recettes de salade Carottes et Épices

J’adore les carottes (la carotte est riche en antioxydant, le bêta-carotène ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau) et comme j’avais envie de changer des versions crues ou cuites en soupe, je me suis dit que j’allais faire un mix entre les deux : mi-crue, mi-cuite.

Nous sommes du coup sur une version un peu « croquante » avec de la coriandre et du cumin en graines, un peu d’ail, du persil ainsi que des noisettes torréfiées et de l’orange sanguine. Les épices sont excellentes pour la santé, elles facilitent la digestion, les noisettes contiennent de la vitamine E qui renforcent le système immunitaire, le persil débarrasse l’organisme des déchets et est riche en vitamine C. Autant manger en se faisant plaisir aux papilles et au corps, c’est le combo gagnant