En poste en cuisine chez Sol Semilla je me passionne pour les jus aux super-aliments car nous devons en créer chaque jour des différents pour les clients. Cette fois-ci place à de l’orange presséepour la vitamine C et tous ses bienfaits santé. Du gingembre pour le coté antinflamatoire & antioxydant et ce petit effet piquant en bouche qui va apporter un peu de fraîcheur, du jus de pomme pour son coté gourmand & de la maca pour la vitalité. Le goût de la maca est assez particulier (c’est une racine) c’est pour ça que je l’associe avec des fruits bien sucrés (n’hésitez pas à allonger la recette ci-dessous à l’eau à convenance pour un coté moins sucré).

Voici la recette de ce jus plein d’énergie à la maca

• 300 ml de jus de pomme BIO.
• 2 oranges BIO pressées.
• 4 à 5 cm de gingembre BIO (1 à 2 cm si vous avez le palais sensible au gingembre, moi non)
• 1 cuillère à café de maca.

Versez le tout dans un blender puis mixez plusieurs minutes pour réduire le gingembre. Filtrez si besoin à l’aide d’une passoire pour vous débarrasser des fibres. Goûtez et allongez à l’eau à convenance pour un coté moins sucré et servez dans un verre avec des glaçons.