Salade Campagnarde Végétale: Recette Délicieuse

Posté dans Recettes salées, recettes sans gluten par Roxane G

Chaque été, je me régale de salade composée ultra gourmande et dès qu’il y a des oignons, de la patate douce et du tofu fumé, je suis aux anges ! Je suis fan de la salade campagnarde traditionnelle (avec des patates et du tofu fumé) alors je vous la livre ici en version 100% végétale !

Les épinards (excellente source de fibres et d’antioxydants) apportent la touche GREEN en bouche. La patate douce (riche en beta carotène et cuivre) donne la touche sucrée au plat, tout comme les oignons rouges (mais qui explosent un peu plus la bouche). Le tofu fumé (riche en protéine) donnent la touche « salée et fumée » de la salade. Les pignons torréfiés, normalement je n’en utilise pas car je trouve ça hors de prix mais exceptionnellement, j’en avais sous la main.

Recette de salade campagnarde 100% végétale

Salade Campagnarde Végétale: Recette Délicieuse

Ingrédients pour 2 personnes (en entrée) :

Un pavé de tofu fumé
2 gousses d’ail
100 de feuilles d’épinards
1 oignon rouge
1 poignée de pignons de pin
1 patate douce
cumin en poudre, sel et poivre
huile d’olive

Recette (CS = cuillère à soupe / CC = cuillère à café)

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19Nov2017

Recette Salade Gourmande Lentilles Vertes et Menthe

Posté dans Recettes salées, recettes sans gluten, Salades par Roxane G

Découvrez ci dessous une recette de salade gourmande et vegan à base de lentilles vertes (riche en fer) associées à des aliments tous aussi bénéfiques pour la santé :

de la menthe, riche en antioxydant et idéal pour le coté fraîcheur dans la salade
des oignons rouges, ils éliminent les toxines et donnent un coté croquant et explosif dans la salade
des graines de courges, riches en protéines et en fibres, elles donnent un coté croquant et de la matière en bouche
de la noix de coco râpée, elle facilite la digestion et apportent une note sucrée délicate à la salade
une sauce vinaigrette aux épices cannelle et cumin pour twister le tout

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12Août2017

Recette de salade végétarienne, sans gluten et vegan : pousses d’épinards, quinoa, carottes râpées, patates douces, noisettes torréfiées et herbes fraîches.

Posté dans Recettes salées, recettes sans gluten, Salades par Roxane G

Découvrez ci-dessous la recette d’une salade végétarienne qui ravira les estomacs les plus gourmands et les corps en demande d’une alimentation bienfaisante : cette salade composée est riche en protéines (grâce au quinoa) et en antioxydants (grâce à la carotte, les épinards, la noisette et la patate douce).

Les différences de textures et de saveurs des aliments (crus et cuits) en font une salade explosive en bouche : le coté terreux du quinoa et de l’épinard sont adoucis par la carotte crue et la patates douces, aux notes plus sucrées. La menthe et la coriandre apporte du pep’s.

recette salade de quinoa

Pour réaliser cette salade végétarienne, il vous faut :

1 barquette de pousses d’épinards bio.
250g de quinoa.
4 carottes.
2 patates douces rôties.
2 gousse d’ail.
2 grosses poignées de noisettes torréfiées.
Herbes fraîches (menthe et coriandre).

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17Mai2017

Recette de salade d’orge, légumes et pignons & velouté de pois cassés

Posté dans Recettes salées, recettes sans gluten, Salades par Roxane G

Cette salade végétarienne (composée d’orge, de carottes, d’avocat, d’oignons caramélisés et de pignons de pins torréfiés) accompagnée d’un délicieux velouté de pois cassés composent un déjeuner healthy et végétarien idéal, riche en protéines végétales :

L’orge est riche en fibre et vitamine E
Les pignons sont une excellente source de protéines végétales.
L’avocat est riche en vitamines, en fibres et acides gras insaturés (excellent pour la santé).
La carotte est riche en antioxydant et bêta-carotène.
L’oignon améliore la circulation sanguine.
Le pois cassé contient des protéines végétales et nombreuses vitamines.