recette de cuisine vegan et sans gluten

Le chou est loin d’être un aliment glamour aux yeux de tous.tes alors qu’il y a de nombreuses et bonnes raisons d’en manger : il élimine les toxines, il renforce l’immunité, c’est un légume peu onéreux, il se cuisine aussi bien en cru que cuit et il existe plusieurs couleurs et formes pour varier les plaisirs en cuisine : chou romanesco, chou fleur, chou blanc, chou vert, chou rouge, etc.

Pour une recette de salade « full detox », j’ai associé le chou blanc au citron vu également comme le roi de la detox. Le citron est diurétique et stimule l’activité des reins, il participe également à l’élimination des toxines accumulées dans votre organisme. Et pour la touche de pep’s, de la menthe qui quand à elle permet au foie de mieux éliminer les déchets et de l’ail qui facilite également l’action détoxifiante du foie.

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J’adore les légumes au four, j’ai une véritable passion pour ces recettes simples et gourmandes qu’on fait varier en fonction des légumes, des herbes ou des épices qu’on a à disposition dans le placard.

Place aujourd’hui à une recette de patate douce et poireaux que j’ai accompagnés de curry pour donner du pep’s et révéler les saveurs. La patate douce a un coté sucré bien prononcé allant parfaitement avec le poireau au goût plus proche de l’oignon. Le curry et l’ail vont lier les 2 saveurs et en faire un mélange rond en bouche. Cette recette de légumes de saison met tous les régimes alimentaires d’accord :

les omnivores : délicieux avec un poisson ou une viande
les végétariens : délicieux avec une omelette ou du fromage de chèvre/du bleu
les végétaliens : délicieux avec du tofu fumé ou un féculent

Recette patate douce et poireaux au four (pour 2 à 3 personnes)