Mijoté de potimarrons, patates douces et pommes de terre aux abricots et épices (cumin, coriandre, paprika)

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Pour le Shabbat d’une cliente qui souhaitait un plat vegan pour ne pas avoir de souci avec les différents régimes alimentaires de chaque invité, j’ai réalisé un mijoté de légumes ~~que j’ai trouvé~~ délicieux : potimarrons, coulis de tomates, patates douces, pommes de terre et épices (cumin, ras el-hanout, coriandre, paprika). #superfood

Un régal accompagné d’un bol de semoule ! J’y ai ajouté des abricots pour un effet « tajine » et vous pouvez aussi y ajouter des amandes pour un coté encore plus gourmand. Découvrez ci dessous la recette pour 6 personnes :

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Recette de légumineuses, cuisine vegan pas chère : pois cassés, poireaux, thym, coulis de tomates cuits en bouillon.

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Le coulis de tomates est parfait pour donner un goût plus agréable aux légumineuses. Voici une recette en mode 100% cuisine vegan, bio et healthy et TRES savoureuse : pois cassés, poireaux, thym, coulis de tomates cuits en bouillon ❤

Simple à réaliser, peu compliquée et peu chère (je fais les comptes précisément ci dessous) cette recette de cuisine vegan est excellente pour la santé car peu grasse, il n’y a que l’huile d’olive ajoutée pour le bouillon. Le résultat final est savoureux et naturel.

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Ingrédients pour 5 personnes

500 G de pois cassés bio (3,99€).
1/2 bouteille de coulis de tomates bio (2,04€ divisé par 2 = 1,02 €).
1/2 bouquet de thym bio (1,22€).
1 poireau bio (150g à 4,60€/kg soit 0,69 €).
3 CS de sel.
1 CC de poivre noir moulu bio (0,25€).
3CS d’huile d’olive bio (0,40€).

Au total des comptes cela fait 7,57 euros pour 5 personnes, soit 1,51€ par personnes. Complétez d’un bol de riz et de graines de sésames parsemées que l’ensemble soit parfait pour le corps. Lire la suite →

Recette de bouillon de légumes plein de pep’s : oignons, menthe, curry et gingembre

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Rien de tel que des épices, du gingembre et des herbes fraîches pour rehausser un bouillon de légumes et leurs donner un coup de pep’s !

Munissez-vous d’un mixeur, d’un 1/3 de botte de menthe, 1 botte de basilic, 2 cm de gingembre, 4 cuillères à soupe de Curry, 3 CS de sel, 3 CS d’huile d’olive, 1 CC de poivre, 3 oignons, 1 gousse d’ail.

Placez les ingrédients dans le mixeur et passez le tout en puissance forte pendant 1 à 2 minutes afin d’obtenir une pâte.

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Cette pâte se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se déguste de 1000 manières : Lire la suite →

Recette de plat vegan : Choux blancs, huile d’olive, ail, gingembre, tamari et basilic

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Voici une recette de choux blanc cuits avec des saveurs qui pètent en bouche et le rendent bien meilleur ! Au menu dans ma marmite : huile d’olive, tamari, basilic avec une touche de gingembre et d’ail ! Une cuisine vegan riche en antioxydants, healthy et surtout très gourmande !

Ingrédients pour 5 personnes

*seulement 90% des produits sont bio à cause du basilic que je ne trouve pas en frais chez mon épicier bio 😦 Lire la suite →

Accompagnement aux navets confits au four, paprika, curry, coriandre et ail

Posté dans Recettes salées par Roxane G

Pour réaliser une pâte pleine de saveurs comme on trouve dans les épiceries indiennes sous la marque Patak’s ~~enfin genre~~, rien de plus simple !

Cette pâte 100% vegan et naturelle est idéale pour être tartinée sur du pain, y tremper des légumes crus, la diluer dans de l’eau afin d’aromatiser un bouillon de légumes ou de légumineuses, réaliser une marinade ou être utilisée sous la forme d’une sauce un peu relevée avec du riz blanc. Elle se conserve plusieurs jours au frigo et en plus d’être gourmande, cette sauce vegan est excellente pour la santé grâce aux épices et herbes aromatiques utilisées.

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Recette pour 1 pot de sauce maison
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