La saison du printemps me donne l’envie de cuisiner des salades tièdes et bien gourmandes ! Hors de question de manger une salade composée seulement de verdure, j’aime y mettre des choses plus gourmandes pour qu’elle me tiennent au corps. Et dans cette version, on retrouve de la lentille corail qui est riche en nutriments : fibres, protéines phosphore, du zinc, fer et flavonoïdes (excellents antioxydants) ainsi qu’un œuf bio, excellente source de protéines
Cette salade est aussi composé d’autres bonnes choses pour la santé :
- Le chou kale, riche en fibres, vitamine A et C et antioxydants
- L’oignon, bon pour le système cardio vasculaire et en antioxydant
- Le cumin est bon pour la digestion et anti inflammatoire
- Le thym stimule l’organisme et le système immunitaire
- Le celeri, riche en vitamine et donc excellent pour le tonus et la vitalité
- Les radis, excellente source de vitamine C