La recette de houmous au haricots blancs et curcuma réalisée il y a quelques semaines ne se déguste pas qu’à l’apéritif avec des crackers ! Le houmous est également délicieux en complément d’une salade et pour que le repas soit complet, avec un féculent (avec de belles tranches de pain par exemple ou des crackers).

Le chou rouge est un véritable allié pour la santé : il est riche en minéraux (potassium, un peu de calcium et fer également) et vitamines (forte teneur en vitamine C et K). Il est riche en fibres et anti oxydants. Le chou rouge cru va permettre de profiter de tous ses bienfaits et de donner la touche « croquante » en bouche qui favorise la satiété. J’y ai ajouté du thym pour ses bienfaits digestifs et pour que la salade soit consistante, la feta, le houmous de haricots blancs et le tahini (pour le coté « protéine »).