Une recette de salade végétarienne et sans gluten généreuse qui mixe en un plat : légumes cuits et crus, protéines (tofu, oeuf et pois chiches), féculents et légumineuses. Le tout twisté et sublimé par le Ras El Hanout qui est un mélange d’épices et d’herbes (mon ras el hanout est biologique et vient de chez Epices Shira) : cumin, gingembre, cannelle, coriandre, muscade, poivre, clous de girofle, piment de cayenne... Un délice pour les papilles et pour le corps à la sauce veggie et healthy!
Découvrez ci dessous une recette de salade végétarienne et gourmande avec des betteraves rôties et du chèvre frais, ainsi qu’une sauce aux épices. J’y ai mis du cumin car ca se marrie parfaitement avec l’ensemble.
Les légumes rôtis sont une excellente option en salade, ils amènent beaucoup de gourmandise et donnent un coté « moelleux » parfait avec les autres légumes crus de la recette. Pour cette recette, il vous faudra :
Pour réaliser la sauce aux épices : 1/4 de cc de moutarde, 1cc de vinaigre de vin, 1/2cc de cumin et quelques pinces de coriandre en poudre ou graines, du sel et du poivre. Mélangez bien puis ajoutez 3cc d’huile d’olive et fouettez bien.
Râpez votre carotte, émincez le céleri et les olives. Ciselez le le persil. Réalisez la recette des betteraves rôties et dégustez-les aussi bien tièdes que froides (elles se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur). Emiettez la féta ou le chèvre
Dans une assiette, dressez chaque élément séparément puis versez la sauce salade sur le dessus. C’est prêt à déguster !
Profitons encore des légumes et fruits d’été aux couleurs du soleil avec une salade de tomates mozzarella twistée à la sauce sucrée-salée. J’ai ajouté des nectarines bien sucrées et des olives noires pour apporter une saveur salée et ça se marrie très bien dans cette recette ! La recette était rafraichissante et on l’a complété avec plein d’autres choses autour d’un barbecue, je vous la conseille vivement sur vos tables d’été !
Salade d’été : Tomates et Mozzarella au Goût Sucré-Salé
Ingrédients pour deux personnes :
1 branche de céleri bio
2 tomates bio
1 mozzarella du Buffala
1 pêche ou nectarine jaune ou blanchebio
du thym frais
quelques olives noires
huile d’olive / moutarde / vinaigre de vin / sel / poivre
Coupez les tomates et les nectarines en quartiers
Coupez le céleri branche en très fines tranches (épaisseur de 2 mm environ)
Réalisez la sauce : mélangez 1CS de vinaigre et 1/2 CC de moutarde. Ajoutez 1/3 cc de sel et 3 pincées de poivre et mélangez. Ajoutez 4CS d’huile d’olive et fouettez vivement.
Disposez dans une assiette les tomates et les nectarines. Ajoutez le céleri émincé. Placez la mozzarella au centre. Ajoutez quelques olives et les feuilles de 8 branches de thym fais. Versez la sauce et c’est prêt ! Bon appétit !
Sur le compte Instagram de la marque de soins naturels à base d’actifs polaires Polaar, vous découvriez en image vendredi 24 avril à 18h la recette de la salade Beauté que j’ai créée tout spécialement pour révéler la beauté de la peau en toute naturalité.
J’ai opté pour des aliments riche en vitamine E, oméga 3, vitamine C et en antioxydants … pour faire du bien à sa peau en mangeant. La nature est moi une vraie mine d’inspiration où le beau et le bon se révèlent et se complémentent à la perfection.
J’ai composé l’ensemble en une salade gourmande, à consommer avec une sauce pleine d’épices pour faire pétiller l’ensemble en bouche : du croquant, de l’amer, du frais, du moelleux, du salé et du sucré. Découvrez ci-dessous les ingrédients ainsi que des liens vous expliquant les nombreux bienfaits sur la peau (et sur le corps en général) ; la recette se trouvera plus bas.
En mission sur Amsterdam, j’ai eu le plaisir de découvrir dans mon magasin bio des blettes aux couleurs fluo alors c’est parti pour les cuisiner dans ma salade du déjeuner de ce midi. Je vais les associer avec ce qu’il reste dans mon placard : des lentilles, des petits oignons et une bonne vinaigrette ce sera parfait. ici je vous livre la blette en version crue car c’est l’été mais elle est également délicieuse cuite à la poêle avec un peu de matière grasse.
Les blettes sont riches en minéraux, fibres et antioxydants et peuvent porter plusieurs couleurs (vertes, rouges, orange, jaune…) toutes disposent de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, les blettes colorées jaunes ou rouge sont plus riches en antioxydants et la blette
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