Recette végétarienne de houmous de patates douces et cumin

Terriblement gourmand grâce à la patate douce, cette recette de houmous végétarien ravira les bouches sucrées, avec une touche de cumin pour relever le tout.

Le houmous (dont la traduction en arabe est « pois chiches ») est un plat typique du proche Orient composé de purée de pois chiches et de purée de sésame. Je ne suis pas une grande fan de purée de sésame (dit aussi tahin ou tahini) car il apporte trop d’amertume à mon goût mais n’hésitez pas à en ajouter dans la recette proposée ci-dessous si vous appréciez.

recette houmouss végétarien

Ingrédients de la recette du houmous :  Lire la suite

Recette d’oignons marinés au sirop d’érable, noix de coco et balsamique

Pour mettre un peu de pep’s dans son assiette, rien de tel que des oignons marinés pour apporter la petite touche croquante et craquante. Recette 100% veggie vegan ! Et bonne pour la santé car l’oignon est un anti-cancer (seulement s’il est bio).

Rien de plus simple pour satisfaire toutes les papilles, il suffit dans un premier temps de tremper des oignons tranchés dans du vinaigre. Chez Sol Semilla nous utilisions un vinaigre  balsamique de pommes mais chez moi je n’avais que du vinaigre balsamique normal et ça a bien fonctionné.

Première étape, versez dans un saladier :

  • 4 oignons,
  • 2,5 cuillères à soupe de balsamique,
  • mélangez à la main avec des gants l’ensemble,
  • laisser imbiber pendant au moins 1 heure au frigo.

Pour réaliser la marinade, versez dans le saladier :

  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable,
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée,
  • 1 cuillère à café rase de sel,
  • 1 cuillère de tamari,
  • 1 cuillère à café rase de poivre.
  • mélangez à la main avec des gants l’ensemble,
  • laisser imbiber pendant au moins 1 heure au frigo.

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#cestpret

Réveil chaud cacao -cru- !

La semaine dernière, j’ai travaillé comme une dinguo et le matin pour me donner la patate et affronter la journée, j’ai concocté un savoureux petit-dej healthy à 100%!

Super-alimenté grâce à la présence de plusieurs aliments riches et bienfaisants pour le corps : le cacao cru, le curcuma et le poivre ainsi que le gingembre.

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Tartines avocat et graines germées au dej !

Pour les cuisinières de l’équipe Betty Nu Food dont je fais partie, au menu pour un déjeuner healthy et délicieux : dégustation du fabuleux Guacamole Betty sur des tartines de pain avec des graines germées ; associé à une grosse salade composée (option dans mon bol : chutes de carottes, brocolis, tomates, concombres, poivrons et graines de tournesol et courges).

#ledej’quidechire

L’avocat est composé de bons gras pour le système cardiovasculaire (contrairement aux gras trans, gras saturés, etc.) et est une excellente source de fibres (digestion RELAX) ; il contient aussi des anti-oxydants qui protègent les cellules du corps (anti rides les meufs). C’est un végétal à la fois savoureux et bon pour la santé. Il est composé de vitamines et minéraux et même si certaines disent que c’est gras, et bien oui ça l’ai mais il me semble que c’est du bon gras.

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Jus super alimenté et super bon

Je suis complètement épuisée de ma semaine alors pour me donner un coup de pep’s rien de tel qu’un jus de fruits aux super-aliments pour me réparer.

Au menu ce jour ❤

  • 5 oranges bio pressées,
  • 1 demi verre de jus pomme,
  • 12 feuilles de menthe,
  • 1 morceau (moyen) de gingembre,
  • 1/2 cuillère à café de maca,
  • 1 pincée de curcuma,
  • 1 pincée de poivre noir (car ça réveille la curcumine).

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La maca présente l’intérêt de renforcer le système immunitaire, de rendre l’organisme plus tonique, est anti-vieillissement et favorise aussi la fertilité (et encore plus) BREF c’est un bonheur pour le corps quand on est épuisé après un boulot physique en cuisine.

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Lunch Pad-Thai Betty Nu Food

Le soleil n’est toujours pas au RDV mais en prévision des vacances qui s’approchent à grands pas, la clientèle de Betty Nu Food se ravit les papilles et se sculpte un corps de déesse avec nos lunchs veggie, vegan, sains et très gourmands.

Au menu ce jour pour les aficionados, un pad-thai 100% vegan avec une petite sauce délicieuse créée par Cécile, la chef de Betty Nu Food.

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Pour le pad-thai : nouilles de riz, pousses de soja, nouilles de courgettes, carottes râpées, tofu mariné, dés de poivrons, rondelles de concombre, tomates cerises, brocolis, coriandre fraîche, graines de sésame noires et blanches.

Pour la sauce spéciale Betty : tahin, tofu soyeux, gingembre, tamari, citron … que du bon que du miam pour se ravir les papilles.

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Jus vite-fait bien-fait aux super-aliments

Je sais, je ne devrais pas faire la publicité de ce produit MAIS en cas de grande flemme il s’avère très utile. Chez Franprix, on trouve désormais pour 1,80 euros une petite bouteille de jus d’oranges fraichement pressées (non bio). Avec un peu de poudre de perlimpinpin, je vais booster le tout pour qu’il se révèle bien meilleur pour le corps.

Le jus d’orange n’a pas l’image saine que les médias véhiculent ; d’après mes amies naturopathes et quelques rapides recherches sur Internet, c’est très acide pour les estomacs fragiles et bourré de sucre (risque d’hypoglycémie dans les heures qui suivent) . La vitamine C contenu dans le fruit se dissipe très rapidement dans l’air, il faut donc boire le jus immédiatement ou la consommer en tant que fruit (en quartiers).

BON EN TOUT CAS CE MATIN LA, J’AVAIS JUSTE ENVIE DE NE PAS ME PRENDRE LA TETE ET TOUT SIMPLEMENT DE BOIRE UN JUS D’ORANGE MEME S’IL N’ETAIT PAS BIO alors j’ai acheté une petite bouteille que j’ai « pimpé » 

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#pimpmyjuice

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