Lors d’une précédente recette de granola salé, je vous parlais du mélange d’épices « Zaatar » , un inconditionnel de la cuisine Levantine qu’on trouve assez facilement dans les magasins :

• en grande surface, le Zaatar de la marque Ducros.
• dans les magasins bio, le Zaatar de la marque Cook.
• dans les boutiques indépendantes, le Zaatar des Épices Shira.
• dans les boutiques orientales, le zaatar de la marque Samia.

C’est un mélange d’épices originaire du Moyen Orient dont les ingrédients varient entre le thym, l’origan, le sumac, la coriandre, le cumin, la marjolaine, le sumac et des graines de sésame.