Recette de salade végétarienne, sans gluten et vegan : pousses d’épinards, quinoa, carottes râpées, patates douces, noisettes torréfiées et herbes fraîches.

Découvrez ci-dessous la recette d’une salade végétarienne qui ravira les estomacs les plus gourmands et les corps en demande d’une alimentation bienfaisante : cette salade composée est riche en protéines (grâce au quinoa) et en antioxydants (grâce à la carotte, les épinards, la noisette et la patate douce).

Les différences de textures et de saveurs des aliments (crus et cuits) en font une salade explosive en bouche : le coté terreux du quinoa et de l’épinard sont adoucis par la carotte crue et la patates douces, aux notes plus sucrées. La menthe et la coriandre apporte du pep’s.

recette salade de quinoa

Pour réaliser cette salade végétarienne, il vous faut :

  • 1 barquette de pousses d’épinards bio.
  • 250g de quinoa.
  • 4 carottes.
  • 2 patates douces rôties.
  • 2 gousse d’ail.
  • 2 grosses poignées de noisettes torréfiées.
  • Herbes fraîches (menthe et coriandre).

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Recette de salade végétarienne (et sans gluten) au millet, lentilles, courgettes et chèvre cendrée.

Voici une recette de salade végétarienne remplie de protéines végétales grâce au combo légumineuses et céréales !

Les légumineuses sont un atout pour la santé car elles sont riches en fibres alimentaires, pauvres en matières grasses et elles sont d’excellentes sources de vitamines et minéraux. Dans cette salade végétarienne, j’ai utilisé des lentilles vertes.

Le millet est une céréale sans gluten et digeste (consommée habituellement en Afrique et en Asie) et se veut riche en vitamines, minéraux et acides aminés, réputées anti-fatigue.

Mélanger légumineuses et céréales permet à chacun des éléments de se compléter au mieux pour votre santé, le lien ici vous expliquera bien mieux que moi l’intérêt du mélange entre céréales&légumineuses.

Pour la petit touche de légumes et de couleurs, j’ai ajouté des courgettes jaunes et vertes, de saison. Les courgettes favorisent le transit intestinal, sont peu caloriques et pleines d’antioxydants.

recette de salade végétarienne

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 250 grammes de millet
  • 250 grammes de lentilles
  • 1 courgette jaune crue
  • 2 courgettes vertes rôties au thym
  • 2 chèvres cendrés
  • 1/2 botte de coriandre et 1/2 botte de persil ciselés.

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Recette de salade vegan simplissime !

Ce soir je vide le placard et le frigo pour réaliser une salade 100% vegan. Du moelleux, du croquant, du craquant, du salé , du sucré, de toutes les couleurs et toutes les saveurs : lentilles, carottes, poivrons, coriandre, échalotes et graines de sésame grillées ! Un diner 100% vegan et sans gluten, excellent pour la santé en un tour de main.

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Ingrédients pour la salade : Lire la suite

Recette de salade 100% veggie : carottes râpées, fenouil, pomme, rondelles de radis roses, citron & zestes , menthe et sésame

Découvrez la recette d’une salade 100% veggie et savoureuse à accompagner d’un houmouss de pois chiches pour être bien rassasié(e) : carottes râpées, fenouil, pomme, radis roses et sésame avec un assaisonnement qui déchire tout : cumin, menthe, citron et zestes, huile d’olive #miam

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Voici la recette de cette salade 100% végétarienne-veggie-vegan pour 4 personnes :

  • 8 carottes,
  • 1 bulbe de fenouil,
  • 10 feuilles de menthe,
  • Rondelles de radis roses pour la touch pink
  • 3 CS d’huile d’olive,
  • 1 CS rase de cumin,
  • Le jus d’un citron
  • Des zestes de citron
  • 1 CC pleine de sel,
  • 1/4 de CC de poivre.

Endives & Pommes râpées, Menthe & Coriandre, Zestes & Jus d’Orange & Citron, Lucuma

Il fallait pour ensoleiller davantage cette journée et vous faire décuver au mieux de la soirée d’Halloween de la veille, une recette pleine de saveurs qui claquent en bouche.

Au déjeuner de ce midi chez Sol Semilla, j’ai crée pour vous une recette fraîche et sucrée pour apprécier les endives ; elles permettent d’éliminer le mauvais cholestérol et comme j’en ai, je suis bien contente de savoir ça et d’avoir trouvé cette recette parce que c’est bon. A la base, je ne suis pas très fan.

Méli-mélo de bonnes choses 100% bio : Endives & Pommes râpées, Menthe & Coriandre, Zestes & Jus d’Orange & Citron,  et enfin la petite touche sucrée : le Lucuma ! Tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ❤

Endives recette pomme

Voici plus précisément la recette pour 4 personnes :

Dans un « robot-coupe », râpez (ou ciselez les endives et coupez les pommes en petits dés) : Lire la suite