Recette de courgettes farcies au riz complet & crémeux moutarde-coriandre (recette vegan et sans gluten)

Posté dans Courgettes, Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

recette de courgettes farcies vegan et sans gluten

Les courgettes rondes ont débarqué sur les étals des marchés de Vannes, c’est parti une recette de courgettes farcies à la sauce végétale et sans gluten. Ca change de sa forme habituelle ou de la tomate farcie traditionnelle et coté bienfait, la courgette ronde est riche en fibres et excellente pour le transit.

Coté herbes fraîches pour la touche « GREEN », j’ai réalisé ma recette avec de la coriandre mais si vous n’aimez pas, changez pour de la ciboulette, du basilic ou de l’aneth ce sera également savoureux. L’important est d’amener du pep’s dans la recette avec une herbe assez forte en goût

Les principaux bienfaits de la coriandre sont : digestif, tonifiant, anti-infectieux, anti bactérien et de part sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La courgette ronde est un régal pour les papilles et pour le corps.

C’est parti pour une recette végétale pleine de saveurs et bienfaisante !

Recette de courgettes farcies 2 personnes

2 courgettes rondes
120g de riz complet sec
1 botte de coriandre
du gingembre frais (environ 3cm)
1 gousse d’ail
1 gros oignon rouge
1 grosse tomate
Sel / Poivre
Huile d’olive
1CC Moutarde en grains
1 brique de crème de soja 200g
1 poignée d’olives noires (option)

Lire la suite →

12Déc2019

Recette de Bowl Salé Végétarien Facile

Posté dans Carottes, Recettes salées, Salades composées par Roxane G

Place aujourd’hui à une recette d’un bowl salé végétarien plein de bonnes choses, sans gluten : lentilles, oignons frais, crottin de chèvre, cranberries, graines de courges avec une petite sauce thym et curry pour parfumer le tout

Lire la suite →

19Sep2017

Granola sans gluten (quinoa et amandes) au sirop d’érable et pointe de cannelle, spécial pour les sportifs.

Posté dans Recettes salées par Roxane G

Les amandes et le quinoa sont une excellente source de protéines (végétales), très recherchée par les sportifs et accessible avec simplicité et gourmandise dès le petit-déjeuner avec ce granola maison sans gluten.

Composé d’amandes, de quinoa, de sirop d’érable, de noix de coco râpée et d’huile de coco (ainsi qu’une pointe de cannelle), ce granola sans gluten se déguste chaque matin dans du lait végétal (au choix, lait d’amandes ou lait de coco) pour entamer la journée avec une énergie maximale.

granola

Découvrez ci-dessous la recette du granola sans gluten (vous obtiendrez environ 400 grammes de granola, soit environ 5 à 6 petits déjeuners) :

150 grammes de flocons d’avoine.
65 g de quinoa.
30 gr de coco râpée.
65 gr d’amandes.
120 g de sirop d’érable.
15g d’huile de coco fondu.
2 pincées de cannelle en poudre.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier en veillant à ce que tous les ingrédients soient correctement enrobés.

Placez le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes en veillant à ce que le granola ne brûle pas. Remuez de temps en temps.

Au bout de 20 minutes, diminuez la température à 15 degrés et laissez cuire encore 10 minutes.

Au bout de 10 minutes de cuisson, sortez la plaque et laissez refroidir sans recouvrir. Une fois l’ensemble refroidi, placez-le dans un tupperware hermétique, il se conserve environ 2 semaines.

Oh Happy Morning !

30Déc2016

Recette de crumble salé sans gluten

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Pour régaler la clientèle de chez Simone friandes de l’option sans gluten, j’ai cuisiné un crumble simple et gourmand pour accompagner mes légumes aux pignons, herbes de Provence et parmesan. J’ai enlevé le beurre vu que le Parmesan apporte déjà le coté gras et gourmand de la recette.

Pour la réalisation du crumble sans gluten aux légumes, j’ai sélectionné comme légumes de saison de la courge butternut, du panais et de la patate douce. N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes de saison comme des poireaux, ce sera délicieux dans finement coupé dans un crumble.

Recette de crumble salé sans gluten

Première étape / Ingrédients de la recette (env 4 pers.) :

1 panais bio
1 patate douce bio
1/2 courge butternut bio
huile d’olive
2 à 3 gousses d’ail
sel / poivre

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Après les avoir lavés, épluchez et coupez les légumes en dés de taille moyenne puis placez-les dans un saladier. Versez sur les légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cc de sel, 5 tours de moulin à poivre et 2 à 3 gousses d’ail écrasées. Mélangez bien pour enduire l’ensemble et placez les légumes dans un plat.

Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.