Siseng, un resto dans le 10ème spécialiste du Bao Burger ! Test du burger végétarien au tofu

Je n’habite pas loin d’un des quartiers les plus cools de Paris en terme de street-food : le Canal Saint Martin qui regorge de cantines et restos à prix corrects -pour certains- et aux influences culinaires diverses : croque-monsieur haut de gamme, restos mexicains et tacos party, cantines vegan et biologiques, épiceries fines italiennes, cantines asiatiques et leurs célèbres bao, pâtisseries et glaciers, etc … bref à force mon portefeuille et mon body explosent mais je suis ravie car mon estomac est contenté.

burger sisengAprès avoir testé et savouré il y a quelques semaines les baos de chez SAam rive gauche du canal, je me suis dirigée vers la rive droite chez Siseng et ses formats de bao en burger, plus dodus car j’avais la super dalle.

En lisant burger de « tofu, champignons, fondue de poireaux et algues wakamé » et « frites de patates douces » => mon coeur n’a fait qu’un tour et j’ai immédiatement poussé la porte du restaurant qui se remplissait à vue d’oeil.

resto burger veggie

L’accueil est chaleureux, bien que le restaurant soit petit il a été bien aménagé et la promesse est au rendez-vous : tout est ULTRA S-A-V-O-U-R-E-U-X et SO FRESH ! Lire la suite

Recette végétarienne : choux blanc au curry, carottes et chèvre frais

Une recette végétarienne simple et efficace qui grâce au curry et au gingembre vous offrira une bonne dose de nutriments et vitamines ! Le goût du choux (que beaucoup de gens apprécient avec des saucisses) est « pimpé » avec les épices et le lait de coco pour adoucir le goût et offrir une version plus originale et saine.

#bonappetit

Recette vegetarienne vegan

Les ingrédients biologiques :

  • 1/2 choux blanc
  • 2 carottes
  • une boite de conserve de lait/crème de coco
  • un morceau de gingembre
  • curry en poudre
  • huile d’olive
  • chèvre frais
  • graines de courges
  • persil frais (en option)

Les étapes Lire la suite

Recette vegan, végétarienne et sans gluten : lentilles corail, poireaux confits au lait de coco, cumin et coriandre.

Voici une de mes recettes vegan préférées : légumineuse (je suis FAN de la lentille corail) et poireaux confits (je suis FAN du poireau) dans du lait de coco (je suis FAN du lait de coco) du cumin (je suis FAN du cumin) !

Les lentilles corail, le poireau, le lait de coco, le cumin et la coriandre s’accordent à merveille dans ce plat onctueusement épicé sans piment ; la noisette apporte le croquant en fin de mâche.recette salade poireaux

Les ingrédients biologiques : 

  • Lentilles corail 200 grammes
  • 2 à 3 poireaux
  • lait de coco (1 petite brique ou une boite de conserve) 
  • Sel et poivre noir
  • 2 CS de cumin en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • Huile de coco ou Olive
  • gingembre en option : 1 CC rase de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre écrasé frais.

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Recette vegan et sans gluten : quinoa au potimarrons confits & sauce à la cannelle

Une recette gourmande et sucrée à souhait, à savourer sur un plateau télé pour une soirée à se faire du bien. Les épices parfument à merveille la recette et font du bien au corps. : la cannelle frêne la prolifération des bactéries, le cumin est excellent pour la digestion et le curcuma limite les inflammations. Un trio parfait pour affronter l’hiver.

recette quinoa potimarron.jpg

Les ingrédients pour 3 personnes : 

  • 200 grammes de quinoa
  • 1/2 potimarron
  • 1 à 2 échalote
  • Cumin en poudre
  • Curcuma en poudre
  • Cannelle en poudre
  • Gousse d’ail
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 à 2 poignée de noisettes
  • Huile d’olive, sel et poivre noir

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Recette de salade sans gluten et végétarienne : pousses d’épinards, riz venere, courges butternut râpées, oignons rouges, fêta, graines de courge

Je teste dans cette recette de salade végétarienne la courge Butternut « crue » et râpée (ce que j’avais jamais essayé jusqu’à ce jour) et c’est un délice sous condition de l’accompagner d’une sauce salade qui pep’s le tout sinon la courge peut être un peu fade en bouche !

recette salade végétarienne

Les ingrédients de la recette pour 5-6 personnes :

  • Une barquette de pousses d’épinards (125 grammes environ)
  • 200 grammes de riz venere
  • 1 courge butternut râpée
  • 1/2 oignons rouges
  • Un paquet de fêta
  • plusieurs poignées de graines de courge

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Recettes végétariennes : velouté aux légumes de saison et salade composée de saison avec la carotte en légume star !

Je suis un afficionados des légumes de couleur orange en hiver car ils apportent de la couleur dans l’assiette (et surtout ils sont censés protéger contre les inflammations) et ont l’avantage d’être plus sucrés que les légumes verts. Idéals à accommoder dans les recettes végétariennes, ils apportent une saveur gourmande et naturellement sucrée à mes créations.

Découvrez ci dessous deux recettes végétariennes avec en légume star « la carotte »  (riche en béta-carotène, c’est un puissant antioxydant) : une soupe aux patates douces, carottes et gingembre et une salade avec des betteraves, carottes, radis noir, persil, noisettes et chèvre frais accompagnée d’une vinaigrette à la myrtille pour donner du pep’s à cette recette !

recette-vegetarienne.jpg

Ingrédients de la soupe (3 personnes) : Lire la suite

Recette végétarienne et vegan : Orge, oignons confits et potimarrons.

Rien de tel qu’une recette végétarienne ultra gourmande pour se réchauffer quand les températures commencent à se rafraîchir. Au menu du jour du GLUTEN un plat à base d’orge mais appréciant son coté moelleux et rond en bouche, j’ai gluten-craqué.

L’orge est une céréale riche en fibres et naturellement faible en gras. Contenant d’importants minéraux, vitamines et antioxydants ; elle réduit le mauvais cholestérol, lutte contre l’obésité et contre les maladies du cœur, les dérèglements du système digestif, etc. La consommer est bénéfique pour notre santé et varie notre alimentation quotidienne en céréales.

recette légumes vegan

Pour savoir comment accommoder de l’orge et le rendre encore plus gourmand, découvrez ici la recette ci-dessous de ce plat végétarien pour 3-4 personnes :

Ingrédients (choisir l’ensemble des ingrédients en bio si possible) :

  • 250g d’orge
  • 1 potimarron
  • 4 oignons rouges
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique.
  • du cumin et de la cannelle en poudre.
  • 2 gousse d’ail
  • 1 botte de persil

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