la santé et les papilles !

Boulgour de sarrasin, fenouil, patates douces rôties au four, échalotes, coriandre, persil et graines de courges avec une sauce à la cannelle, au cumin et au sirop d’érable.

Le croquant du fenouil s’associe parfaitement avec le coté mou et sucré de la patate douce.  Le boulgour du sarrasin est discret. Les herbes apportent du pep’s et la sauce fait pétiller le tout. Je ne vous fais plus attendre, voici la recette ci dessous.

recette salade végétarienne

Recette pour 2 gros mangeurs (plats) ou 4 petits (entrées) : Lire la suite

Recette végétarienne et vegan : Orge, oignons confits et potimarrons.

Rien de tel qu’une recette végétarienne ultra gourmande pour se réchauffer quand les températures commencent à se rafraîchir. Au menu du jour du GLUTEN un plat à base d’orge mais appréciant son coté moelleux et rond en bouche, j’ai gluten-craqué.

L’orge est une céréale riche en fibres et naturellement faible en gras. Contenant d’importants minéraux, vitamines et antioxydants ; elle réduit le mauvais cholestérol, lutte contre l’obésité et contre les maladies du cœur, les dérèglements du système digestif, etc. La consommer est bénéfique pour notre santé et varie notre alimentation quotidienne en céréales.

recette légumes vegan

Pour savoir comment accommoder de l’orge et le rendre encore plus gourmand, découvrez ici la recette ci-dessous de ce plat végétarien pour 3-4 personnes :

Ingrédients (choisir l’ensemble des ingrédients en bio si possible) :

  • 250g d’orge
  • 1 potimarron
  • 4 oignons rouges
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique.
  • du cumin et de la cannelle en poudre.
  • 2 gousse d’ail
  • 1 botte de persil

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Recette de cocktail de fruits : smoothie au jus de pommes, citron & basilic

Si vous souhaitez épater vos invités en réalisant un cocktail de fruits savoureux et original (avec un minimum d’effort) alors cette recette est faite pour vous. Le cocktail « fruits&herbes » est idéal : le sucré de la pomme et la rondeur du basilic s’accordent à merveille et le citron apporte la touche de pep’s. Délicieux, rafraîchissant et bienfaisant la santé, ce cocktail est riche en anti-oxydants, en sels minéraux, etc. la pectine contenue dans le jus de pommes purifie le corps et le basilic et le citron sont considérés comme des anti-bactériens.

Se faire plaisir en se faisant du bien.

jus de pommes et basilic

Pour réaliser la recette de ce jus (pour environ 3-4 personnes), il vous faut : Lire la suite