Sur le compte Instagram de la marque de soins naturels à base d’actifs polaires Polaar, vous découvriez en image vendredi 24 avril à 18h la recette de la salade Beauté que j’ai créée tout spécialement pour révéler la beauté de la peau en toute naturalité.

J’ai opté pour des aliments riche en vitamine E, oméga 3, vitamine C et en antioxydants … pour faire du bien à sa peau en mangeant. La nature est moi une vraie mine d’inspiration où le beau et le bon se révèlent et se complémentent à la perfection.

J’ai composé l’ensemble en une salade gourmande, à consommer avec une sauce pleine d’épices pour faire pétiller l’ensemble en bouche : du croquant, de l’amer, du frais, du moelleux, du salé et du sucré. Découvrez ci-dessous les ingrédients ainsi que des liens vous expliquant les nombreux bienfaits sur la peau (et sur le corps en général) ; la recette se trouvera plus bas.

• Les épinards frais, puissant anti oxydant bonne source d’anti-oxydants essentiels pour notre peau
• Les lentilles améliorent le processus de régénération cellulaire grâce aux vitamines, minéraux et acides aminés contenus
• Les carottes, contient du bêta-carotène qui ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau.
• Le céleri, bienfaisant pour l’apparence de la peau (de nombreuses personnes consomme le céleri en cure de jus)
• Les noisettes, riche en vitamine E, son effet antioxydant puissant protège les cellules de notre peau contre le vieillissement.
• La cranberry fait partie des fruits les plus riches en anti oxydants et vitamines C
• Le gingembre contient environ 40 antioxydants, véritables propriétés raffermissantes et anti-âge.

Les ingrédients pour 2 personnes

• 2 grosses poignées d’épinards bio
• 2 branches de céleri bio
• 240-250g de lentilles vertes cuites (en boite de conserve ou bien cuite par vos soins)
• 2 carottes bio
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 poignée de noisettes bio
• 1 poignée de cranberries bio
• 5 à 6 branches de thym
• 1 à 2 gousses d’ail bio
• Huile d’olive / huile de colza, Vinaigre de framboises ou autre vinaigre / moutarde / Sucre de coco ou d’agave / Sel & Poivre / Curry en poudre

Le procédé

• Cuire les lentilles vertes (20 à 25 minutes) et rincez-les sous l’eau froide (s’il s’agit d’une boite de conserve, videz-la dans une passoire et rincez-les)
• Nettoyez vos feuilles d’épinards et coupez-les en fines lamelles
• Râpez les carottes et coupez très finement le céleri
• Mélangez les carottes et le céleri dans un saladier. Pressez une gousse d’ail et râpez un peu de gingembre frais. Ajoutez 2 pincées de sel et les feuilles de 4 branches de thym. Mélangez l’ensemble.
• Faites torréfier les noisettes à la poêle quelques minutes (ou au four)

Préparez votre sauce salade : versez 1 CC de moutarde et 3 CS de vinaigre de framboises et mélangez. Ajoutez 1 CS de curry, 1 CC rase de de sel, 1 CS de sucrant, 1 tour de moulin à poivre et mélangez. Ajoutez 9 CS d’huile (5 CS olive et 4CS colza) et mélangez.

Dans un plat, dressez sous forme de couche les éléments suivants : les feuilles d’épinards, les lentilles, les crudités et ajoutez enfin les noisettes et les cranberries. Ajoutez quelques branches de thym frais (le mien est en fleur, mais normalement il se présente sans) et ajoutez enfin la sauce. N’hésitez pas si vous êtes amateur de gingembre à râpez à nouveau un peu de gingembre par dessus. C’est prêt à savourer !

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