J’aime beaucoup les notes sucrées dans les salades, elles apportent de la gourmandise et ça « adoucit » les fromages au goût prononcé (comme la poire avec le roquefort par exemple). Et comme c’est encore la saison des figues et qu’il me restait 1/2 pomme abandonnée dans le frigo depuis plusieurs jours, elles ont trouvé place dans ma salade végétarienne du jour.

Pour apporter encore plus de pep’s à la recette, j’ai ajouté un peu de cumin. C’est une épice que j’adore, excellente pour la santé et les papilles (je vous invite à découvrir les nombreux bienfaits du cumin en cliquant ici).

Place à cette recette de salade végétarienne croquante, gourmande et fraîche que vous pourrez dégustez avec de belles tranches de pain de campagne.

Ingrédients pour 3-4 personnes (en entrée)

• 1/2 petit chou blanc (ou 1/4 de gros chou blanc)
• 1/2 concombre
• 1/2 pomme
• 4 figues
• 12 olives noires
• un paquet de feta
• 1/2 botte de persil
• 1 botte de basilic
• 4 CS de graines de tournesol
• cumin en poudre
• Huile d’olive
• Moutarde
• Vinaigre de vin
• Sel / poivre