Recette vegan et sans gluten aux super-aliments : spiruline, crème de cajou, banane, coco et baies de goji. So Creamy !

Dans le cadre d’une sélection de recettes spéciale Spiruline pour le magazine féminin Femme Actuelle ; j’ai été contacté pour communiquer sur une recette de smoothie à base de spiruline que j’avais initialement réalisée pour les lecteurs sportifs de My Training Diary.

La spiruline est un aliment naturel, et dit aussi un super-aliment.

Pourquoi donc ? 

Parce que la spiruline est un aliment naturel (c’est une micro algue) renfermant des qualités nutritionnelles exceptionnelles et facilement assimilables par l’organisme : acides aminés, protéines, riche en minéraux et en oligo-éléments (fer, cuivre, minéraux, etc.), en vitamines, … La spiruline renforce les défenses immunitaires, elle détoxifie le corps et aide à retrouver la forme. Coté sportif, elle améliore l’endurance et favorise la récupération. C’est un aliment complet, naturel et assez simple à insérer dans son alimentation sous couvert d’être bon cuisinier ou d’aimer son gout en l’état.

Pour ma part, je n’aime vraiment pas son goût ni son odeur si je ne la cuisine/l’assaisonne pas. Alors je l’inclus dans des recettes sucrées comme des petits-déjeuners, breakfast-bowls ou des smoothies pour pouvoir la consommer avec plaisir et gourmandise. Pour que vous puissiez découvrir la spiruline sous son meilleur jour, je vous livre ci-dessous une recette gourmande vegan, sans gluten, biologique de crème de spiruline à la cajou, bananes, noix de coco et baies de goji.

breakfast healthy spiruline

Ingrédients pour 3 personnes : (=> je consomme la spiruline de chez Sol Semilla car ayant travaillé en cuisine dans ce restaurant vegan, j’aime la qualité de leur produit. Vous pouvez en trouver facilement sur le web ou dans les magasins bio mais d’autres spiruline feront très surement l’affaire)

  • 4 bananes assez mûres (ainsi pas besoin d’ajouter du sucre et si vos bananes ne sont pas mûres, ajoutez 1 CC ou CS (selon votre gout) de sirop d’érable/d’agave/de coco).
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de crème de noix de cajou
  • 1/2 verre de lait de coco ou de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe de spiruline en poudre
Les toppings :
  • quelques brindilles de spirurline (en option)
  • un petite poignée de noix de cajou
  • quelques pincées de noix de coco rapée
  • quelques baies de goji
Les ustensiles : un mixeur/un blender ou un mixeur plongeur + un récipient.
Les étapes de la recette :
  • Mettez dans le mixeur les bananes et le lait de coco puis mixez pour réduire en purée l’ensemble. Si ce n’est pas assez sucré, ajoutez un CS ou CC de sirop d’érable/d’agave/sucre de coco.
  • Ajouter les graines de chia puis mixez à nouveau.
  • Ajoutez la purée de noix de cajou puis mixez à nouveau.
  • Ajoutez la spiruline et mixez à nouveau.

 

  • Versez l’ensemble dans des ramequins, saupoudrez de noix de coco râpée, quelques baies de goji ciselées et de la spiruline en brindille (ou tout autre toppings de votre choix).

C’est prêt à consommer ! Bon appétit ! (FYI comme il s’agit d’une recette sucrée, elle se consomme en dessert, en en-cas, au petit-déjeuner … c’est à vous de choisir. Il est conseillé de ne pas consommer la spiruline le soir en revanche car il semblerait que ça donne la pêche ! Donc c’est en cas est à privilégier en journée.

Bon appétit !

 

 

 

Recette de latte aux super aliments : maca, cacao cru et le mélange TI-DEJ de Sol Semilla à la caroube.

Après une séance matinale ( réveil à 6h40 pour un cours à 7h30 o_O ) chez Let’s Ride et un cours de ride avec Leti ce matin ; je suis partie l’estomac vide pour ne pas être trop lourde sur mon vélo , je rêvais d’un petit déjeuner digne de ce nom en sortant pour recharger les batteries.

smoothie superaliments

En tant qu’ancienne cuisinière chez Sol Semilla, je dispose d’une collection assez impressionnante de super aliments et je me suis concoctée un smoothie plein d’énergie et ultra gourmand dont je vous donne la recette ci dessous avec de la maca, du cacao cru et la potion Ti-Dej à la caroube.  Lire la suite

Mes recettes pour un apéro healthy ainsi que des jus&smoothies aux superaliments en vedette sur le blog sportif de Clélia « My Training Diary » !

Il y a quelques mois, je vous présentais Clélia et son blog My Training Diary dans une interview réalisée sur les superaliments. Rencontrée lors de la mise en place de la cuisine Chez Simone, j’y recevais les sportives après son cours nommé « La brute » c’est dire.

Spécialement adaptés pour les sportifs, ma cuisine aux superaliments a la force de pouvoir arranger votre métabolisme avec naturel. Bye-bye les produits chimiques type « la Wheyyyyy » ou ce besoin intempestif de manger des protéines animales à tout prix ; les superaliments se suffisent à eux-mêmes.

Pour ceux qui ne connaissent pas les superaliments, le site Bien et Bio explique les superaliments sont « réputés depuis des milliers d’années pour leurs vertus alimentaires et même médicinales, les superaliments apportent à l’organisme un taux de protéine record, des vitamines, minéraux ou encore oligo-éléments et sont riches en antioxydants » DONC parfait pour les sportifs.

Pour en avoir testé dans ma cuisine lors de mon expérience en cuisine chez Sol Semilla … C’EST EXACTEMENT CA ! J’ai tout essayé et je continue car j’apprécie leurs bienfaits sur le corps : maca, acérola, klamath, chlorelle, urucum, lucuma, caroube, cacao cru, etc … Ils sont bénéfiques à la santé et particulièrement amusants à associer dans des recettes de cuisine et de jus.

 

Place à l’Happy Hour désormais, passons aux différentes recettes pour un apéro healthy ! Découvrez la recette d’une crème de légumineuse & son pain pita, les graines toastées au paprika et un avocado-toast spécial apéro ! Rendez-vous sur le blog pour découvrir les recettes.

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Recette d’infusion anti-rhume 100% naturelle et bienfaisante.

Je n’ai pas échappé pas aux microbes de l’hiver et je suis malade pour mon week-end ;( alors pour me requinquer car il fait froid dehors ; je me suis concoctée une tisane maison.

J’en ai bu plusieurs dans la journée et ça fait un bien fou à mon corps ; c’est très simple à réaliser et économique et cela ne contient QUE des ingrédients naturels et bio :

  • du curcuma : excellent anti-inflammatoire et purifiant de l’organisme, il est d’une grande aide lors des rhumes, grippes, angines, etc.
  • du gingembre : il réchauffe le corps et surtout stimule l’organisme lors des rhumes, grippes, angines, etc. (le combot gagnant)
  • du citron : c’est un tonifiant général et combat les maux de gorge
  • de la menthe fraiche : contre la toux et le rhume (le thym a un meilleur effet mais je n’en ai pas trouvé ce matin)
  • du miel : c’est un anti-bactérien et sa texture visqueuse soulage la gorge et sucre la tisane. Le curcuma est bien meilleur avec du miel ou du sirop d’agave.
  • du poivre noir : stimule le métabolisme et permet à la curcumine contenue dans le curcuma d’être mieux assimilée par le corps.

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Tu m’étonnes que ça fait du bien ❤

Voici la recette de cette infusion vitaminée qui requinque l’organisme :  Lire la suite

Smoothie de Pommes-Mangue-Menthe & superaliment (acérola)

Mon extracteur s’est cassé alors retour aux smoothies de fruits frais où le jus de pommes bio me facilite la tâche car il sert de base à mon smoothie. Il est naturellement sucré et apporte le coté liquide car la mangue a une texture plus pâteuse.

J’y ai ajouté de l’acérola bio, riche en vitamine C et puissant tonique pour le corps, que j’achète chez Sol Semilla.

Pour réaliser ce smoothie aux superaliments :

  • 2 verres de jus de pommes bio #nutritif
  • 1 mangue bio très mûre #vitamine
  • 8 feuilles de menthe bio #antioxydant
  • 1 CC d’acérola bio en poudre #tonique

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Placez dans un mixeur-blender tous les ingrédients sauf l’acérola. Mixez l’ensemble une minute et filtrez à l’aide d’une passoire à petits trous. Prenez un shaker dans lequel vous versez le jus filtré et l’acérola. Secouez et savourez ! Coups de pep’s baby !

Smoothie super-alimenté : jus de pomme, citron pressé, gingembre et chlorelle

La chlorelle KEZAKO ?

La chlorelle est une algue verte connue pour son pouvoir désintoxifiant car elle est extrêmement riche en chlorophylle, vitamines et minéraux et oligo-éléments.

La chlorelle est un puissant stimulant, protecteur et tonifiant du système immunitaire ; elle purifie les tissus de l’organisme, soulage les douleurs et agit sur le stress et l’anxiété. Un super-aliment 100% naturel que j’apprécie car je constate ses effets positifs sur mon organisme effet Placebo maybe.

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Voici la recette pour boire une délicieux jus super-alimenté 100% bio avec de la chlorelle car le goût est chelou : Lire la suite

Petit-Dej ensolleillé avec un jus maison à l’acérola.

Il fait encore soleil en plein mois de Septembre alors autant profiter des derniers rayons et se faire des jus sucrés délicieux. Au menu dans mon jus super-alimenté ce matin : jus de pomme, ananas, citron et acérola. Miam ❤

L’acérola que j’achète chez Sol Semilla est mon allié forme grâce à sa forte teneur en vitamine C, il m’offre une grande tonicité physique et comme je travaille à nouveau beaucoup, j’en ai GRANDEMENT besoin. L’acérola est considéré comme un super-aliment.

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The recette of the super juice of the day (4 personnes) :  Lire la suite