Recette de Velouté de Potimarron et Citronnelle

Posté dans Recettes salées, soupes par Roxane G

Focus sur la citronnnelle dans cette recette ! Un trésor pour le corps : anti bactérienne, sédative, calmante, décontractante, … Je l’ai trouvé chez Biocoop Golfe du Morbihan et on la trouve sinon facilement dans les épiceries ou supermarchés du monde. Elle a une saveur fraîche inégalable qu’on retrouve dans certaines cuisines asiatiques et je rêvais de l’associer dans l’une de mes soupes de légumes.

Voici donc une recette de soupe de potimarron, que j’ai mis pour son coté velouté et de carottes pour le coté sucré associés à de la citronnelle pour le coté fraîcheur et parfum et une touche de curcuma pour le coté amertume.

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6Juin2017

Recette vegan et sans gluten : Quinoa, pois chiches et potimarrons confits au four à l’ail et au cumin

Posté dans Plats Végétariens, Recettes salées par Roxane G

Découvrez aujourd’hui une recette sans gluten, gourmande et riche en protéines végétales grâce à l’association légumineuses, céréales et légumes. Excellente pour la santé, découvrez les bienfaits des 7 aliments naturels utilisés la recette :

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Le quinoa est une céréale sans gluten, riche en protéines et en fibres.
Les pois chiches contiennent des fibres qui luttent contre le mauvais cholestérol et sont riches en fer.
Le potimarron est riche en vitamine C et pauvres en calories.
Le cumin lutte contre les maux d’estomac et contient du fer.
La cannelle stimule le système immunitaire.
La coriandre est stimulante et un antiseptique naturel.
L’ail est un antiseptique naturel et fluidifie le sang