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Recette sans gluten, vegan et végétarienne : Topinambours confits aux amandes.

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Le topinambour n’est pas le légume le plus sexy de la planète alors qu’il regorge de bienfaits pour la santé. Il est un légume oublié (nommé aussi Artichaut de Jérusalem ou Artichaut du Canada) et revient sur le devant de la scène depuis peu. Riche en fibre, il possède une saveur particulière qui stimule ma créativité en cuisine.

Découvrez ci-dessous comment accommoder le topinambour en une recette healthy, gourmande, facile à réaliser et vegan/végétarienne :

recette végétarienne

Ingrédients pour 2 personnes (préférez le biologique pour que les aliments et les goûts soient respectés et donc plus savoureux)

  • 10 à 12 racines de topinambours lavés et épluchés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou de coco)
  • 4 cuillères à soupes de purée d’amandes
  • 3 poignées d’amandes
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 pincées de poivre noir
  • 7 branches de thym frais (enlevez les feuilles des branches)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de cumin

Etapes en cuisine : Lire la suite →

Recette de légumineuses, cuisine vegan pas chère : pois cassés, poireaux, thym, coulis de tomates cuits en bouillon.

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Le coulis de tomates est parfait pour donner un goût plus agréable aux légumineuses. Voici une recette en mode 100% cuisine vegan, bio et healthy et TRES savoureuse : pois cassés, poireaux, thym, coulis de tomates cuits en bouillon ❤

Simple à réaliser, peu compliquée et peu chère (je fais les comptes précisément ci dessous) cette recette de cuisine vegan est excellente pour la santé car peu grasse, il n’y a que l’huile d’olive ajoutée pour le bouillon. Le résultat final est savoureux et naturel.

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Ingrédients pour 5 personnes

  • 500 G de pois cassés bio (3,99€).
  • 1/2 bouteille de coulis de tomates bio (2,04€ divisé par 2 = 1,02 €).
  • 1/2 bouquet de thym bio (1,22€).
  • 1 poireau bio (150g à 4,60€/kg soit 0,69 €).
  • 3 CS de sel.
  • 1 CC de poivre noir moulu bio (0,25€).
  • 3CS d’huile d’olive bio (0,40€).

Au total des comptes cela fait 7,57 euros pour 5 personnes, soit 1,51€ par personnes. Complétez d’un bol de riz et de graines de sésames parsemées que l’ensemble soit parfait pour le corps. Lire la suite →

Recette de plat vegan : Choux blancs, huile d’olive, ail, gingembre, tamari et basilic

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Voici une recette de choux blanc cuits avec des saveurs qui pètent en bouche et le rendent bien meilleur ! Au menu dans ma marmite : huile d’olive, tamari, basilic avec une touche de gingembre et d’ail ! Une cuisine vegan riche en antioxydants, healthy et surtout très gourmande !

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Ingrédients pour 5 personnes

*seulement 90% des produits sont bio à cause du basilic que je ne trouve pas en  frais chez mon épicier bio 😦 Lire la suite →