Recette vegan et sans gluten : quinoa au potimarrons confits & sauce à la cannelle

Une recette gourmande et sucrée à souhait, à savourer sur un plateau télé pour une soirée à se faire du bien. Les épices parfument à merveille la recette et font du bien au corps. : la cannelle frêne la prolifération des bactéries, le cumin est excellent pour la digestion et le curcuma limite les inflammations. Un trio parfait pour affronter l’hiver.

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Les ingrédients pour 3 personnes : 

  • 200 grammes de quinoa
  • 1/2 potimarron
  • 1 à 2 échalote
  • Cumin en poudre
  • Curcuma en poudre
  • Cannelle en poudre
  • Gousse d’ail
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 à 2 poignée de noisettes
  • Huile d’olive, sel et poivre noir

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Salade healthy pour silhouette et forme d’enfer !

Pour être légère après l’heure du déjeuner, garder la forme et travailler efficacement l’après-midi, rien de tel qu’un déjeuner Betty Nu Food 100% sexy et rassasiant.

Pour faire le plein d’énergie nous avons composé notre salade avec :

  • Quinoa rouge et blanc (riche en fer, bon apport en fibre et contient davantage de protéines que d’autres céréales) .
  • Carottes (fort en caroténoides aux propriétés antioxydantes).
  • Noisettes écrasées (fort pouvoir antioxydant et bon gras pour le système cardiovasculaire).
  • Raisins secs (fort pouvoir antioxydant et contient 4 fois plus d’oligo-élément que le raisins frais).
  • Coriandre (fort pouvoir antioxydant et contient de la vitamine K ????euh quoi???? nécessaire à la coagulation sanguine.
  • Persil (détoxifie l’organisme, dépuratifs et diurétiques).

Le mot « antioxydant » est répété 4 fois et ce n’est pas une erreur. Pour comprendre c’est qu’est un « antioxydant » …. il faut comparer son corps à une voiture composée d’un moteur et d’une carrosserie qui, au fil du temps se rouillent et s’oxydent so glam. Un antioxydant fait donc du bien : avoir un moteur (le physique) au top et une carrosserie (l’esthétique) bien plus joli bah c’est toujours beaucoup mieux ❤

Bon appétit !

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