J’adore les légumes au four, j’ai une véritable passion pour ces recettes simples et gourmandes qu’on fait varier en fonction des légumes, des herbes ou des épices qu’on a à disposition dans le placard.

Place aujourd’hui à une recette de patate douce et poireaux que j’ai accompagnés de curry pour en révéler les saveurs. La patate douce a un coté sucré bien prononcé allant parfaitement avec le poireau au goût plus proche de l’oignon. Le curry et l’ail vont lier les 2 saveurs et en faire un mélange rond en bouche. Cette recette de légume met tous les régimes alimentaires d’accord :

• les omnivores : délicieux avec un poisson ou une viande
• les végétariens : délicieux avec une omelette ou du fromage de chèvre/du bleu
• les végétaliens : délicieux avec du tofu fumé ou un féculent

Recette pour 2 à 3 personnes

• 1 patate douce
• 1 poireau
• 1/2 CC de curcuma en poudre
• 1 CC rase de fenouil en poudre
• Huile d’olive
• 2 à 3 gousses d’ail
• Sel/poivre