Pommes et menthe | blog Recettes veggie

L’alimentation crue (dit aussi rawfood) présente l’avantage de conserver les vitamines et minéraux des légumes et fruits, sous réserve d’être consommés biologiques pour ne pas être altérés par les pesticides. Les fruits et légumes sont excellents pour la santé et leurs saveurs se complètement à merveille dans nos assiettes. Dans cette salade retrouvez plusieurs saveurs et texture :

Le brocoli apporte la touche croquante et de verdure.
La menthe donne la touche de fraicheur.
La pomme donne le coté sucré à la recette en atténuant le coté « verdure » du brocoli cru.
La carotte intensifie le coté croquant et sucré.
L’échalote relève le goût et apporte du pep’s.

Le tout relevé d’une vinaigrette au cumin, le mélange se veut explosif en bouche et rassasiant. La combinaison des ingrédients en font une salade parfaite et délicieuse avec beaucoup d’accompagnement : riz blanc, fromage frais ou de chèvre, sardines, tofu, houmous….