Compote de Kiwi et Pommes aux Épices

Des amies m’ont donné des kiwis il y a quelques mois car c’était la saison (novembre à mai juin) et il y en avait plein leur jardin alors j’ai décidé d’en mettre dans ma compote car elles étaient bien flétries. En associant avec des épices « Pain d’épices » comprenant de la cannelle, de la badiane, du fenouil, de la cardamome, du clou de girofle et du gingembre frais, c’est un délice bien punchy pour le dessert ou le gouter. Tout est optionnel, n’hésitez pas à réaliser cette recette de compote avec les épices que vous avez dans votre placard (cannelle, poivre, vanille, …)

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Jus de Céleri et Ananas : Fraîcheur et Vitalité

Actuellement, j’ai envie de boire des cocktails remplis de pep’s qui me font penser aux vacances. Avec sa touche verdurée, le céleri réputé excellent pour la santé et petite quantité dans un cocktail, c’est délicieux. Je l’ai associé au gout bien sucré de l’ananas avec une pointe de gingembre et de citron vert pour le piquant.

Ce jus Céleri et Ananas a été réalisé à l’extracteur car l’ananas a un très bon rendu en terme de quantité de jus. Mais n’hésitez pas à réaliser cette recette au blender-mixeur et filtrez avec une passoire ensuite.

Jus de Céleri et Ananas : Fraîcheur et Vitalité

Ingrédients pour environ 4 personnes

  • 1 ananas bien mur (il sera beaucoup plus sucré)
  • 4 branches de céleri bio
  • 1 morceau de gingembre bio
  • un citron jaune bio
  • ajoutez de l’eau si le jus est réalisé au blender.

Étapes de la recette :

Enlevez la peau de l’ananas ainsi que celle du gingembre et du citron vert.

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Atelier Cuisine antigaspillage en Direct sur Instagram @eatmeveggie sur le BROCOLI et le RADIS : 3 recettes à réaliser / Spécial Recettes de Cuisine & Confinement

Dimanche 3 mai, je réalisais un atelier cuisine anti-gaspillage sur Intagram sur le radis et le brocoli. Anti gaspillage car nous avons tendance à jeter le pied de brocoli et les fanes de radis ; ils se retrouvent bien plus souvent à la poubelle que dans nos marmites, alors que c’est délicieux. Nous travaillerons donc le pied de brocoli dans un velouté avec une partie des fanes ainsi qu’une salade au pesto avec l’autre partie : taboulé de fleurs de brocolis, radis et pesto de fanes. Pour cet atelier, il est indispensable d’avoir un robot-mixeur pour réaliser le pesto et le taboulé

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