Recette de petit déjeuner sain : yaourt au chia, citron vert et mangue (option vegan et sans lactose ou traditionnelle)

Comme je vous l’expliquais dans une précédente recette de yaourt de chia j’aromatise et je pimpe mes yaourts avec des choses simples et bonnes pour la santé. Les graines de chia sont un de mes incontournable car elles le rendent à mon sens plus gourmand et « nutritif » : elles facilitent le transit et ont un coté rassasiant et sachez qu’elles régulent aussi le niveau de glucose dans le sang (pour les diabétiques)

Le citron vert est riche en vitamine C en fer et en fibres et c’est un véritable concentré d’antioxydants (agit contre les radicaux libres le vieillissement des tissus). 

Cette recette se consomme aussi bien au petit-déjeuner, en dessert qu’au goûter. Elle a ce petit coté « tropical » apporté avec la mangue et le citron vert qui rend ce simple yaourt hyper gourmand et surtout, AVEC NATUREL

Pour la recette, il vous faut :

  • 1 yaourt au choix (végétal ou traditionnel).
  • 1 CC de graines de chia
  • 1 citron vert
  • de la mangue fraîche
  • 1 CS de sirop d’érable
  • 1CC noix de coco râpée

Mélangez 1 CC de graines de chia avec votre yaourt et laisser mariner une nuit entière au réfrigérateur.

Le lendemain, versez votre chia-yaourt dans un bol. Ajoutez les zestes du citron vert ainsi que le jus. Mélangez.

Coupez quelques dés de mangue fraîche et laissez de coté. Arrosez le yaourt d’une CS de sirop d’érable, d’1CC de noix de coco râpée (pas besoin de mélanger) et ajoutez les dés de mangue

Si vous en avez à disposition, ajoutez un peu de granola ce sera encore plus gourmand !

Bonne dégustation tout le monde ! N’hésitez pas à partager ou commenter cette recette vegan et sans lactose (avec option traditionnel pour les amateurs de yaourts au lait de vache)

Petit déjeuner healthy et vegan : porridge flocons de riz, cacao cru, noisettes et coco

Je suis une véritable afficionados des petits-déjeuners healthys et j’accommode le porridge en fonction de mes envies (et des ingrédients présents dans mon placard). Aujourd’hui j’ai décidé de travailler le flocon de riz pour changer du flocon d’avoine (car en fait le flocon d’avoine contient du gluten, alors que j’avais lu le contraire il y a quelques mois BREF) ; la texture est moins sympa en bouche que l’avoine mais avec le lait de coco, le sirop d’érable et le coco, ça s’accommode bien.

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Recette du porridge healthy pour une personne : 

  • 1 tasse de flocon de riz
  • 3 tasses de lait de coco
  • 1 à 2 CS de sirop d’érable
  • des chip’s de coco ou de la noix de coco râpée.
  • 5 noisettes coupées en morceaux.
  • 1 CC de cacao cru (ou cacao en poudre)

Etapes de la recette : 

    • Faire chauffer à feu doux une casserole avec la tasse de flocons de riz et le lait de coco pendant environ 6-8 minutes en remuant de temps en temps que le fond ne brûle pas.
    • A la fin de la cuisson, ajoutez le cacao, le sirop d’érable puis remuez et versez le contenu dans un bol et laissez gonfler.
  • Ajoutez en toppings les chip’s de coco et les noisettes torréfiées. Attendez quelques minutes avant de dégustez car c’est généralement brûlant. Savourez

Recette petit-déjeuner healthy : bircher-porridge au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco râpée.

Bircher mon amour, je revisite chaque semaine ta recette à toutes les sauces et tous les laits végétaux tellement mes petits-déjeuners n’ont plus la même saveur depuis que je t’ai rencontré …

Cette semaine, testons la recette de Bircher au lait de noisettes, sirop d’érable et noix de coco car j’adore ses 3 ingrédients et je me suis dit que le mélange des saveurs serait agréable pour un petit-déjeuner gourmand et démarrer la journée du bon pied.

Le lait de noisettes contient des acides gras essentiels, de nombreuses vitamines (A, B et E) et il est riche en fibres. Il est réputé bénéfique pour les personnes souffrants de cholestérol, il diminue le PH acide de l’organisme et contient des anti-oxydants. La noix de coco râpée est riche en fibres et regorge d’éléments nutritifs excellents pour la santé. Le sirop d’érable (mélange de l’eau et de sève d’érable) est un produit plus naturel et moins calorique que le sucre, il est une bonne source d’anti-oxydants.

Un petit-déjeuner qui booste et charge votre corps de bonnes énergies ; il est healthy et bienfaisant.

bircher muesli recette

Recettes pour 2 personnes, pour environ 2 à 3 jours de petits-déjeuners. Conservez le au réfrigérateur une nuit avant de le consommer afin que les flocons se gonflent de lait végétal. Lire la suite

Recette de Bircher (vegan) au sirop d’érable, à la cannelle, pommes et noisettes.

Ce qui est génial avec le bircher, c’est qu’on peut varier la recette au gré de notre gourmandise. Découvrez ma recette de bircher 100% vegan car j’utilise uniquement du lait végétal (ici c’est du lait d’avoine) parfumé à la cannelle.

recette de bircher vegan

  • 15 cuillères à soupe de flocons d’avoine.
  • 6 cuillères à soupe de graines de chia.
  • 34 cuillères à soupe de lait d’avoine (ou autre lait végétal de votre choix).
  • 2 cuillères à soupe d’eau.
  • 1 à 2 pommes râpées.
  • 2 à 3 cuillères à soupes de noisettes concassées.
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable.
  • 1 cuillère à soupe de cannelle.

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