Je suis une aficionados du fenouil en graines, cette épice me ravit par son gout anisé qui s’accorde autant avec du salé que du sucré que par ses bienfaits ; elle a longtemps été utilisé dans la pharmacopée non traditionnelle :

• La graine de fenouil facilite le transit et soulage les spasmes intestinaux.
• Elle lutte contre les inflammations respiratoires
• Elle favorise la création des globules rouges (les globules rouges sont des capteurs d’oxygène et transportent cette oxygène vers les cellules)
• La graine de fenouil est une bonne source de calcium
• Elle dispose de propriétés anti inflammatoires 

A la base, je l’utilise pour son coté gourmand et pour le goût qu’elle offre à mes boissons, mais son coté santé est un argument non négligeable. Et pour faire de mon jus une boisson plus que bienfaisante, j’y ai ajouté de l’acérola, connu pour sa très forte teneur en vitamine C et d’autres super-aliments comme le curcuma, le gingembre, etc.

Tant qu’à boire quelque chose de bon, autant qu’il soit bienfaisant !

Recette de jus pour 1 personne (multipliez les quantités en fonction du nombre de convives)

• 250ml de jus de pommes
• 1 CC de graines de fenouil
• 1 gros morceau de curcuma
• 1 pincée de poivre
• 1 petit morceau de gingembre

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Procédé

• Mettez tous les ingrédients dans le blender
• Mixez à fortes puissances et filtrez à l’aide d’une passoire
• Versez la boisson dans un verre et au besoin ajoutez quelques glaçons pour plus de fraîcheur.

Bonne dégustation !