Pour réaliser une pâte pleine de saveurs comme on trouve dans les épiceries indiennes sous la marque Patak’s enfin genre, rien de plus simple !

Cette pâte 100% vegan et naturelle est idéale pour être tartinée sur du pain, y tremper des légumes crus, la diluer dans de l’eau afin d’aromatiser un bouillon de légumes ou de légumineuses, réaliser une marinade ou être utilisée sous la forme d’une sauce un peu relevée avec du riz blanc. Elle se conserve plusieurs jours au frigo et en plus d’être gourmande, cette sauce vegan est excellente pour la santé grâce aux épices et herbes aromatiques utilisées.

Recette pour 1 pot de sauce maison

• 4 navets confits au four à 180 degrés sous de l’aluminium pendant 20 minutes enduits d’huile d’olive,
• 2 gousses d’ail,
• 2 CS de curry,
• 1 CS de paprika,
• 2/3 botte de coriandre,
• 2 CS d’huile d’olive,
• 1 CS de sel,
• 1 CC de poivre.

Placez le tout dans un mixeur et versez dans un bol.