Les pizettes crues Betty Nu Food !

Pendant les vacances, l’équipe de Betty Nu Food a la tâche ardue de réfléchir (les doigts de pieds en éventail et un Mojito à la main) à la composition du coffret PARFAIT des fameuses pizzettes 100% crues, 100% vegan, 100% veggie, 100% Betty !

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Betty souhaite composer plusieurs packs pour toutes les faims et tous les budgets, alliant un nombre suffisant de pizzettes (car c’est trop bon) et un prix satisfaisant pour VOUS ❤

Car autant vous dire que les techniques et la qualité des aliments pour parvenir à cette fameuse pizzette crue sont importants : Lire la suite

Réveil chaud cacao -cru- !

La semaine dernière, j’ai travaillé comme une dinguo et le matin pour me donner la patate et affronter la journée, j’ai concocté un savoureux petit-dej healthy à 100%!

Super-alimenté grâce à la présence de plusieurs aliments riches et bienfaisants pour le corps : le cacao cru, le curcuma et le poivre ainsi que le gingembre.

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Betty dans les backstages KENZO pour la Fashion Week

La team du traiteur veggie Betty Nu Food a géré les backstages du défilé KENZO pour la Fashion Week été 2016. Levés aux aurores, nous avons assuré le service des boissons (café surtout vu l’heure) et des petits fours veggie sucrés et salés pour réaliser les premiers filages de défilé, avant LE VRAI auprès de la presse et des clientes fortunées pour 12h.

Au menu pour le petit-déjeuner : gâteaux magiques au chocolat, à la fraise ou au citron, muffins sans gluten, tranches de pain aux céréales et guacamole, terrine végétale ou houmous ; fruits frais coupés, eau Detox … Un vrai régal pour l’équipe technique (maquillage, coiffure, habillage, ongles, repassage, couture, etc) et les mannequins ; où la gourmandise et l’alimentation healthy ont remporté un franc succès !

Voici quelques photos des backstages, le service traiteur Betty Nu Food a eu l’honneur de découvrir les coulisses et vous livre quelques clichés :

IMG_9302Eau détox aux agrumes, muffins sans gluten aux amandes et myrtilles, terrine et houmous sur des tartines de pain. Lire la suite

Tartines avocat et graines germées au dej !

Pour les cuisinières de l’équipe Betty Nu Food dont je fais partie, au menu pour un déjeuner healthy et délicieux : dégustation du fabuleux Guacamole Betty sur des tartines de pain avec des graines germées ; associé à une grosse salade composée (option dans mon bol : chutes de carottes, brocolis, tomates, concombres, poivrons et graines de tournesol et courges).

#ledej’quidechire

L’avocat est composé de bons gras pour le système cardiovasculaire (contrairement aux gras trans, gras saturés, etc.) et est une excellente source de fibres (digestion RELAX) ; il contient aussi des anti-oxydants qui protègent les cellules du corps (anti rides les meufs). C’est un végétal à la fois savoureux et bon pour la santé. Il est composé de vitamines et minéraux et même si certaines disent que c’est gras, et bien oui ça l’ai mais il me semble que c’est du bon gras.

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Lunch Pad-Thai Betty Nu Food

Le soleil n’est toujours pas au RDV mais en prévision des vacances qui s’approchent à grands pas, la clientèle de Betty Nu Food se ravit les papilles et se sculpte un corps de déesse avec nos lunchs veggie, vegan, sains et très gourmands.

Au menu ce jour pour les aficionados, un pad-thai 100% vegan avec une petite sauce délicieuse créée par Cécile, la chef de Betty Nu Food.

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Pour le pad-thai : nouilles de riz, pousses de soja, nouilles de courgettes, carottes râpées, tofu mariné, dés de poivrons, rondelles de concombre, tomates cerises, brocolis, coriandre fraîche, graines de sésame noires et blanches.

Pour la sauce spéciale Betty : tahin, tofu soyeux, gingembre, tamari, citron … que du bon que du miam pour se ravir les papilles.

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Smoothie Fraises & Surprises

Ce qui est top lorsqu’on travaille chez un traiteur bio, veggie, vegan, sans gluten, etc comme Betty Nu Food ❤ c’est que, pour éviter tout gâchis de nourriture en fin de semaine, on récupère et/ou distribue les restes dans les associations (liste ci-dessous) ou aux gens dans la rue directement :

  • La Chorba, oeuvre pour la promotion d’actions humanitaires et contribue aux idées universelles de partage et de solidarité envers les couches les plus défavorisées. Cette association met en place un accueil afin d’orienter et de soutenir les personnes en difficulté.
  • Entraides citoyennes, basés un peu partout en France, ses membres soutiennent des projets dédiés au secours d’urgence nés d’associations et apportent là où ils sont une aide directe et concrète aux sans-abris, sdf et exclus. Ils lancent de nombreux appels à la solidarité.

#bonheurdanstoncoeur

Cette semaine pour ma part, j’ai récupéré des fraises TRES mûres (qui vont normalement dans nos délicieux petits gâteaux crus à la fraise), 1/2 pommes (oui oui je ne jette rien) et voici ma recette remix on the mix of the fruits qui s’est avérée délicieuse et pleine d’énergie grâce à l’acérola, la fameuse petite baie bourrée de vitamine C :

  • 12 fraises,
  • 1/2 pomme,
  • 8 branches de menthe.
  • 2 verres de jus de pommes bio,
  • 1 cuillère café à d’acérola (fort apport en vitamine C),
  • 1 cuillère café à de maca (dynamisme et tonicité),
  • Le tout en puissance maxi au mixeur pendant 2 minutes.

Prêt à savourer ?

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L’aperaw Veggielicious de Betty Nu Food !

Pour satisfaire vos envies d’apéritifs cet été, le traiteur veggie de Paris Betty Nu Food a concocté un buffet (disponible à partir de 15 convives) pour combler toutes vos envies salées avec gourmandise et good vibes pour le corps .

Veggie, Bio, Healthy, Detox, Raw, Vegan … Betty n’utilise que des matières nobles et naturelles pour composer ses créations culinaires veggielicious !

Cet apéritif au contraire de TOUS les apéritifs chip’s et compagnie rassasie et offre une nourriture saine, positive et gourmande pour le corps.

Au programme des festivités :

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  • Tartelettes crues aux amandes et noix, chantilly de Boursin végétal, légumes croquants et caviar d’olives,
  • Madeleines sans gluten au citron et graines de courges,
  • Brochettes Salade Grecque 100% Veggie,
  • Tomates cerises trempés dans un caramel maison et du sésame blanc.
  • Amandes, cajou et noix déshydrathées et macérées dans du tamari et des épices.
  • Houmous à la betterave, vinaigre de framboise et cumin & Crackers aux légumes et graines déshydratés
  • Roulés de légumes à la crème de noix de macadamia et herbes fraîches.

#MIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIAAAAAAAMMMMMMM

Pour les plus petits envies, découvrez aussi des apéritifs simples et healthy : Lire la suite