Pain Pain, sublime boulangerie à Paris (Quartier des Abbesses) avec du pain sans gluten et des tartes végétariennes

En tant qu’afficionados de décoration et en ballade dans le quartier de la rue des Martyrs,  mon regard s’est dirigé naturellement sur l’esthétique de cet endroit très coloré (que j’ai pris pour une boutique déco au début…). Et la vitrine alléchante bordée de pains a fini de m’achever : tartes, pains et viennoiseries m’ont fait définitivement pousser la porte de Pain Pain le sourire aux lèvres.

boulangerie pain pain

Pain Pain est la boulangerie de Sébastien Mauvieux, dont la baguette de pain a été élue « meilleure baguette de Paris » en 2012 et propose une boulangerie aux airs de salons de thé dans lequel tu as envie de t’y lover et te régaler de gluten (et de sans gluten aussi) : Pain à la châtaigne, pain au maïs, chausson à la cannelle, roulé pistache-chocolat, roulé poire chocolat, éclair rose-litchi, tarte chèvre-épinards, etc. il y en a pour tous les goûts avec de la boulangerie et viennoiserie traditionnelles principalement.

Le tout est réalisé avec des matières premières de qualité : farine du Moulins Bourgeois, beurre AOC de Charentes-Poitou ou de Normandie, chocolat Valrhona, fruits frais du jour, etc …  L’heure du déjeuner étant proche (enfin … euh  ….il était 11h mais la vitrine a fait gargouiller mon ventre) je me suis régalée d’une tarte végétarienne chèvre-épinards EXCELLENTE ! La pâte était TRES feuilletée et la gourmandise au rendez-vous car la tarte est généreuse en garniture.

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Recette de tarte végétarienne aux légumes de saison : courges butternut, comté, noisettes et thym (avec gluten et sans gluten)

En version avec gluten ou sans gluten, découvrez ci dessous la recette d’une tarte aux légumes de saison avec en légume star : la courge butternut. Pauvre en calories et riche en fibres, elle renferme de nombreux nutriments et caroténoïdes (un puissant anti-oxydant). La courge Butternut apporte moelleux et une saveur sucrée délicate à la recette. Elle se mélange à merveille avec le comté, les noisettes et le thym.

recette tarte vegetarienne

Pour plus de simplicité et de rapidité, vous pouvez acheter un pâte toute faite avec gluten ou sans gluten (ce que j’ai fais sans complexe) et pour les personnes souhaitant réaliser leurs propres pâtes, voici deux liens :  Lire la suite