Archives de Tag: creme vegan

Recette végétarienne, vegan, sans gluten et healthy : Champignons de Paris à la crème de soja, moutarde, noisettes, cerfeuil et persil.

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par

Voici une recette légère et simple à réaliser grâce à la crème soja. Elle remplace à merveille la crème fraîche, c’est une recette healthy car plus digeste. Epicée au curry, c’est un puissant mélange d’épices digestif (avec du gingembre, de la coriandre, de la cardamome, du curcuma, du fenouil, du fenugrec, du cumin et du piment entre autre). Associez 2 énormes louches de légumes avec un bol de riz complet, des noisettes concassées (et torréfiées à la poêle si vous avez le temps) et des herbes fraiches ciselées. Le plat est gourmand et tient mieux au corps !

Pour réaliser cette recette végétarienne, sans gluten et vegan, il vous faut :

  • une barquette de 500g champignons.
  • une brique et demi de crème de soja (soit 300ml environ).
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • une bonne cuillère à café de moutarde.
  • du gingembre râpé frais.
  • 2 cuillères à café de curry en poudre.
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’érable.
  • 4 pincées de poivre.
  • 7 à 10 pincées de sel (goûtez et assaisonnez selon vos envies).
  • 3 échalotes.
  • 1 gousse d’ail écrasée.
  • décoration : noisettes concassées et herbes fraîches.

recette vegetarienne

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Recette 100% vegan : champignons farçis à la crème de tofu soyeux-curry-coriandre-tournesol.

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Même s’il fait chaud et que je préfère la nourriture crue, dit la -rawfood- je n’ai pas résisté à l’idée de passer ces champignons farçis 100% vegan au four.

Vegan … euh kézako ?

Vegan signifie le fait de ne pas utiliser l’animal à ses fins personnelles, de ne pas profiter de leur conditions, ne pas avoir d’emprise sur leurs morts ; que ce soit alimentaire, vestimentaire, dans ses sorties (pas de zoo ou d’aquarium en famille) , pas de consommation de miel  ; les vegans militent pour le bien-être animal ❤

Donc dans ma farce crémeuse vegan, pas de crème issue des grosses mamelles de la vache mais du tofu soyeux (issu du soja, 100% végétal) et un assaisonnement qui dépote :

  • 250g de tofu soyeux,
  • 1 cuillère à café (CC) pleine de sel,
  • 1 CC rase de poivre,
  • 1 cuillère à soupe (CS) pleine de curry en poudre,
  • 1 CC rase de coriandre en graine,
  • 6 brins de coriandre,
  • 2 CC pleines à soupe de graines de tournesol.

Placez -les sur une plaque et versez la farce-crème vegan dans les creux et cuisson au four à 180 degrés pendant 15 minutes.  Parsemez de graines de tournesol à la sortie du four sur la farce et attendez que les champignons soient tièdes avant de le déguster ❤

#miammiamvegan

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