Levantine, resto de Houmous, Pain pita veggie & Légumes au four – Paris X

Ma passion pour les houmous me pousse à tester tous les restos de houmous parisiens et je ne suis pas déçue pour le moment. Direction Levantine dans la rue Bichat il y a quelques semaines y déjeuner tardivement. Afficionados des légumes au four, j’ai opté cette fois-ci pour un brocoli accompagné d’une sauce au yaourt épicé et d’un pita aux falafels, concombres, harissa tehina et pickles. J’adore les plats un peu épicés donc pour ma part, j’étais au paradis.

La déco du resto est géniale, il y a aussi une verrière cozy ambiance « comme à la maison » avec fauteuils, coussins et tables basses, lampes & petits trucs cools divers et variés. Je me suis installée en salle car il n’y avait plus de places sous la verrière et je me suis réjouie de l’ambiance et aussi des conneries so funny affichés partout dans les toilettes en attendant mon plat.

J’ai adoré le brocoli est la sauce était excellente, le pita idem super bon, rien à redire. Je me suis régalée ! J’en ai eu pour 13 euros au niveau Food –parfait– et 4,5 euros un thé à la menthe -mais ça j’ai trouvé ça un peu cher pour ce que c’était ;)- J’y retournerai volontiers s’en prendre de boisson et j’ai adoré tout le reste, l’accueil est sympathique en plus !

Pour vous faire votre propre avis sur Levantine, RDV au 36 rue Bichat 75010 Paris, 12h-15h et 19h-23h en semaine et en continu de 12h à 23h le week-end, ouvert tous les jours. Je vous le conseille vivement !

Miznon, resto israélien à Paris où pitas et légumes sont à l’honneur !

Bienvenue en Israël du coté du Canal Saint Martin avec un deuxième restaurant Miznon (le premier est Rue des Ecouffes dans le Marais) ayant ouvert depuis plusieurs mois déjà. Je n’avais pas pris le temps d’y aller auparavant et pour fêter mon week-end de cuisinière, je suis allée me faire servir et me régaler chez les confrères.

L’ambiance est à la bonne franquette, les plats y sont réalisés avec simplicité et aux yeux de tous (grande cuisine ouverte) et les assaisonnements sont à se rouler dedans. J’y ai d’ailleurs dégusté les meilleurs haricots verts et jaunes de ma vie :  ultra croquants et baignés dans une sauce huile d’olive, ail, citron et plein de sel #ouijesaiscestpasbien #sorrymybody. 

Il y a aussi des artichauts, des choux fleurs rôtis, des patates douces accompagnés de sauces maison (je n’ai pas goûté ces 2 derniers mais j’ai observé mes voisins de tables se régaler) ! C’est un format idéal pour partager afin de découvrir plusieurs plats typiques différents et niveau prix c’est assez correct (attention ne prenez pas trop, bien que ce soit très alléchant, ça cale vite).

Coté pita, j’ai pris l‘option veggie avec une galette de quinoa aux herbes et épices, hyper bonne mais bien trop énorme après avoir englouti mes haricots et mon artichaut #etpourtantjsuisgourmande. Je roulais en partant du resto comme une boulette de falafel. Avis aux omnivores, ils ont aussi des versions poissons, viandes ou oeufs il y en a pour tous les goûts. Tout le monde peut se régaler et partager autour d’une table Miznon (l’offre est très restreinte pour les vegans, mais il y a malgré tout de quoi se contenter).

Je vous invite vivement à découvrir Miznon , voici les adresses sur Paris : Marais 22 rue des Ecouffes 75004 Paris  / Canal Saint Martin 37 quai de Valmy 75010 Paris. Attention les 2 restos sont pris d’assaut par les gourmands, armez-vous d’un peu de patience si venez en plein service, c’est souvent plein à craquer et dans mon souvenir, ils n’acceptent pas les réservations. 

Venez goûtez ma cuisine 100% végétale chez Comptoir Veggie, un excellent coffee shop vegan à Paris (12ème) en semaine ou au brunch le dimanche !

En cuisine chez Comptoir Veggie depuis le mois de Février pour y réaliser initialement le brunch du dimanche et les gâteaux, j’y ai finalement repris depuis mi Mai le poste de Fanny (alias @thefriendlykitchen sur les réseaux sociaux) en cuisine toute la semaine car cette FABULOUS créatrice de pâtisseries vegan et sans gluten A SE ROULER PAR TERRE DE GOURMANDISE est partie chez VG Patisserie. Un autre excellent lieu vegan et sans gluten (offre sucrée et salée, sur place ou à emporter, HIGH LEVEL BABY) du XIème arrondissement crée par Bérénice Leconte et dont j’avais participé au financement sur Ulule.

BREF. Autant vous dire que je rentre à nouveau dans le vegan 100% pur jus et je suis en charge de la cuisine quotidienne qui y est réalisée et que je suis R-A-V-I-E ! Mon collègue Dimitri est aux gâteaux désormais et nous nous sommes concertés avec la boss Justine pour continuer à vous faire kiffer (et ENCORE PLUS à la rentrée car nous vous préparons moultes et moultes surprises) ; avec Léo en soutien pivot auprès de toute la team.

Chaque semaine nous vous accueillons :

  • Du mardi au vendredi de 10h à 17h
  • Le samedi de 11h à 18h
  • Buddha bowls et formules disponibles de 12h à 15h à 13 euros (entrées ou boissons ou desserts +, plat au choix)
  • Tartines salées disponibles toute la journée
  • Les brunchs sont pendant les vacances aux dates du : dimanche 8 juillet, dimanche 22 juillet, dimanche 5 août, dimanche 13 août et se réservent par téléphone au 01 71 26 56 82 sur 2 services au choix 11h30-13h30 et 13h30-15h30.

Chaque semaine nous vous régalons avec :

  • Boissons chaudes ou glacées : Matcha Latte, Peanut Butter Latte, Chaî Latte, Golden Latte, Chocolat, Coffee Latte, Thés, …
  • Boissons fraîches : Virgin Mojito, Pastèque-Framboises, Citronnades (option gingembre, option curcuma), Ananas-Concombre, Bissap, eaux de coco Jax Coco, cidres Fils de Pomme, Etc.
  • Buddha bowl sans gluten de la semaine : féculents, légumes cuits de saison, crudités de saison, tofu cuisiné, herbes fraîches, graines, jeunes pousses et sauce maison
  • Tartines de la semaine avec gluten : pain complet ou semi complet, creamcheese et accompagnement (salade ou soupe/gaspacho selon la saison)
  • Desserts : cookie macha chocolat blanc, noisettes-chocolat, peanut butter, Cheesecake Red Carpet (beurre de cacao-framboises), Cheesecake Coco-citron vert, ChocoCafé, CarrotCake, etc.
  • Açai bowls, Bol sucré : granola maison, fruits frais (bananes), coco râpée, baies de goji, cacao cru, graines de chanvre.
  • Pour cet été et vu la chaleur, nous avons concocté des shakers de fruits frais à emporter : pastèques-baies de goji et ananas- zestes de citron vert-eau de rose.

Le brunch vous propose une formule à 27 euros avec une boisson chaude choix, un jus au choix, un petit-déjeuner au choix, un plat salé au choix et un dessert au choix.

Voici un petit aperçu des bons petits plats et miams vegan que je crée avec du smile et du love pour votre body !

 

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Réveil chaud cacao « cru » ! Latte au cacao cru gingembre, poivre et curcuma

La semaine dernière, j’ai travaillé comme une dinguo et le matin pour me donner la patate et affronter la journée, j’ai concocté un savoureux petit-dej healthy à 100% !

Super-alimenté grâce à la présence d’aliments riches et bienfaisants pour le corps : le cacao cru, le curcuma et le poivre ainsi que le gingembre sont dans mon Latte « coup de boost » pour la journée.

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Tartines avocat et graines germées au dej !

Pour les cuisinières de l’équipe Betty Nu Food dont je fais partie, au menu pour un déjeuner healthy et délicieux : dégustation du fabuleux Guacamole Betty sur des tartines de pain avec des graines germées ; associé à une grosse salade composée (option dans mon bol : chutes de carottes, brocolis, tomates, concombres, poivrons et graines de tournesol et courges).

#ledej’quidechire

L’avocat est composé de bons gras pour le système cardiovasculaire (contrairement aux gras trans, gras saturés, etc.) et est une excellente source de fibres (digestion RELAX) ; il contient aussi des anti-oxydants qui protègent les cellules du corps (anti rides les meufs). C’est un végétal à la fois savoureux et bon pour la santé. Il est composé de vitamines et minéraux et même si certaines disent que c’est gras, et bien oui ça l’ai mais il me semble que c’est du bon gras.

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Smoothie et jus super alimenté et super bon ! Oranges, pommes, menthe & Co

Je suis complètement épuisée de ma semaine alors pour me donner un coup de pep’s rien de tel qu’un jus de fruits aux super-aliments pour me réparer.

Au menu ce jour ❤

  • 5 oranges bio pressées,
  • 1 demi verre de jus pomme,
  • 12 feuilles de menthe,
  • 1 morceau (moyen) de gingembre,
  • 1/2 cuillère à café de maca,
  • 1 pincée de curcuma,
  • 1 pincée de poivre noir (car ça réveille la curcumine).

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La maca présente l’intérêt de renforcer le système immunitaire, de rendre l’organisme plus tonique, est anti-vieillissement et favorise aussi la fertilité (et encore plus) BREF c’est un bonheur pour le corps quand on est épuisé après un boulot physique en cuisine.

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Smoothie Fraises & Surprises

Ce qui est top lorsqu’on travaille chez un traiteur bio, veggie, vegan, sans gluten, etc comme Betty Nu Food ❤ c’est que, pour éviter tout gâchis de nourriture en fin de semaine, on récupère et/ou distribue les restes dans les associations (liste ci-dessous) ou aux gens dans la rue directement :

  • La Chorba, oeuvre pour la promotion d’actions humanitaires et contribue aux idées universelles de partage et de solidarité envers les couches les plus défavorisées. Cette association met en place un accueil afin d’orienter et de soutenir les personnes en difficulté.
  • Entraides citoyennes, basés un peu partout en France, ses membres soutiennent des projets dédiés au secours d’urgence nés d’associations et apportent là où ils sont une aide directe et concrète aux sans-abris, sdf et exclus. Ils lancent de nombreux appels à la solidarité.

#bonheurdanstoncoeur

Cette semaine pour ma part, j’ai récupéré des fraises TRES mûres (qui vont normalement dans nos délicieux petits gâteaux crus à la fraise), 1/2 pommes (oui oui je ne jette rien) et voici ma recette remix on the mix of the fruits qui s’est avérée délicieuse et pleine d’énergie grâce à l’acérola, la fameuse petite baie bourrée de vitamine C :

  • 12 fraises,
  • 1/2 pomme,
  • 8 branches de menthe.
  • 2 verres de jus de pommes bio,
  • 1 cuillère café à d’acérola (fort apport en vitamine C),
  • 1 cuillère café à de maca (dynamisme et tonicité),
  • Le tout en puissance maxi au mixeur pendant 2 minutes.

Prêt à savourer ?

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