Granola sans gluten (quinoa et amandes) au sirop d’érable et pointe de cannelle, spécial pour les sportifs.

Les amandes et le quinoa sont une excellente source de protéines (végétales), très recherchée par les sportifs et accessible avec simplicité et gourmandise dès le petit-déjeuner avec ce granola maison sans gluten.

Composé d’amandes, de quinoa, de sirop d’érable, de noix de coco râpée et d’huile de coco (ainsi qu’une pointe de cannelle), ce granola sans gluten se déguste chaque matin dans du lait végétal (au choix, lait d’amandes ou lait de coco) pour entamer la journée avec une énergie maximale.

granola

Découvrez ci-dessous la recette du granola sans gluten (vous obtiendrez environ 400 grammes de granola, soit environ 5 à 6 petits déjeuners) : 

  • 150 grammes de flocons d’avoine.
  • 65 g de quinoa.
  • 30 gr de coco râpée.
  • 65 gr d’amandes.
  • 120 g de sirop d’érable.
  • 15g d’huile de coco fondu.
  • 2 pincées de cannelle en poudre.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier en veillant à ce que tous les ingrédients soient correctement enrobés.

Placez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes en veillant à ce que le granola ne brûle pas. Remuez de temps en temps.

Au bout de 20 minutes, diminuez la température à 15 degrés et laissez cuire encore 10 minutes.

Au bout de 10 minutes de cuisson, sortez la plaque et laissez refroidir sans recouvrir. Une fois l’ensemble refroidi, placez-le dans un tupperware hermétique, il se conserve environ 2 semaines.

Oh Happy Morning !

En pleine création de la nouvelle carte du restaurant healthy Chez Simone avec Aurélia la co-créatrice et aussi créatrice de « Je suis Bonne » !

Je ne suis pas très assidue actuellement sur le blog Eat me Veggie car je suis en pleine élaboration de la carte de Chez Simone (le nouveau lieu parisien canonissime où je travaille) avec de nombreuses recettes mitonnées avec amour, sans gluten et sans lactose (sauf exception) et surtout composées de légumes et fruits de saison, fruits secs et produits d’épicerie biologique.

Nous travaillons désormais avec les référents sur Rungis en matière d’alimentation biologique et responsable, afin de permettre à notre clientèle de savourer pleinement les bienfaits de notre cuisine saine. Consommer bio permet de ne pas enlever la peau des légumes et assurent ainsi la conservation de toutes les vitamines et minéraux nécessaires au corps humain pour être en bonne santé ! Une naturopathe est en train de valider  l’ensemble de nos recettes pour vous assurer toujours plus de gourmandise et une cuisine saine.

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