Le croquant du fenouil s’associe parfaitement avec le coté mou et sucré de la patate douce. Les herbes apportent du pep’s et la sauce fait pétiller le tout.
Ingrédients de la salade pour 3-4 personnes :
Les amandes et le quinoa sont une excellente source de protéines (végétales), très recherchée par les sportifs et accessible avec simplicité et gourmandise dès le petit-déjeuner avec ce granola maison sans gluten.
Composé d’amandes, de quinoa, de sirop d’érable, de noix de coco râpée et d’huile de coco (ainsi qu’une pointe de cannelle), ce granola sans gluten se déguste chaque matin dans du lait végétal (au choix, lait d’amandes ou lait de coco) pour entamer la journée avec une énergie maximale.
Découvrez ci-dessous la recette du granola sans gluten (vous obtiendrez environ 400 grammes de granola, soit environ 5 à 6 petits déjeuners) :
Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier en veillant à ce que tous les ingrédients soient correctement enrobés.
Placez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes en veillant à ce que le granola ne brûle pas. Remuez de temps en temps.
Au bout de 20 minutes, diminuez la température à 15 degrés et laissez cuire encore 10 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson, sortez la plaque et laissez refroidir sans recouvrir. Une fois l’ensemble refroidi, placez-le dans un tupperware hermétique, il se conserve environ 2 semaines.
Oh Happy Morning !
Découvrez ci-dessous la recette d’une salade végétarienne qui ravira les estomacs les plus gourmands et les corps en demande d’une alimentation bienfaisante : cette salade composée est riche en protéines (grâce au quinoa) et en antioxydants (grâce à la carotte, les épinards, la noisette et la patate douce).
Les différences de textures et de saveurs des aliments (crus et cuits) en font une salade explosive en bouche : le coté terreux du quinoa et de l’épinard sont adoucis par la carotte crue et la patates douces, aux notes plus sucrées. La menthe et la coriandre apporte du pep’s.
Pour réaliser cette salade végétarienne, il vous faut :
Découvrez aujourd’hui une recette sans gluten, gourmande et riche en protéines végétales grâce à l’association légumineuses, céréales et légumes. Excellente pour la santé, découvrez les bienfaits des 7 aliments naturels utilisés la recette :
Voici une recette de salade végétarienne remplie de protéines végétales grâce au combo légumineuses et céréales !
Les légumineuses sont un atout pour la santé car elles sont riches en fibres alimentaires, pauvres en matières grasses et elles sont d’excellentes sources de vitamines et minéraux. Dans cette salade végétarienne, j’ai utilisé des lentilles vertes.
Le millet est une céréale sans gluten et digeste (consommée habituellement en Afrique et en Asie) et se veut riche en vitamines, minéraux et acides aminés, réputées anti-fatigue.
Mélanger légumineuses et céréales permet à chacun des éléments de se compléter au mieux pour votre santé, le lien ici vous expliquera bien mieux que moi l’intérêt du mélange entre céréales&légumineuses.
Pour la petit touche de légumes et de couleurs, j’ai ajouté des courgettes jaunes et vertes, de saison. Les courgettes favorisent le transit intestinal, sont peu caloriques et pleines d’antioxydants.
Ingrédients pour 4 personnes :
Voici une recette légère et simple à réaliser grâce à la crème soja. Elle remplace à merveille la crème fraîche, c’est une recette healthy car plus digeste. Epicée au curry, c’est un puissant mélange d’épices digestif (avec du gingembre, de la coriandre, de la cardamome, du curcuma, du fenouil, du fenugrec, du cumin et du piment entre autre). Associez 2 énormes louches de légumes avec un bol de riz complet, des noisettes concassées (et torréfiées à la poêle si vous avez le temps) et des herbes fraiches ciselées. Le plat est gourmand et tient mieux au corps !
Pour réaliser cette recette végétarienne, sans gluten et vegan, il vous faut :
Le topinambour n’est pas le légume le plus sexy de la planète alors qu’il regorge de bienfaits pour la santé. Il est un légume oublié (nommé aussi Artichaut de Jérusalem ou Artichaut du Canada) et revient sur le devant de la scène depuis peu. Riche en fibre, il possède une saveur particulière qui stimule ma créativité en cuisine.
Découvrez ci-dessous comment accommoder le topinambour en une recette healthy, gourmande, facile à réaliser et vegan/végétarienne :
Ingrédients pour 2 personnes (préférez le biologique pour que les aliments et les goûts soient respectés et donc plus savoureux)
Etapes en cuisine : Lire la suite
Pour régaler la clientèle de chez Simone friandes de l’option sans gluten, j’ai cuisiné un crumble simple et gourmand pour accompagner mes légumes aux pignons, herbes de Provence et parmesan. J’ai enlevé le beurre vu que le Parmesan apporte déjà le coté gras et gourmand de la recette.
Pour la réalisation du crumble sans gluten aux légumes, j’ai sélectionné comme légumes de saison de la courge butternut, du panais et de la patate douce. N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes de saison comme des poireaux, ce sera délicieux dans finement coupé dans un crumble.
Première étape / Ingrédients de la recette (env 4 pers.) :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Après les avoir lavés, épluchez et coupez les légumes en dés de taille moyenne puis placez-les dans un saladier. Versez sur les légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cc de sel, 5 tours de moulin à poivre et 2 à 3 gousses d’ail écrasées. Mélangez bien pour enduire l’ensemble et placez les légumes dans un plat.
Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
Accompagnez cette recette simple et délicieuse 100% vegan d’un bol de riz pour un repas healthy composé de produits naturels (bio), sans gluten, pauvres en lipides et pourtant très gourmands.
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