Recette de courgettes farcies au riz complet & crémeux moutarde-coriandre (recette vegan et sans gluten)

Posté dans Courgettes, Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

recette de courgettes farcies vegan et sans gluten

Les courgettes rondes ont débarqué sur les étals des marchés de Vannes, c’est parti une recette de courgettes farcies à la sauce végétale et sans gluten. Ca change de sa forme habituelle ou de la tomate farcie traditionnelle et coté bienfait, la courgette ronde est riche en fibres et excellente pour le transit.

Coté herbes fraîches pour la touche « GREEN », j’ai réalisé ma recette avec de la coriandre mais si vous n’aimez pas, changez pour de la ciboulette, du basilic ou de l’aneth ce sera également savoureux. L’important est d’amener du pep’s dans la recette avec une herbe assez forte en goût

Les principaux bienfaits de la coriandre sont : digestif, tonifiant, anti-infectieux, anti bactérien et de part sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La courgette ronde est un régal pour les papilles et pour le corps.

C’est parti pour une recette végétale pleine de saveurs et bienfaisante !

Recette de courgettes farcies 2 personnes

2 courgettes rondes
120g de riz complet sec
1 botte de coriandre
du gingembre frais (environ 3cm)
1 gousse d’ail
1 gros oignon rouge
1 grosse tomate
Sel / Poivre
Huile d’olive
1CC Moutarde en grains
1 brique de crème de soja 200g
1 poignée d’olives noires (option)

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25Juin2022

Salade Sans Gluten : Fraîcheur et Saveurs

Posté dans Recettes salées, Salades composées par Roxane G

Découvrez ci dessous la recette d’une salade fraîche, gourmande et pleine de pep’s et surtout, sans gluten et vegan. En fonction de votre régime alimentaire, vos goûts personnels et de ce que vous avez dans le placard, n’hésitez pas à adapter la recette de cette salade

exemples :

Pour une option avec gluten, le boulgour ou la semoule remplaceront si vous le souhaitez le quinoa
de la feta en supplément sera délicieuse pour les non vegan
si vous préférez une autre herbe n’hésitez pas avec de la ciboulette, de la coriandre ou du persil
si vous n’avez pas de haricots blancs des lentilles seront parfaits également
etc, faites à envie !

Place désormais à la recette de cette salade sans gluten et vegan, réalisée en fonction de mes goûts et de ce que j’avais dans mes placards/frigos

90g de quinoa cuit (soit 30g non cuit)
90g de haricot blancs cuit (en conserve ou en bocal, plus rapide)
10 feuilles de menthe et 10 feuilles de basilic
1 grosse échalote
1 CS de graines de courges (10g)
Un citron bio (zeste et jus)
Huile d’olive / Moutarde / Sirop d’érable / cumin en poudre / sel et poivre
1/3 de concombre

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6Juin2017

Recette vegan et sans gluten : Quinoa, pois chiches et potimarrons confits au four à l’ail et au cumin

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Découvrez aujourd’hui une recette sans gluten, gourmande et riche en protéines végétales grâce à l’association légumineuses, céréales et légumes. Excellente pour la santé, découvrez les bienfaits des 7 aliments naturels utilisés la recette :

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Le quinoa est une céréale sans gluten, riche en protéines et en fibres.
Les pois chiches contiennent des fibres qui luttent contre le mauvais cholestérol et sont riches en fer.
Le potimarron est riche en vitamine C et pauvres en calories.
Le cumin lutte contre les maux d’estomac et contient du fer.
La cannelle stimule le système immunitaire.
La coriandre est stimulante et un antiseptique naturel.
L’ail est un antiseptique naturel et fluidifie le sang