Recette de salade végétarienne (feta, cumin et avocat) & son houmous maison.

Le houmous est ma passion et je le réalise à toutes les sauces ! Et lorsque je reçois des amis à diner qui m’attendent au tournant niveau gustatif alors que j’ai enchaine 12000 heures en cuisine et que j’ai TROP LA FLEMME de cuisiner … … … voici une recette simple, végétarienne et gourmande comme je les aime ! Epicée à souhait, elle va  régaler tout le monde en 30 minutes chrono pour environ 15 euros de dépense totale (soit moins de 5 euros par personne (!!!!!)). 

recette salade vegetarienne

Les ingrédients biologiques (pour 4 personnes) : 

  • 250g de pousses d’épinards ou autres verdures
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 1 boite de conserve de pois chiches 
  • Huile d’olive
  • Sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • Cumin en poudre 
  • 1 paquet de feta
  • 2 avocats
  • Sel, poivre noir
  • Coriandre en graines (facultatif)
  • Graines de courges

Recette du houmous :

Dans un bol, placez les pois chiches égouttés, l’ail écrasée, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 CS de cumin en poudre et 2 CS à soupe de tamari et 1/2 CC de poivre noir.

Mixez l’ensemble au robot, mixeur ou avec un mixeur plongeur pour réduire l’ensemble en une « pâte ». Au besoin, pour les bouches plus salées et gourmandes (ou si votre mixeur ne mixe pas suffisamment), ajoutez 1 CS d’huile d’olive et 1 CS de tamari. Lire la suite