Soupe d’épinards et pop-corn salé aux épices et feta | Recette originale et facile

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Recette de soupe d'épinard et pop corn aux épices avec de la feta

J’adore revisiter les soupes classiques avec une touche originale. Cette soupe d’épinards aux épices est devenue l’une de mes préférées : elle est simple, pleine de saveurs et le pop-corn salé apporte un croquant inattendu.

L’association des épinards et des épices chaudes se marient à merveille ; la feta apporte de la fraîcheur et du caractère, tandis que le pop-corn salé ajoute une touche croustillante et fantaisiste. Le pop corn salé c’est une façon simple de transformer une soupe classique en recette créative ; le contraste entre la soupe onctueuse et le croquant du pop-corn fait toute la différence.

Cette soupe est parfaite pour un dîner léger ou une entrée originale et cette recette gourmande est prête en moins de 30 minutes.

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7Jan2026

Velouté de Potimarron & Granola Salé Épicé sans gluten

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Quand les températures baissent, rien de tel qu’un bonne soupe maison, réconfortante et parfumée. Je vous propose ici une assiette réconfortante, à la fois simple, saine et originale : un velouté de potimarron tout doux, surmonté d’un granola salé au sarrasin, croustillant et légèrement épicé. Une recette naturellement sans gluten, parfaite en entrée ou en plat principal.

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11Nov2024

Soupe Bowl Épicée aux Lentilles et Feta

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Soupe Bowl : soupe de potimarrons et patates douces, lentille corail, granola et feta

Une recette de soupe réconfortante et nourrissante dans laquelle vous trouverez :

coté légume : du potimarron
coté féculent : de la patate douce
coté légumineuse : des lentilles corail
coté protéine : de la feta
et pour le croquant, du granola

J’y ai ajouté du curry, réputé pour son fort pouvoir anti-oxydant. Si vous êtes sensibles aux épices, préférez un curry doux. Il est une bonne source de vitamine E, il facilite facilite la digestion et renforce le système immunitaire.

Les épices sont de véritables trésors pour la santé et le curry étant un mélange d’épices (gingembre, coriandre, fenouil, curcuma, fenugrec, cumin.….) vous bénéficiez de leur synergie sur votre santé.

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24Déc2023

Velouté Épinards Coco-Curry avec Chips de Kale

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Une recette green, gourmande et réconfortante car pendant les fêtes de fin d’année, il est agréable d’alterner les repas festifs avec des plats plus légers. Cela permet de retrouver un peu d’équilibre tout en continuant à se faire plaisir.

Green & healthy ne signifie pas fade ou ennuyeux. Cette recette en est la preuve : un velouté d’épinards au lait de coco et au curry, accompagné de chips de kale croustillantes. Une soupe crémeuse, parfumée et pleine de saveurs, idéale pour un repas végétal et réconfortant. Le curry apporte une touche chaleureuse et aromatique, tout en s’accordant parfaitement avec la douceur de la coco et la fraîcheur des légumes.

Pourquoi cette recette est intéressante ?

Le curry est un mélange d’épices reconnu pour :

sa richesse en antioxydants
son rôle dans le soutien de la digestion
ses propriétés stimulantes pour l’immunité
son profil aromatique puissant qui relève les plats végétaux

Associé aux légumes verts et au lait de coco, il transforme une simple soupe en velouté savoureux et équilibré.

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13Mai2023

Soupe Anti-Gaspillage à la Roquette et Lentilles

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

recette anti gaspillage roquette lentilles

Depuis que je travaille en cuisine au Café des Orfèvres à Vannes, je récupère assez souvent de la roquette en fin de semaine et un jour j’en ai récupéré une telle quantité que je me suis mise en tête de réaliser une soupe. J’avais également récupéré des carottes râpées qui ont finies dans la casserole pour apporter un petit coté sucré dans cette recette.

La roquette a un goût assez prononcé, c’est un peu amer et moutardé ce qui est tout à fait normal car elle fait parti de la même famille que la moutarde, le chou, le cresson, etc. Elle possède de nombreux bienfaits pour la santé : elle est tonifiante, elle favorise la pousse des cheveux, elle est riche en anti-oxydants… (découvrez tous les bienfaits de la roquette en cliquant ici).

J’ai apporté un petit coté velouté avec les lentilles corail, elles donnent d’une part de la texture et une petite touche sucrée et coté nutrition, de la protéine.

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3Fév2023

Recette Velouté de Betterave au Lait de Coco

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Quel bonheur en plein hiver de consommer une soupe de cette couleur ! C’est un véritable plaisir pour les yeux, pour les papilles et pour le corps car elle contient que des bonnes choses : de la betterave, du poireau, du lait de coco et une épice qui s’appelle le carvi. C’est une cousine du cumin, mais elle a une note bien plus fraîche en bouche et elle se marrie très bien avec la betterave.

Le carvi aide à la digestion, il limite les ballonnements et les gaz intestinaux. La betterave quant à elle contient de puissants oxydants, purifie l’organisme et permet une bonne élimination des toxines de l’organisme.

Dans cette recette de velouté de betterave au carvi ; la crème de coco va apporter beaucoup d’onctuosité et le carvi sublimer la betterave avec fraîcheur (elle enlève le coté terreux de la betterave). Les pois chiches au cumin vont apporter de la mâche et le cumin se marrie également bien avec la betterave et le carvi.

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28Nov2022

Recette de Soupe de Saison au Curry

Posté dans Non classé, Recettes salées, soupes par Roxane G

De retour sur Vannes depuis quelques jours, je me suis empressée d’aller faire mes emplettes sur le marché pour retrouver le bon goût des légumes et herbes biologiques. Comme le froid est bel et bien arrivé (nous avons malgré tout des rayons de soleil dans la journée comme on le voit sur la photo) place aux soupes avec des épices pour se réchauffer le corps. Dans cette recette, j’ai utilisé du curry car nous en avons tous dans nos placards.

Lors de mes recherches pour vous donner quelques liens explicatifs (voir ci-dessous), j’ai découvert ce dicton thaïlandais « Le curry réchauffe l’âme ».

Pour celles.eux qui connaissent ma cuisine ; vous savez qu’elle est là pour vous faire du bien et vous réconforter en toute simplicité. J’aime et j’ai plaisir à vous réchauffer les corps, les coeurs, l’âme, etc. à la sauce veggie.

Pour information car peu le savent mais le curry est un mélange composé de plusieurs épices : du curcuma, du gingembre, du poivre, du cumin, de la coriandre, du piment, de la cardamome, etc.

Donc en fonction du lieu ou de la marque d’achat de votre curry, il n’aura pas forcément le même goût d’une cuisine à l’autre.

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12Oct2022

Soupe Veloutée Brocoli Épinards au lait de coco et gingembre : Recette Facile

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Soupe Veloutée au Brocoli et Épinards : Recette Facile

Si vous cherchez une soupe verte réconfortante, pleine de légumes et saveurs, cette soupe veloutée au brocoli et aux épinards est une excellente option. Grâce au lait de coco et au gingembre, elle possède une texture onctueuse et une belle rondeur en bouche qui équilibre parfaitement la fraîcheur des légumes verts.

Facile à préparer, cette soupe maison est idéale pour un dîner nourrissant et riche en nutriments. Pour apporter de la texture et toujours plus de bienfaits, j’ai ajouté un mélange de graines de courge et de chanvre grillées au moment du dressage.

Une recette simple, généreuse et prête en moins de 40 minutes.

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20Mar2022

Recette de velouté antigaspi : (tronc) de chou fleur, lait de coco et épices

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

recette de soupe chou fleur tronc antigaspi

Lorsqu’on mange un chou-fleur, la plupart des gens ne prélèvent que les fleurs et jettent les tiges/le tronc alors que c’est parfaitement comestible et délicieux. J’espère que vous serez ravis de découvrir cette recette anti gaspi réalisée avec les tiges de choux fleurs. Je vous la sublime ici avec du lait de coco, de l’huile de sésame et des épices cumin et coriandre (NB : du curry ferait aussi parfaitement l’affaire si vous n’avez pas les épices indiquées. Nous en avons tous généralement dans nos placards). De ce fait, la recette est également vegan, sans gluten et sans lactose.

Le cumin est utilisé aussi bien en condiment qu’en remède en cuisine ayurvédique, il prévient les problèmes liés à la digestion
La coriandre a également des vertus digestives et elle est riche en anti-oxydant.
Le lait de coco stimule l’immunité et contient des vitamines antioxydantes.
L’huile de sésame soigna la toux et permet de lutter contre la constipation et les maladies cardiovasculaires

Recette antigaspi Velouté de Chou Fleurs / Ingrédients pour env. 3-4 personnes

Le tronc d’un chou fleur
2 moyennes pommes de terres
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
400ml de lait de coco
Sel
Poivre noir
Cumin en graines ou en poudre (dans ma recette il était en graines)
Coriandre en poudre
Huile de sésame

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2Mar2022

Recette de Soupe au Curcuma, Ail et Thym

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Depuis toujours, je parfume mes soupes avec des épices et autres super-aliments pour leur donner du pep’s en terme de saveurs et surtout, qu’elles m’en offrent aussi pour le corps. Dans cette recette, je vous ai cuisiné un mélange curcuma, ail et thym

Le curcuma a de multiples bienfaits : anti-inflammatoire, il améliore le confort de la digestion, maintient la bonne santé du foie, soulage les problèmes de peau, contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, participe à un bon équilibre nerveux, etc.

L’ail est le partenaire santé du curcuma, il permettra de multiplier les défenses de votre système digestif.

Le thym et l’ail associés soutiennent l’immunité et luttent contre les infections virales et bactériennes

Recette de Soupe au Curcuma, Ail et Thym, ingrédrients pour 3-4 personnes