Recette de compote de poires, coco, citron vert et curcuma #vegan #glutenfree

En dessert ou au petit-déjeuner, j’apprécie de mélanger mes yaourts avec des fruits frais et pour changer un peu (et surtout j’avais des poires en train de pourrir) j’ai réalisé en moins de 10 minutes une compote de fruits savoureuse parfaite pour donner du pep’s à mon dessert.

La poire est un fruit sucré quand il est bien mûr, donc nul besoin d’ajouter du sucre s’il est mûr. Le cas échéant, ajoutez un peu de sirop d’érable.

Hyper simple à réaliser, voici une recette vegan et sans sucre ajouté de compote ambiance des Tropiques (grâce au lait de coco et la vanille) que j’ai associé à du curcuma.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 poires bio
  • 1 CC Huile de coco
  • 2 CS de lait de coco ou crème de coco bio (au choix)
  • 1 baton de cannelle
  • 1/2 CC de curcuma bio en poudre
  • plusieurs pincées de vanille bio en poudre ou liquide (optionnel)
  • 1 CS de noix de coco râpée
  • 1 citron vert

Procédé / Recette

  • En fonction de vos goûts sur le sujet, enlevez la peau des poires ou conservez-là si elle est bio.
  • Coupez votre poire en morceaux de moyennes tailles.
  • Faites chauffer une poêle avec une 1 CC d’huile de coco puis ajoutez les morceaux de poire.
  • Faites dorer quelques minutes en remuant souvent puis baissez le feu.
  • Ajoutez le lait/crème de coco, le bâton de cannelle, la vanille et laissez cuire à petit feu en remuant souvent pendant environ 15 minutes.
  • Sortez la compote du feu et laissez refroidir.
  • Ajoutez un filet de jus de citron vert, les zestes et la noix de coco râpée.

Cette compote se consomme aussi bien avec du yaourt, du granola que telle quelle. Bon appétit !

Recette vegan et sans gluten : Quinoa, pois chiches et potimarrons confits au four à l’ail et au cumin

Découvrez aujourd’hui une recette sans gluten, gourmande et riche en protéines végétales grâce à l’association légumineuses, céréales et légumes. Excellente pour la santé, découvrez les bienfaits des 7 aliments naturels utilisés la recette :

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  • Le quinoa est une céréale sans gluten, riche en protéines et en fibres.
  • Les pois chiches contiennent des fibres qui luttent contre le mauvais cholestérol et sont riches en fer.
  • Le potimarron est riche en vitamine C et pauvres en calories.
  • Le cumin lutte contre les maux d’estomac et contient du fer.
  • La cannelle stimule le système immunitaire.
  • La coriandre est stimulante et un antiseptique naturel.
  • L’ail est un antiseptique naturel et fluidifie le sang

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