Découvrez ci dessous la recette d’une salade fraîche, gourmande et pleine de pep’s et surtout, sans gluten et vegan. En fonction de votre régime alimentaire, vos goûts personnels et de ce que vous avez dans le placard, n’hésitez pas à adapter la recette de cette salade

exemples :

• Pour une option avec gluten, le boulgour ou la semoule remplaceront si vous le souhaitez le quinoa
• de la feta en supplément sera délicieuse pour les non vegan
• si vous préférez une autre herbe n’hésitez pas avec de la ciboulette, de la coriandre ou du persil
• si vous n’avez pas de haricots blancs des lentilles seront parfaits également
• etc, faites à envie !

Place désormais à la recette de cette salade sans gluten et vegan, réalisée en fonction de mes goûts et de ce que j’avais dans mes placards/frigos

• 90g de quinoa cuit (soit 30g non cuit)
• 90g de haricot blancs cuit (en conserve ou en bocal, plus rapide)
• 10 feuilles de menthe et 10 feuilles de basilic
• 1 grosse échalote
• 1 CS de graines de courges (10g)
• Un citron bio (zeste et jus)
• Huile d’olive / Moutarde / Sirop d’érable / cumin en poudre / sel et poivre
• 1/3 de concombre