Recette salade detox, sans gluten, de saison et végétarienne. Faites le plein de protéines végétales !

La combinaison des légumes crus/cuits et des féculents, agrémentés d’herbes fraiches et de graines est un combo parfait pour le régime alimentaire et riche en vitamines, minéraux, nutriments et protéines végétales. Découvrez une alternative et une recette de salade végétarienne/vegan excellente pour la santé et les papilles !

Boulgour de sarrasin, fenouil, patates douces rôties au four, échalotes, coriandre, persil et graines de courges avec une sauce à la cannelle, au cumin et au sirop d’érable.

Le croquant du fenouil s’associe parfaitement avec le coté mou et sucré de la patate douce.  Le boulgour du sarrasin est discret. Les herbes apportent du pep’s et la sauce fait pétiller le tout. Je ne vous fais plus attendre, voici la recette ci dessous.

recette salade végétarienne

Recette pour 2 gros mangeurs (plats) ou 4 petits (entrées) : Lire la suite

Cocktail aux super-aliments : chlorelle et acérola.

Après des vacances mouvementées en alcool, clopes et divers sur l’île paradisiaque de Formentera, une petite détox s’impose pour garder la forme et reprendre le travail en toute sérénité et pleine de good vibes.

Pour ce faire, réalisation ce matin d’un cocktail avec 2 super-aliments : la chlorelle et l’acérola de chez Sol Semilla ; comme j’ai travaillé là-bas pendant plus de 6 mois, j’ai constaté les bons effets qu’ils faisaient sur mon corps et c’est pour cette raison que je continue d’en consommer et c’est aussi pour cette raison qu’on les appelle des super-aliments CQFD.

Cliquez sur ces liens pour découvrir les bienfaits de la chlorelle et ici pour ceux de l’acérola ; et savourez leurs bienfaits en les mélangeant dans vos boissons.

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Au menu dans mon cocktail maison ce jour :

  • 2 verres de jus de pommes bio,
  • 1 pêche,
  • 1 cuillère à café (CC) de chlorelle,
  • 1 CC d’acérola,

Au mixeur en puissance max pendant 1 minute !

#pretàsavourer #bisoushrek

Tiramisu cru & vegan de Betty Nu Food

Cécile, la créatrice de Betty Nu Food et notre cuisinière de choc Nathalie ont crée pour notre carte Sexy & Veggie Eté 2016 un tiramisu 100% vegan … alors que la recette basique nécessite de la mascarpone et des oeufs.

Inspiré de la RawFood, Betty Nu Food crée des desserts et hors d’oeuvres salés 100% veggie, bio, raw, vegan, detox, superalimenté … à votre convenance, c’est à vous de choisir, nous sommes capables de travailler avec gourmandise différentes alimentations spécifiques aux problématiques actuelles  (allergies, intolérances, régimes alimentaires, confessions, etc).

Pour créer le tiramisu vegan tout a été remplacé par des ingrédients naturels et gourmands : noix de cajou, cacao cru, huile de coco, dattes, amandes, agar-agar, psyllium et Amaretto ; qu’elles ont justement dosés pour en faire un dessert gourmand et léger ❤

Betty-29Rendez-vous pour découvrir le tiramisu vegan Betty Nu Food au cours des pauses-cafés gourmandes sur les buffets de nos prestigieux clients de l’année 2016. Lire la suite

Un jus vitaminé & superalimenté

Besoin de faire le plein d’énergie pour profiter pleinement de votre week-end ? Pas de stress,  Eat Me Veggie est là pour vous régaler et vous donner la pêche en toute simplicité.

A la buvette ce jour, un cocktail aux couleurs du soleil et boosté aux super-aliments : orange, pomme, menthe, gingembre, curcuma & graines de chia

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Revenons un peu sur les nombreux bienfaits des graines de chia et la raison de leur présence dans mon cocktail :

  • Elles régulent l’appétit car elles gonflent dans l’estomac.
  • Riches en calcium, elles contribuent à la bonne santé des os.
  • Les graines de chia assurent l’augmentation de l’endorphine et la mélatonine et favorisent ainsi un sommeil réparateur.
  • Elles protègent le coeur car elles sont riches en oméga-3.
  • Elles sont bénéfiques pour la peau et anti-inflammatoires.
  • Elles stabilisent le taux de sucre dans le sang.

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Collection été 2016 : eaux detox Betty Nu Food.

Pour égayer les buffets Betty Nu Food de cet été, l’équipe cuisine a réalisé de nouvelles eaux detox : infusées, naturelles, gourmandes, pleine de pep’s et de toutes les couleurs.

Betty Nu Food, traiteur végétal gourmand ; se charge aussi des rafraîchissements pour le plus grand plaisir de ses clients.

Pour découvrir nos fabuleuses eaux detox, rendez-vous à la buvette des buffets, mariages, cocktails & vins d’honneur de l’été 2016 où Betty Nu Food est votre traiteur ! Et contactez-nous pour une demande de devis et faire que Betty Nu Food vienne à vous pour un de vos futurs évènements !

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L’Eau infusée au rooibos, agrumes et romarin Lire la suite

Salade craquante et detox

Pour déjeuner ce midi avec l’équipe Betty Nu Food, nous avons récupéré les chutes de légumes de notre cuisine de traiteur veggie afin de ne rien gâcher. Je milite activement contre le gaspillage. Au programme, on recycle en se régalant avec une salade detox et pleine d’énergie. Le coté Detox est assuré par le persil qui détoxifie le foie, nettoie et entretient les reins.

Les graines germées apportent un atout nutritif non négligeable, elles sont riches en fibres, facilitent une bonne digestion, sont anti-oxydantes, peu caloriques et très rassasiantes, diminuent le stockage des graisses, etc.

#itsybitsytoutpetitbikini

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Pour assurer une énergie optimale et que la salade soit gourmande, j’ai mélangé Lire la suite