Idée de recette végétarienne (non vegan) : poélée de Kale, champignons, thym et oeufs mollets.

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Une assiette type brunch comme je les aime, revue à la sauce healthy avec du chou kale et des champignons ; excellents alliés du système immunitaire !

Des oeufs pour la gourmandise car mon épicier bio les sélectionne avec soin alors j’ai craqué pour créer une recette végétarienne et non vegan en de dimanche midi ~~merci aux petites cocottes et cocos~~.

recette salade végétarienne 2

Les ingrédients pour 2 personnes (choisissez-les biologiques pour plus de saveurs) :

2 grandes branches de kale
1 barquette de champignons
2 gousses d’ail
2 oeufs
huile
tamari ou sauce soja
1/2 botte de thym
sel, poivre noir
cumin en poudre (option)

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18Fév2018

Recette vegan et sans gluten : quinoa au potimarrons confits & sauce à la cannelle

Posté dans Non classé, Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Une recette gourmande et sucrée à souhait, à savourer sur un plateau télé pour une soirée à se faire du bien. Les épices parfument à merveille la recette et font du bien au corps. : la cannelle frêne la prolifération des bactéries, le cumin est excellent pour la digestion et le curcuma limite les inflammations. Un trio parfait pour affronter l’hiver.

recette quinoa potimarron.jpg

Les ingrédients pour 3 personnes :

200 grammes de quinoa
1/2 potimarron
1 à 2 échalote
Cumin en poudre
Curcuma en poudre
Cannelle en poudre
Gousse d’ail
1/2 bouquet de coriandre
1 à 2 poignée de noisettes
Huile d’olive, sel et poivre noir

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30Déc2017

Recettes végétariennes : velouté aux légumes de saison et salade composée de saison avec la carotte en légume star !

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Je suis un afficionados des légumes de couleur orange en hiver car ils apportent de la couleur dans l’assiette (et surtout ils sont censés protéger contre les inflammations) et ont l’avantage d’être plus sucrés que les légumes verts. Idéals à accommoder dans les recettes végétariennes, ils apportent une saveur gourmande et naturellement sucrée à mes créations.

Découvrez ci dessous deux recettes végétariennes avec en légume star « la carotte » (riche en béta-carotène, c’est un puissant antioxydant) : une soupe aux patates douces, carottes et gingembre et une salade avec des betteraves, carottes, radis noir, persil, noisettes et chèvre frais accompagnée d’une vinaigrette à la myrtille pour donner du pep’s à cette recette !