Salade Crue Chou-Betterave : Bienfaits et Recette

Posté dans Betteraves, Non classé par Roxane G

recette de salade chou betteraves pommes

Une recette de salade anti-oxydante et haute en couleurs grâce à la présence de la betterave qui va colorer naturellement tout le reste ! Je vous propose cette recette de salade en version 100% crue pour :

bénéficier des bienfaits intacts des légumes crus car à la cuisson, les bienfaits se dégradent (sauf en cuisson vapeur douce mais je voulais dans ma salade le 2ème point indiqué ci-dessous).
avoir de la mâche et conserver un coté bien croquant (car la mâche amène la satiété).

Cette recette de salade est un merveilleux accompagnement et mettra du pep’s dans vos assiettes par sa couleur et ses saveurs. Je vous la conseille avec du riz, du houmous, du fromage de chèvre, un poisson blanc, n’importe quelle viande … elle apportera la touche de fibre nécessaire à votre repas.

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8Avr2021

Recette de Salade Chou & Carottes Vinaigrette au Curry

Posté dans Recettes salées, Salades composées par Roxane G

Avec les beaux jours, quel bonheur de manger des salades bien gourmandes et colorées. J’accompagne toujours mes salades d’aliments plus consistants et cette fois-ci, c’était du pain pita et du Labneh (découvrez la recette ici). Je varie entre le fromage, le houmous, les steacks de soja, etc.

Cette recette sera idéale en tout cas en accompagnement (même pour les omnivores) ou en plat principal. Retrouvez ci-dessous la recette de ma salade croquante aux carottes et chou rouge (pour le coté vitamine C), pommes (pour la touche sucrée), cerfeuil et coriandre (pour la touche antioxydante) & une vinaigrette au curry (pour faire du bien aux intestins) pour twister le tout

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6Fév2020

Carottes et Épices : Recette Santé Facile

Posté dans Recettes salées, recettes sans gluten, Salade 100% légumes par Roxane G

J’adore les carottes (la carotte est riche en antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau) et comme j’avais envie de changer des versions crues ou cuites en soupe, je me suis dit que j’allais faire un mix entre les deux : mi-crue, mi-cuite.

Nous sommes du coup sur une version un peu « croquante » avec de la coriandre et du cumin en graines, un peu d’ail, du persil ainsi que des noisettes torréfiées et de l’orange sanguine. Les épices sont excellentes pour la santé, elles facilitent la digestion, les noisettes contiennent de la vitamine E qui renforcent le système immunitaire, le persil débarrasse l’organisme des déchets et est riche en vitamine C. Autant manger en se faisant plaisir aux papilles et au corps, c’est le combo gagnant