Le croquant du fenouil s’associe parfaitement avec le coté mou et sucré de la patate douce. Les herbes apportent du pep’s et la sauce fait pétiller le tout.

Ingrédients de la salade pour 3-4 personnes :

• 1 bulbe de fenouil
• 2 patates douces
• 2 gousse d’ail
• des tiges de coriandre et de persil
• 1 poignée de graines de courges
• Sel et poivre noir