Le « macis » est la fleur entourant la noix de muscade (de couleur orangée à rouge en fonction de sa provenance) et est utilisé depuis des milliers d’années dans les médecines indiennes, chinoises et arabes.
Il est réputé anti-nausées, combat les rhumatismes, soigne les maladies de peau, lutte contre la toux, facilite la digestion … découvrez-en plus en cliquant ici. Les épices sont des variantes parfaites pour s’alimenter et faire du bien à son corps, sans médicament. Pour ma part, je considère toutes les épices comme des super-aliments et j’en abuse dans tous mes plats pour me faire du bien et rendre les saveurs de mes plats encore plus explosives.
J’ai eu la main lourde sur le macis et le poivre dans ma recette de soupe courges-carottes-échalotes alors je l’ai tempéré avec de la fêta émiettée, du persil, des noisettes, un trait de tamari et du sésame noir
Ingrédients et recette de la soupe aux légumes bio pour 3 personnes :
Nota Bene : Préférez toujours le bio pour bénéficier des qualités intactes des légumes et si possible n’épluchez pas les légumes ! Pour cela, lavez-les à 2 reprises à l’eau et au vinaigre blanc avec une brosse à légumes + un 3ème bain à l’eau en guise de rinçage.
- 5 carottes.
- 1/2 courge butternut.
- 1 patate douce.
- 5 échalotes.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive/de coco.
- 2 gousses d’ail écrasées.
- 3 cuillères à soupe de cumin.
- 1 cuillère à café graines de coriandre concassées.
- 1 fleur de macis.
- 1 cuillère à café de sel (sel à convenance).
- quelques pincées de poivre noir.
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Le point essentiel de ces 2 recettes est de préférer des aliments bio, ils auront un meilleur effet sur votre santé.
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