Archives de Catégorie: Jus & Smoothie

Jus maison et naturel aux raisins Muscat, gingembre et verveine citronnée

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Lors de mon expérience chez Sol Semilla il y a quelques années, nous étions chaque jour en charge de réaliser de nouvelles recettes de jus de fruits 100% naturel avec la marchandise que nous recevions chaque matin. Chaque jour, nous devions créer à partir d’une page blanche et c’est ce qui a stimulé ma créativité. Je suis depuis devenue une afficionados des jus naturels et remplis de bienfaits.

Ici je vous propose de la verveine citronnée pour pimper du raisin, elle va apporter de la fraicheur pour contrer le coté fort sucré parfois du raisin. La verveine citronnée a une action calmante et sédative, elle aide à lutter contre la dépression, l’anxiété, le stress, et les troubles mineurs du sommeil. Le gingembre va apporter du pep’s et pour ma part j’aime me tonifier l’hiver avec cette racine. Il aide à la digestion, stimule le sytème immunitaire et possède un fort pouvoir anti-oxydant.

Recette de jus maison aux raisins Muscat, gingembre et verveine citronnée. Pour information, vous pouvez remplacer la verveine citronnée qu’on trouve difficilement en magasin (pour ma part j’en ai sur mon balcon) en utilisant de la menthe fraiche et quelques gouttes de jus de citron.

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Recette de jus pastèque, menthe, cannelle et piment de Cayenne (pastèque française de la Loire)

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Lors d’un séjour dans la Loire, une amie m’a offert cette petite pastèque française qui pousse à 2 pas de chez elle : « Le prieuré de la Dive », un producteur de melons qui travaille en agriculture raisonnée, agriculture BIO ou zéro résidus de pesticides.

Grande fan de pastèque et encore plus si elle est française, je vous livre voici une recette qui réchauffe le corps et rafraîchit l’esprit, dans une ambiance automnale malgré le fait que la pastèque soit davantage considérée dans l’été car elle contient beaucoup d’eau. Le corps ayant besoin d’eau et de réconfort aussi en automne, je vous coocoone aujourd’hui avec cette recette de jus originale et pleine de saveurs.

On y trouve : 

  • de la cannelle pour apporter de la rondeur en bouche. Elle booste également le système immunitaire.
  • du piment pour faire picoter les papilles. Il stimule la circulation sanguine.
  • de la menthe pour appuyer le coté fraîcheur et green de la recette. C’est un excellent tonifiant naturel.
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Recette de jus énergie et healthy : raisins noirs, figues, gingembre et menthe bergamote

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Une amie m’a donné des figues de son jardin et j’en raffole (surtout quand je vois le prix au KG dans les magasins). La figue est un fruit rempli de bienfaits pour le corps et associé au raisin, il y a une bonne balance entre le sucré du raisin et le coté parfois fade des figues. Si vos figues sont très sucrées, reportez-vous en fin d’article pour rendre la recette plus légère en bouche.

Recette pour 1 grand verre (1 personne) ou 2 petits verres :

  •  115g de figues « fades »
  •  175g de raisins noirs
  •  1 poignée de menthe bergamote (ou de la menthe verte)
  • ️ 2 cm de racine de gingembre
  • 130g eau filtrée
  •  des glaçons

Lavez bien vos fruits et les feuilles de menthe.

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Recette de cocktail (sans alcool) : jus de raisins rouges, citron vert et gingembre

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Pimpez en un tour de main un simple jus de raisins et créer une boisson saine et gourmande pour l’apéritif ou pour se donner un coup de fouet dans la journée ! Que vous avez un blender ou non, je vous donne ici les 2 options pour réaliser facilement cette boisson pleine de saveurs pour affronter l’été du bon pied !

  • 500ml de jus de raisins rouges bio
  • 2 à 4 cm de gingembre bio frais (en fonction de si vous aimez le coté piquant du gingembre)
  • 1 citron vert bio
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Recette de cocktail bienfaisant et rafraichissant : pommes, eau de coco, citron et gingembre

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L’eau de coco dispose de nombreux bienfaits pour la santé et bien que je n’aime pas beaucoup son goût, j’en consomme de temps en temps pour me faire du bien car elle permet de

  • Lutter contre les bactéries
  • Lutter contre la fatigue et le stress
  • Améliorer la digestion
  • Stimuler le système immunitaire
  • Donner une belle peau grâce à son pouvoir hydratant
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Recette de jus de pommes chaud aux épices et citron bergamote (sans sucre ajouté)

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Je sais qu’on décrie beaucoup les jus pour leur coté sucré mais lorsqu’on a envie de gourmandise, c’est un bon palliatif et le fait de n’utiliser que du jus de pommes me permet de ne pas ajouter de sucre supplémentaire autre que celui du fruit (le jus de pommes naturel est sans sucre ajouté). Il se boit donc avec parcimonie mais je vous souhaite de le trouver aussi gourmand que moi. ce type de jus me réconforte et je le fais aussi de la manière en version froide.

Je suis une énorme fan du combo gingembre, cannelle, curcuma et comme il y avait du citron Bergamote dans les Biocoop de Vannes et du Golfe ces derniers mois mais n’hésitez pas à utiliser un citron jaune ou vert si vous n’en trouvez pas.

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Recette de smoothie Pommes-Betterave-Citron-Coriandre & Curcuma

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En fonction de mes envies, je réalise soit mes jus à l’extracteur soit au blender. L’extracteur est mieux apprécié par la communauté healthy car on retire lors de l’extraction le meilleur des fruits et des légumes (l’extraction à froid permet au fruit ou au légume de pas être « abimé » lorsqu’il est « préssé », il conserve de manière intacte ses bienfaits) MAIS … le blender est moins embêtant à nettoyer 🙂

De plus, j’avais du jus de pommes bio dans le réfrigérateur à terminer alors hop hop hop, c’est parti pour une recette au Blender (que vous pouvez parfaitement réaliser à l’extracteur en utilisant des pommes biologiques et non du jus).

Ce jus est assez sucré donc n’hésitez pas à ajouter un légume vert comme le concombre ou le céleri branche si vous le souhaitez. Pour ma part, ce jour là je n’en avais pas sous la main donc j’ai fait sans, le coté sucré des smoothies me plait.

Les fruits et ingrédients qui composent ce smoothie sont malgré tout bénéfiques pour la santé :

  • La betterave : nettoyeur du sang et élimine les toxines, bonne teneur en béta-carotène, fibres et nutriments…
  • Le citron : riche en vitamine C et booster du système immunitaire
  • La coriandre fraiche : stimulante et digestive
  • Le curcuma + le poivre : puissant antioxydant

Découvrez ci dessous les ingrédients pour la recette (pour 2 personnes)

  • 1 grosse betterave crue
  • 1/2 ou 1 citron (si vous aimez bien l’acidité, mettez le jus d’1 citron entier)
  • 350 ml de jus de pommes (si le jus est fait à l’extracteur, il vous faudra au moins 6 pommes bien juteuses)
  • 1 grande racine de curcuma et un peu de poivre noir (le poivre noir active la curcumine présente dans le curcuma)
  • quelques tiges de coriandre fraîche
  • un peu d’eau
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Recette de jus de fruits aux superaliments « Anti Migraine » : jus de pommes, guarana, goji et gingembre

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Cet été, je recevais une amie ayant de fortes migraines alors vu la quantité de super aliments que je collecte dans mes placards de cuisine, je me suis lancée dans un cocktail naturel, bienfaisant et gourmand pour la demoiselle pour tenter de calmer ses maux de tête.

Sa migraine s’est atténuée (elle a aussi bu beaucoup d’eau), je vous livre ci-dessous les bienfaits de chacun de ses superaliments via le site Mr-Ginseng : la goji, le guarana et le gingembre pour en comprendre les raisons de cette sélection dans mon cocktail. Enfin plus bas, découvrez la recette à réaliser facilement chez vous pour profiter de ses bienfaits sur vous ou vos proches.

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Recette de jus de fruits bio à l’extracteur, ambiance tropicale : ananas, céleri, gingembre et citron vert

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Avec le soleil qui revient en Bretagne et après cette période de confinement qui m’a semblé longue et triste car j’étais éloignée de mes proches ; j’ai envie de boire des cocktails remplis de pep’s qui me font penser aux vacances. Avec le céleri réputé excellent pour la santé, je l’ai associé au gout bien sucré de l’ananas avec une pointe de gingembre et de citron vert. Je réalise mes jus à l’extracteur et l’ananas a un très bon rendu en terme de quantité de jus donc c’est pour cette raison que j’en utilise souvent.

Recette & Ingrédients (pour environ 3 à 4 personnes)

  • 1 ananas bien mur (il sera beaucoup plus sucré)
  • 4 branches de céleri bio
  • 1 morceau de gingembre bio
  • un citron jaune bio

Enlevez la peau de l’ananas ainsi que celle du gingembre et du citron vert.

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Recette de jus naturel : pommes, fenouil et curcuma

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Le fenouil en graines a un gout anisé qui s’accorde autant avec du salé que du sucré et grâce à ses bienfaits ; elle a longtemps été utilisé dans la pharmacopée non traditionnelle :

  • La graine de fenouil facilite le transit et soulage les spasmes intestinaux.
  • Elle lutte contre les inflammations respiratoires
  • Elle favorise la création des globules rouges (les globules rouges sont des capteurs d’oxygène et transportent cette oxygène vers les cellules)
  • La graine de fenouil est une bonne source de calcium
  • Elle dispose de propriétés anti inflammatoires 
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